Sakafo ilaina ny ronono sy ny vokatra ronono

Sakafo ilaina ny ronono sy ny vokatra vita eo amin'ny fototra, no mamaritra ny maha zava-dehibe ao amin'ny dietetic sakafo. Anisan'izany ny sakafo toy izany eo amin'ny sakafo, ianao Hamelombelona ny vatana amin'ny kalsioma, ary akora sarobidy hafa. Ronono mahatonga ny olona salama sy tsara tarehy kokoa.

Inona no zava-dehibe ny sakafo?

Ny hoe na ireo liana amin'ny toetra hafa ny vokatra, dia ilaina ny mahafantatra reliably izay holazaina. Noho izany, ny sakafo sarobidy - dia feno ny lisitry ny fananana izay mahafeno ny batana ilain'ny vatana. Matetika izany dia natao hoe ny afa-po ny proteinina, gliosida matavy sy 100 grama isaky ny ny vokatra.

Ihany koa Tsara homarihina fa zava-dehibe ny zavatra toy izany ho zava-dehibe niteraka. Ny mampiavaka ny mifanaraka asidra asidra fifehezan 'ny vokatry ny zavatra ilain'ny vatan'ny olombelona. Raha niresaka momba ny angovo vidy, dia Tsara homarihina fa izany no isan'ny kaloria izay navoaka nandritra ny fanodinana ny vatana ny vokatra.

Ronono: zavatra simika sy ny sakafo sarobidy

Ronono - izany no olombelona voalohany izay manome sakafo ny vatana ny zavatra rehetra ilainao avy amin'ny fony vao teraka. Noho ny manan-karena zavatra simika afaka ny hitana mavitrika asa tena lehibe ny tena. Noho izany, amin'ny ronono dia ahitana ireto zavatra:

• proteinina;
• menaka;
• lactose;
• sira mineraly;
• rano.

Tsara homarihina fa ny fototra napetraka ny singa izay tsy tanteraka mampiavaka ny ronono. Zavatra simika sy ny nutritive sanda mitovy mety indrindra, arakaraka ny niandohan'ny ny vokatra, ary ny fomba noho ny fanodinana.

Raha tsipiriany kokoa fiheverana proteinina voarakitra ao amin'ny ronono, dia nisolo tena zavatra mampandry ra, globulin sy casein. Last glikopolimakropeptida tafiditra ao ny fananganana, izay mampitombo ny vavoniny ny singa hafa. Ny proteinina no mampiavaka ny hazavana hisakana ny fiasan'ireny sy ny omby rehetra ilaina asidra amine.

Fats hita ao ronono amin'ny endrika kely poti. Izy ireo mamorona toerana tena fanosotra rehetra. -Dronono matavy 96% variana anilan'ny faty, noho ny avo pielezana. Ny votoaty ao amin'ny vokatra dia miankina amin'ny ny tonon-taona (vanin-taona mafana, izany tarehimarika dia mihena), ary ny kalitaon'ny fikarakarana ny biby.

Tondro mihevitra toy ny sakafo, ny angovo ilaina ny ronono, dia tsy misy afaka milaza ny momba ny carbohydrate moiety. Izy no mifanitsy amin'ny lactose. Izany dia ny fisian'ny singa ity dia noho ny mety hisian'ny fanomanana masirasira vokatra ronono.

Sakafo ilaina ny ronono dia tapa-kevitra Ny lalam-be afa-po ny vitaminina. Ny cores dia A sy B. A kely dia ankehitriny ascorbic asidra, nicotinic asidra, riboflavin sy thiamine. Ny ambony indrindra fitanan'i ny vitaminina amin'ny ronono dia nahita ao amin'ny vanin-taona mafana. Koa izany mpanondro mety hisy fiantraikany amin'ny fomba sy ny fitehirizana ny fanodinana ny toe-piainana.

Mianara bebe kokoa momba ny vitaminina

Hitantsika teo aloha fa ny sakafo ilaina ny ronono sy ny zavatra vita amin'ny ronono dia betsaka noho ny avo afa-po ny vitaminina ao aminy. Noho izany, raha ny fandinihana akaiky kokoa ny zavatra simika, Tsara homarihina fa izany dia mirakitra ny singa mineraly manaraka ireto:

Isan-karazany ny ronono

Izany dia amin'ny ankapobeny miankina amin'ny foto-piandohany sakafo ilaina ny ronono. Noho izany, dia heverina ho mahasalama indrindra serfa. Ny fitanan'i ny proteina sy ny matavy tonga, tsirairay avy, 11% sy 20%. Momba ny vitaminina singa, dia telo heny mafy noho ny zava-rononon-omby vavy.

Ny proteinina afa-po - ny mari-pamantarana. Io fananana mampiroborobo ny fivoarana sy ny fampandrosoana ny taova. Mazava ho azy, ny zazakely dia sarobidy rononon-dreny amin'ny proteinina afa-po ny 1.25%. Araka izany, raha noho ny antony tsy maintsy sakafo ny zaza amin'ny vokatra hafa, dia tsy maintsy ho ampiasaina amin'ny endrika voatsatso.

Sakafo ilaina ny ronono no betsaka tapa-kevitra ny toetry ny proteinina voarakitra ao. Noho izany, ny ankamaroan'ny biby fiompy (anisan'izany ny ombivavy sy ny osilahy) casein manome ronono. Ary, ohatra, ny Mare zavatra mampandry ra sy ny boriky. Noho ny fanaovana izany dia tena mitovy amin'ny reny, asa ronono toy izany ho toy ny mpisolo toerana tonga lafatra ho an'ny zaza sakafo. Poti ny zavatra mampandry ra ampahany ny casein, mba hahafahantsika miresaka momba ny tsara vavoniny.

ronono manontolo

Na dia eo aza ny zava-misy fa ny ronono - izany no iray amin'ireo tena fahita mahazatra vokatra izay avy mbola kely, tsy ny rehetra no mihevitra fa misy karazany maro, izay mampiavaka ny sasany tondro. Noho izany, ho voalohany tsy hanenenana mitandrina ny rehetra ronono. Sakafo sarobidy, amin'ity tranga ity, no avo indrindra, satria ny vokatra dia tsy miankina amin'ny fitsaboana. Ny afa-tsy percolation Mety ho dingana, izay tanterahina avy hatrany taorian'ny milking.

Ronono manontolo dia mirakitra ny lehibe indrindra habetsaky ny vitaminina sy ny soritry singa. Koa, misy avo fitanan'i ny kalsioma, izay efa ho tanteraka variana anilan'ny faty. Vokatra ity dia voalaza amin'ny fanamafisana ny hery fanefitra, dalàna ny rafi-pitatitra, hanafoana ny heartburn, haingana ny metabolism.

Na izany aza, miaraka amin'ny fanajana ny ronono rehetra dia misy maro ny misalasala fanambarana. Noho ny ambony matavy afa-po, dia tsy sahaza ho an'ny zaza sakafo. Eny, ary ny lasa olon-dehibe, tsy ny rehetra mandefitra vokatra izany. Noho izany, araka ny angona farany, lactose tsy fifandeferana fahenina mijaly ny mponina eran-tany. Manontolo ronono dia allergen ary mety hiteraka aretina ny aretina mampidi-doza.

skimmed ronono

Miezaka ny mifanaraka mahatonga ny olona hividy entana misy soratra hoe "0% matavy". Izany fironana fiantraikany ihany koa ny ronono. Ny habetsahan'ny saborany eo tsy mihoatra ny 0.1%. Raha ny marina, izany antsoina hoe mitifitra ny mifanohitra, izay azo avy fisarahana ny kalazalahy ny ronono. Mpividy dia tokony hahaliana fa ny ankamaroan'ny dia naniraka ny ronono fa tsy ny fivarotana talantalana, ary niverina ho any amin'ny toeram-pambolena ho an'ny biby sakafo.

Tsy tokony hanana fanantenana avo ny vokatra toy ny ronono skimmed. Sakafo lanjan 'ny tsinontsinona. Gliosida ary proteinina, tsirairay avy, 5% ary ny 3%. Miavaka ny calorie 35 kcal. Mandritra izany fotoana izany ronono dia miavaka amin'ny manan-karena vitaminina sy ny mineraly sangan 'asa. Dokotera anefa tsy fahazoan-dalana hampiasa azy io tsy tapaka.

Tsy ho very maina mandinika ny orinasa mpamokatra entana dingana. Sakafo ilaina ny maina skimmed ronono dia mihena be nandritra ny fanodinana. Rehefa manala ny matavy ao amin 'ny vokatra dia efa ho tanteraka ny vitaminina A hiala sy D. Noho izany, proteinina sy ny kalsioma izay hitoetra eo amin'ny ronono dia tsy azo levonina anilan'ny faty. Raha toa ianao ka matetika mampiasa maina tsy matavy ronono, ary ny tena ny ny loharanon-karena dia lany.

Vovo-dronono: zava-dehibe ny sakafo

Ao amin'ny tanàn-dehibe dia tsy azo atao foana ny hahita vokatra voajanahary. Ankoatra izany, ny olona maro manome ny fantatra kokoa akora endrika mety, toy ny vovoka. Ny ohatra tsara dia vovo-dronono. Sakafo lanjan'ny ny vokatra dia mitovy ny tany am-boalohany. Fa ianao kosa mila miomana antsoina hoe reconstituted ronono. Ho vovony izany dia voatsatso amin'ny rano (1: 7). Mandritra izany fotoana izany dia tena ronono azo atao ny manomana namboarina yogurt, fromazy trano rantsan-kazo, sy ny vokatra ilaina.

Sakafo sy biolojika sarobidy ny ronono dia voatahiry manokana noho ny teknolojia. Rapid paharitry no tanterahina, ary ny mari-pana dia tsy mihoatra ny 40 degre. Noho izany, dia nihazona ny otrikaina. Ary noho ny hamandoana nahena votoaty (tsy mihoatra ny 6%), ela fitehirizana ny vokatra dia antoka.

Voafintina sakafo sarobidy ny ronono

Tsy maintsy miaiky fa vitsy no liana amin'ny olana toy ny sakafo ilaina ny Voafintina ronono. Ho an'ny ankamaroan'ny olona, dia ny toerana tena Fifaliana. Na izany aza, Voafintina ronono dia tsy matsiro, fa izay tena mahasoa vokatra. Fa ny fanombohana izany Tsara homarihina ny proteinina avo afa-po amin'ny vokatra. Ny mifantoka Mety hahatratra 35%.

Raha ny marina, ny Voafintina ronono - izany mientona ny ombivavy ny ronono. Sakafo lanjan'ny vokatra farany dia kely ambany, fa amin'ny ankapobeny dia tsy ilaina loatra. Condensed ronono dia variana tanteraka anilan'ny faty, mamonto azy amin'ny kalsioma sy phosphore. Noho izany, tsy tapaka mihinana vokatra izany, dia afaka manamafy orina taolana fahasalamana, ny maso sy ny ara-tsaina kokoa fampisehoana.

Na izany aza, Voafintina ronono tsy tokony ho fanararaotana. Ny zava-misy fa misy ny be habetsahan'ny siramamy izay miteraka avo calorie votoaty (328 kcal) sy ny singa manan-danja carbohydrate (55.5 g). Maro ny vokatra manampy amin'ny fampandrosoana ny matavy loatra, diabeta sy ny nify simba.

ronono entana

Composition, ilaina ny sakafo ny ronono ho vokatra ity iray amin'ireo malaza indrindra. Na izany aza, ny fitiavana madio sy milamina vitsivitsy. Ny ankamaroan'ny olona tia zavatra vita amin'ny ronono. Tsy mitana ny soa fotsiny ny ronono, fa mahasoa koa ny vokany eo amin'ny système digestif. Noho izany, dia tena mahafantatra ny vokatra manaraka ireto:

• Kefir efa voaomana hatry pasteurized ronono. Izany koa ferment manokana, ary avy eo dia manomboka ny dingana fermentation. Sakafo lanjan'ny ny vokatra dia miankina tanteraka amin'ny kalitaon'ny ronono. Raha vokatra iray, ny proteinina singa mahatonga efa ho 3%, fitanana ny 3% matavy sy 4% carbohydrate.
• Acidophilus ronono voaomana hatry pasteurized vokatra mampiasa ny bakteria kolontsaina. Ho ahitana eo ho eo mitovy dia be menaka sy ny gliosida (eo amin'ny 3%), ary 10% carbohydrate. Raha jerena ny ambany asidra ny vokatra, ny mavitrika amin'ny fampiasana tavoahangy-sakafo ny ankizy.
• "Belakt" - izany ihany koa masirasira atao amin'ny fampiasana vokatra ronono bakteria. Izany dia miavaka amin'ny avo afa-po ny anzima. Entana iray hafa dia ny fisian'ny endri-javatra ao ny fanaovana ny zavatra izay manana fananana mitovy amin'ny antibiotika.
• "Narine" - ny masirasira vokatra ronono izay nankeo aminay avy Armenia. Tao izy no mavitrika ampiasaina ho an'ny sakafo zaza. Noho manokana bakteria ao amin'ny masirasira, ny asidra ampy ambany. A mahazo any an-"Narine" dia mampiasa ny famokarana ny fananany hisakanana pathogenic mikraoba. To ny proteinina sy ny menaka ao amin'ny vokatra manana, tsirairay avy, 3% sy 4%, sy ny gliosida - fotsiny ny 6%.
• Koumiss fomba nentim-paharazana vita amin'ny rononon-Mare. Na dia izany aza fantatra fomba fanamboarana mifanaraka ny ombivavy. Ny ronono no nanampy ho isany ferment, izay misy bakteria sy ny lalivay. Sakafo sarobidy dia miankina betsaka amin'ny ny fototry ny kalitao sy ny fahamatorana. Mety misy hatramin'ny 3% proteinina, ny 1% matavy sy 6% carbohydrate. Ny vokatra dia ilaina ho amin'ny fandevonan-kanina, ary koa manana tonic vokany.
• Yogurt - dia tsy malaza masirasira ronono vokatra, fa koa toerana tena Fifaliana rehetra. Tamin'ny andro fahiny, dia vonona ihany avy amin'ny ondry ronono. Mba hahazoana ny yogurt, ny fototra dia tsy maintsy ho tonga ilay antsoina hoe Lactobacillus bulgaricus. Ny eo ho eo ny vokatra vita calorific miavaka amin'ny famantarana iray 57 kcal. Proteinina, gliosida matavy ary dia voarakitra ao, tsirairay avy, 4%, 2% sy 6%. Ireo tarehimarika dia mety miovaova, arakaraka ny karazana ronono sy ny fomba fanodinana. Tsara homarihina fa ny fampiasana irery ihany ihany no manana yoghurt madio tsy misy colorants sy flavoring mpiasa.

Malaza hafa entana

Efa hatramin'ny taloha, liana amin'ny io fanontaniana io, toy ny sakafo ilaina ny ronono. Vokatra ronono ao amin'ny fototra dia manomana ny lehibe isan-karazany. Na izany aza, dia misy maro malaza, izay matetika eo amin'ny latabatra, izany hoe:

• Cottage ronono - izany no iray amin'ireo sakafo sarobidy indrindra, izay miavaka amin'ny avo proteinina votoaty (tokony ho 14%). Ny fiomanana dia mifototra amin'ny dingana ny lactic fermentation. Cheese manana asidra avo. Fa nihena io tarehimarika io tamin'ny nananganany ny saboran'ny afa-po ny vokatra.
• Ny dingana fanaovana fromazy, miorina amin'ny rotsak'orana ny casein. Arakaraka ny fomba izay ny ronono no ampiasaina, ny vokatra mety ho sarotra, malefaka, brine sy fused. Ny singa fototra proteinina dia mety ho hatramin'ny 30% (sady matavy).
• Marikivy fanosotra - vokatry voaomana mifototra amin'ny pasteurized fanosotra. Tsy ampy sahy (isa io dia mety hahatratra 40%).

kalitaon'ny ronono

Ambony sakafo ilaina ny proteinina ronono mamaritra ny lazan'ny ny vokatra. Na izany aza, ny taova dia ilaina ihany izany toetra. Toetra mampiavaka ny ronono dia miankina amin'ny fomba fanodinana no notanterahina.

Milk, izay tonga teo amin'ny zavamaniry eo amin'ny toerana voalohany seky organoleptic toetra. Raha Hay ny fitsipika manan-danja, dia voasivana tsara mba hanesorana ny loto. Avy eo, ny fanondroana dalàna amin'ny fampidirana skimmed ronono matavy na fanosotra.

Izany no dingana manan-danja indrindra ny pasteurization sy hiteraka. Ireo dingana ilaina noho ny fandringanana ny otrikaretina, ary koa maro ny anzima. Noho izany, azo atao mba hahazoana ny vokatra soa aman-tsara, izay miavaka amin'ny fitehirizana maharitra.

Pasteurization no ataon'ny ela fanafanana. Ho vokany, ronono manova ny tsiro ara-boajanahary. Ihany koa ny fihenan'ny Tsara homarihina amin'ny fitanan'i ny kalsioma ao amin'ny vokatra.

Mitondra ny ronono ve ny mety ho olombelona?

Sakafo sy biolojika sarobidy ny ronono mahatonga io vokatra iray amin'ireo tena ilaina. Na izany aza, dia manamarika ny loza fa mitondra. Ronono dia mety ho loharanom-mampidi-doza areti-mifindra. Ny otrik'aretina afaka mahazo any an-vokatra avy amin'ny biby sy mandritra ny fanodinana.

Mety ho eo virosy tsy amin'ny ronono, fa koa amin'ny vokatra voaomana eo amin'ny fototra. Ao amin'io fotoana incubation bakteria mitombo. Noho izany, ny aretina mampidi-doza indrindra mifindra amin'ny ronono dia toy izao manaraka izao:

• Foot sy ny vava aretina - dia niparitaka be aretina izay mamely ny mucous fonontselan'ny sy ny taovam-pisefoana taratasy mivalona. Ary niseho tamin'ny endrika blisters sy ny fery. Ny otrik'aretina ny aretina dia mahatohitra ny hafanana. Mba manala azy, tokony mahandro ronono ho an'ny farafahakeliny 5 minitra.
• Brucellosis - dia aretina izay miteraka fatiantoka ny ankamaroan'ny rafitra vatana. Ny loza dia mifototra amin 'ny zava-misy fa amin'ny dingana voalohany dia efa ho asymptomatic mivoaka. -Dronono avy amin'ny biby voan'ny brucellosis, misy mijaly maharitra pasteurization mangotraka amin'ny manaraka.
• Tioberkilaozy - vokany eo indrindra ny taovam-pisefoana. Raha biby hita toy izany aretina, ny ronono dia voarara tanteraka hihinana.
• Aretina mampidi-doza hafa - dia ny vain'omby, haromotana, hepatita, areti-mandringana, ary ny hafa. Biby toy izany dia ho ringana aretina amin'ny maintsy anatrehan'ny fahadiovana dokotera.

famaranana

Avy amin'ny andro voalohany ny fiainan'ny olombelona dia ny ronono fanampiana ny tena manan-danja avokoa ny sakafo sy ny vitaminina. Noho izany, ny fampiasana ny vokatra tsy azo lavina izany. Foana tandrify taolana fahasalamana, fandevonan-kanina, matahotahotra, sy ny rafitra momba ny tena, ny ronono fotsiny voatery hankany amin'ny faritra ny sakafo. Zava-dehibe ny mifidy ny vokatra tsara, sy ny manontolo na hangalana - ho raisina amin'ny mitandrina.

Amin'izao fotoana izao eny an-tsena dia misy isan-karazany ny zavatra vita amin'ny ronono, izay mampiavaka ihany koa ny sakafo avo zava-dehibe. Anisan'izany, matetika misy afaka mahita be dia be ny zavatra marika "Farm" na "Firenena". Mifanohitra amin'ny fironana lamaody, vokatra toy izany dia tokony ho raisina amin'ny tafahoatra mitandrina, satria amin'ny ronono izay tsy nandalo fitsaboana sy ny hafanana pasteurization, dia afaka ahitana virosy izay manimba ny olombelona.