Masirasira koba

Araka ny fomba fanomanana ny masirasira ho koba dia mizara roa karazany - oparnoe sy ny bezoparnym. Spaonjy fomba mandany fotoana bebe kokoa, ny olona mampiasa azy io rehefa mila hahazo bebe kokoa fanaova. General fitsipika ho amin'ny fanomanana ny roa karazana fitsapana dia namoaka toy izao manaraka izao: ny fitsapana mari-pana dia tsy tokony hihoatra ny T = 50 ° C, raha mitsangana ambony, ny masirasira dia ho faty fotsiny. Fihinanana ny masirasira lafarinina isan-kilao ny fiaretana 20 ny 50 grama. Ny zava-dehibe dia miankina amin'ny isan'ny fanaova (menaka sy atody) ao amin'ny fitsapana masirasira toetra ny tenany sy ny mari-pana amin'ny izay fermentation atao.

Alohan'ny fampifangaroana ny koba tsara toto amin'ny rano, dia tsara hanasivana ny koba tsara toto, izany no atao mba ho azo antoka fa feno oksizena sy ny dingana fermentation dia mavitrika kokoa. Soso-kevitra ho an'ireo izay mbola tsy masaka masirasira koba - ranon-javatra (ronono, rano) dia tokony hatao ao anaty ny koba tsara toto tsikelikely ka hampisy foana. Aza manao ny mifanohitra amin'izany, izany hoe, tsy matory ny koba tsara toto ho any amin'ny rano. Amin'ny fomba izany dia tsy ho afaka ny tsy vongan, ary avy eo dia hamantatra ny habetsahan'ny rano mialoha dia tsy azo atao fotsiny.

Dia ilaina ny manara-maso amim-pitandremana ny fitanan'i ny siramamy ao ny koba ka hentitra manaraka Ny Fomba Ahitana. Tadidio fa siramamy be loatra manindry ny fermentation, ary amin'ny fandrahoan-tsakafo ny vokatra haingana dia ho feno ny sosona ao anatiny, ary mbola manta. Raha siramamy no tsy ampy, dia browned tsy hita mihitsy. Ny vokatra dia ho nanasa ka insipid.

Diniho ny tsipiriany koba sponjy fomba fanomanana. Fa ny koba dia alaina ankapobeny tahan'ny ny masirasira sy ny ranon-javatra ao amin'ny lafarinina ara-dalàna sasany. Manitsaka koba ao amin'ny toerana mafana, ny optimum mari-pana ny T = 30C. Tokony avo roa heny eo amin'ny boky, dia matetika no mitranga rehefa afaka adiny telo ny mafy fermentation.

Rehefa manomboka ny koba nanorim-ponenana, dia ilaina ny manampy vokatra hafa voalaza ao Ny Fomba Ahitana. Matetika, dia ny atody, siramamy, sira, ary avy eo dia nampidina ny sisa mametafeta ny koba tsara toto sy ny lalivay koba mandra-pahatongan'izany, mandra-pahatongany ho tsy miraikitra amin'ny tanana sy ny rindrin 'ny kapoaka. Ny solika no tena nanampy ny farany, dia tsy maintsy ho levona ireny eo anoloany.

Taorian'ny koba dia nofetafetainy, dia rakotra lamba famaohana ka nataony tao amin'ny toerana mafana nandritra ny adiny iray sy sasany. Nandritra izany fotoana izany, dia tokony ho obmyat indroa. Araka ny voalaza etsy ambony, avy oparnogo koba vokatra dia azo kokoa noho ny ao amin'ny bezoparnym maitso mavana fomba fiomanana.

Mba hanatsarana ny tsiro sy ny fofona amin'ny masirasira koba manitra isan-karazany koa akora, matetika - lavanila, cardamom, nutmeg, Citrus Peel. Izany dia atao am-piandohana ny fampifangaroana, fitaovana rehetra dia tsy maintsy mialoha shredded.

Oparny fomba dia sarotra sy lava fa, na dia niteraka avo-tsara masirasira koba. Quick mahandro sakafo dia izay tanteraka amin'ny alalan'ny fomba bezoparnym.

Ny kapoaka dia feno ny vonona ronono mafana, ny mari-pana optimum dia heverina ho T = 30C, mba handrava ronono ara 20-30g masirasira isaky ny kilao ny lafarinina. Add ny siramamy, atody, sira sy ny lafarinina. Optionally, dia afaka ihany koa ny akora haidiny manitra, ny safidy dia miankina amin'ny fanaova vokatra izay raha ny marina dia manomana ny koba. Mametafeta tsy tena mahafinaritra. Tamin'ny farany indrindra hanampy ny menaka mafana, dia tokony hanana ny tsy miovaova ny aizim-fanosotra. Rehefa avy vilia fanaova ny koba Feno lamba famaohana ka nataony amin'ny iray na adiny roa ao amin'ny toerana mafana. Ho indrindra hitsangana, ka mila obmyat izany indroa nandritra izany fotoana izany mba hanesorana be loatra gazy karbonika. Taorian'ny koba obminki dia hiara-hitsangana mitombo hamafin'ny. Rehefa mahatratra ny ambony indrindra boky ary nanomboka ny SAG, dia mino fa ny fandrahoan-tsakafo dingana vita. Afaka hanendasany mofo. Masirasira koba for Tất efa voaomana tahaka bezoparnym lalana. Manitra akora amin'ny fitsapana dia matetika tsy tonga. Ankafizo ny sakafo.