Recipe goulash Pork: tsy Hongroà, fa koa matsiro

Ity teratany manaitra lovia no Hongria, izay mbola vitsy mponina taonjato maro lasa izay, tsy namorona ny fomba fahandro ho an'ny goulash avy amin'ny kisoa, fa koa nanorina tena fetim-pirenena tao an-boninahitra. Tsy manam-paharoa, ahitana ny kely napetraka ny sakafo matsiro, lovia io dia lasa haingana be iraisam-pirenena - eto amin'ity tontolo, tsy nisy nahandro nentim-paharazana-pirenena, izay hisy goulash fomba fahandro na lovia tahaka azy.

Mazava ho azy fa ny Hongroà ny olona mino fa izy ireo ihany no mahalala ny fomba hiomanana amin'ny hanina ny kisoa tena tsara. Izy ireo miantso ny lovia "Royal Lasopy", noho ny tsiro miavaka sy tsara tarehy - Gourmet - tarehiny. Na izany aza, na dia izany lovia mahabe resaka eo Hongroà dia mahabe resaka: ahafahantsika mandinika ny goulash lasopy, na dia mbola ao anaty saosy hena manan-karena, izany hoe, ny faharoa lovia no izy. Rosiana lehilahy rehetra ireo dia ny kely ireo fitaky mahaliana - raha mba hitsena ny fototra lovia saina, dia tsara tarehy, matsiro sy manitra. Zavatra hafa rehetra dia miankina amin'ny Ny Fomba Ahitana, izay nandritra ny taona maro izay no lasa hatramin'ny fotoana io, dia namorona goulash amin'ny kisoa, dia namorona ny be vola. Na dia tany Hongria, dia misy fomba maro mahandro azy - ao amin 'ny faritra, izany dia mitaky ihany-kalitao tsara hena sy be dia be ny anana sy zava-manitra, ary ny anankiray - holatra sy ny laisoa vaovao miavaka.

Mikasika ny karazana, namorona ary ampiasaina manerana izao tontolo izao, amin'izy ireo, tsy dia lovia ny hazako, fa akoho, zanak'ondry ary na dia trondro - poisson-chat na besisika. Na izany aza, ny malaza indrindra dia efa ary mijanona ho levitra goulash ny kisoa, araka izay akaiky araka izay azo atao ny kilasika Hongroà. Fa ny fanomanana tsy maintsy hena (700 g.) Ron-kena (250 ml.), Onion (2-3 tanjona.) Ary voatabia puree (30 ml.). Mazava ho azy, ny fananganana ny lovia afaka ny tsy ho tsy misy andian-zava-manitra, zavamanitra sy ny zava-manitra - dipoavatra mainty sy mena mamy, komina, sira, grated voasarimakirana Peel. Ny fandraisana fanampiny laisoa nalona (250 g.) Ary ny sasany legioma menaka (80 ml.), Azo atao ny manomboka fampisehoana ny fomba fahandro - manomboka Moyen-salantsalany cubes tapaka henan-kisoa sy nendasina amin'ny diloilo, ao amin'ny tsindry vilany. Rehefa ny sekely volamena tsara tarehy mahazo loko, dia afaka manampy ny tongolo vava vola, ny milled dipoavatra sy ny zava-manitra rehetra napetraka ny pour ron-kena eo an-tampony. Ity manaraka ity ny lovia nandritra ny adiny iray ny hafanana ambany hanina ny henan-kisoa masaka tsara sy voaharo ny ranom fitenenana ranom legioma.

Rehefa tapitra ny fotoana voatondro ao amin'ny lapoely, dia afaka mandefa mamy dipoavatra, nanadio, afaka amin'ny ny voa, sady nitetika ny ho slices kely sy ny laisoa nalona. Taorian'izay, ny kisoa goulash fomba fahandro hafa tafiditra antsasaky ny ora protomai simmered lovia, zava-manitra ny vanim-potoana, ary avy eo nanome ny latabatra amin'ny marikivy fanosotra, koa miharo mampahatsiro sakafo sy ny voasarimakirana grated Peel. Koa satria ao amin'ny faritr'i Hongria, izay mponina mampiasa ny fomba fahandro voalaza mahandro sakafo, lovia io dia heverina ny lovia faharoa, dia tsara indrindra ny manompo azy amin'ny lafiny lovia, ohatra, amin'ny nahandro ovy.

Ary ny manaraka fomba fandrahoan-tsakafo tsara tarehy goulash kisoa dia voalohany indrindra, satria tsy maka fotoana be. Ankoatra izany, lovia nahandro araka ny fomba fahandro dia azo ampiasaina ho toy ny voalohany, tsy misy garnish. Mba mamorona hanina ao anaty microwave lafaoro, dia tokony handray ny hena (500 gr.), Karaoty sy tongolo (2 pcs.), Flour (100 gr.) Ary ny amin'ny toerana tena zava-manitra mba hanandrana. Voalohany indrindra tokony hanomana kisoa - nanapaka ho cubes kely, hosasany ary nampiditra ny voaomana fitoeran-javatra, ambony amin'ny legioma voatetika, kely sira sy mandefa any amin'ny microwave noho ny namindro ny - 5-7 minitra. Amin'izao fotoana izao, ny rano dia tsy maintsy afangaro amin'ny lafarinina sy ny zava-manitra, manaitra tsara, ary raha ny fitoeran-javatra miaraka amin'ny hena sy ny legioma nahafaly niakatra, aidino an-tampony. Ho an'ny lovia miha-matevina, dia mety handrakotra sy mandefa amin'ny fanendasa-indray nandritra ny folo minitra, mandra-rano vay. Rehefa afaka izany, dia tokony hanandrana lovia, ary, raha ilaina (raha ny mety ny microwave dia tsy avo loatra) dia mbola mafana indray.