Mead fomba fahandro mba handrahoana sakafo ao an-trano

Efa hatramin'ny taloha, tantely no lehibe ao amin'ny olombelona vokatra latabatra. Ary lany tamin'ny fanomanana ny vokatra isan-karazany, ary ampiasaina be eo amin'ny vako-drazana fanasitranana. Tsy efa ho toy izany ny aretina, ny fitsaboana izay razanay tsy ho nampiasa tantely. Ary hatramin'ny andro fahiny, ny olona nahalala ny fomba hanaovana Mead. Azo antoka fa tsy ny olona rehetra no izany. Mead - zava-pisotro iray mpisotro toaka izay efa voaomana mivantana avy amin'ny tantely. Fototra, toy ny fitsipika, manompo ny rano, fa misy maro samihafa ny additives. Ankehitriny, indrisy, tsy mahandro na oviana na oviana manome safidy ho tsotra karazana toaka. Ankoatra izany, dia mifandray amin'ny fandaniana sasany ny fividianana ny fototra ilaina: tantely, satria vidiny lafo. Raha tsy mbola tonga izy dia takiana mba nanatrika ny fety latabatra, ary efa sarotra ny mahita zavatra matsiro Mead.

Tsara homarihina fa ny fomba fahandro Mead voalohany indrindra dia sarotra, ka namelatra zava-pisotro famokarana teknolojia nandritra ny taona maro. Avy eo dia nanomboka Mead hiomana ho tsotra sy haingana tetika, izay ampiasaina ankehitriny. Noho izany, dia afaka miezaka ny Mead efa rehefa afaka 1-2 volana ny fermentation. Raha tsy fantatrao ny fomba hanaovana Mead, dia mbola mamaky ity lahatsoratra ity mandra-pahatongan'ny farany. Fomba fahandro tany am-boalohany, mazava ho azy, dia ho afaka ny hirehareha nandritra ny taona maro dia hadino, fa nandao maro hafa fanaovana safidy tsara izany zava-pisotro. Marihina fa ny Mead, izay afaka mividy any amin'ny mpivarotra tsy azo oharina amin'ny ny fanandramana ny zava-pisotro, izay mahandro sakafo ao an-trano.

Mead fomba fahandro N1

Ingredients: 2 L ny rano, 300 h ny tantely sy 5 g ny hop izahay Cones, ny fiantraikany amin'ny nutmeg sy havozomanitra sy ny 1 tsp mofo masirasira.

Fiomanana: Andrahoy amin'ny rano vilany karazana verinia, ampiana tantely, afangaro tsara. Andrahoy ny 5 minitra, manala ny sombin-javatra, sy ny fanaovana antoka fa ny tantely dia tsy may. Rahoviana intsony amin'ny ny sombin-javatra, hanampy ny hops Cones, kanelina sy ny nutmeg. Manaitra tsara ary manala amin'ny hafanana. Pan mafy manakatona ny sarony. Ao kely ny rano mamy manafoana ny lalivay. Andraso mandra-hita ka manjary miboiboika. Hampangatsiaka ny vahaolana amin'ny 40-500S (intsony, raha izany, ny maty masirasira), masirasira pour miakatra, akimpio ny sarony ka hitafy fermentation amin'ny mafana ny 250C. Ny fermentation maharitra 5 andro eo ho eo, izao, dia ho ho namorona eny ambonin'ny ny sombin-javatra. Fermentation hifarana raha ny sombin-javatra intsony. Pour ho tavoahangy plastika zava-pisotro (aretina amin'ny alalan'ny cheesecloth), mafy Tsikirity ka nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana. Ny zava-pisotro dia ho vonona hihinana tamin'ny 5-6 andro.

Recipe Mead N2

Izany fomba fahandro dia tsy mitaky ny fampiasana ny Mead masirasira. Fa ny fanandramana ny zava-pisotro tsy ny ratsy dia lasa.

Ingredients: 2 kilao ny tantely, 1 litatra ny rano fisotro, 4 kg masaka serizy.

Fiomanana: Mix ao anaty vilany ny tantely sy ny rano, ny mifangaro dia nataony teo ny lovia sy hofongorany hatramin'ny fery izany. Avy eo dia hampihena ny afo sy mahandro ny 15 minitra hafa ka hampisy foana, ary manaisotra ny sarimihetsika. Vonona syrup tokony hampangatsiatsiaka. Ny nanasa cherries hanala ambioka, hameno ny siny hoditra ary fenoy azy amin'ny hatsiaka syrup. Tenda Cover amin'ny servieta mando, ary napetrany tao anatin'ny toerana mafana mba ferment nanomboka. Rehefa manomboka fermentation, ny vozon'ny clogs ao amin 'ny lamba famaohana ka nataony tao amin'ny toerana mangatsiatsiaka nandritra ny 3 volana.

Mead fomba fahandro N3

Ingredients: 5,5 kilao ny tantely, voasary makirana 1, 19 litatra ny rano, sy ny lalivay.

Fanomanana: tantely voaharo 6 litatra ny rano sy ny ranom-boasarimakirana. Ento ho any amin'ny vay ka hampisy hatrany ary manala ny sombin-javatra. Aoka mangatsiatsiaka, ampiana rano sisa tavela sy ny lalivay. Izahay napetrany tao anatin'ny toerana mafana ho an'ny fermentation. Tokony ho iray volana tatỳ aoriana, dia hametraka vaovao batch ny masirasira izy ka hitafy indray fermentation. Iray volana taty aoriana, dia hanivana ny zava-pisotro sy ny manakombona ireny, aza adino ny hanidy ny sarony. Ataovy ny siny hoditra ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy nitandrina ny zava-pisotro ny 5-6 volana.