Israeliana shakshuka: fomba fahandro

Israeliana nahandro - izany mahagaga mifangaro ny Eoropeana sy ny motifs Oriental. Avy amin'i Mediterane izy gastronomy nahazo be dia be legioma, voankazo, anana, menaka oliva sy ny trondro. Avy tany atsinanana tonga tany ny zava-manitra sy zava-mamy. Raha niara-nataony rehetra, dia hahazo Mix mahafinaritra. Ny iray amin'ireo sakafo nentim-paharazana indrindra dia ny Israeliana shakshuka fomba fahandro izay mahalala ny tany nampanantenaina , ary ny antitra na tanora. Tsotra Zavatra ilaina fifehezan sy ny hafainganam-pandehan'ny fiomanana - no fanalahidin'ny lehibe sakafo maraina!

Inona no atao hoe shakshuka?

Mahaliana Rosianina Misy ny Anaran'Andriamanitra dia adika amin'ny fomba samy hafa, indrindra indrindra - Nihazakazaka atody amin'ny voatabia. Mifanaraka, dia toa tsy dia manitikitika ny saina, ary ny marina tsy miovaova tanteraka. Eny tokoa, voatabia sy atody - no fototry ny sakafo, nefa - tsy ny rehetra. Io sakafo tsotra no resaka rehareham-pirenena teo amin'ny Isiraely. Nihazakazaka shakshuka fomba fahandro izay lasa lalina ny tantara eo an-taonjato, dia tonga ny Isiraely avy any an-dakozia ny Afrika Avaratra, izany hoe Tonizia, ary miavaka amin'ny iray Masiaka sy peppery tsirony. Ao amin'ny nentim-paharazana Version - ny ana-panahy ataony sakafo maraina, nefa afaka manao sakafo ho an'ny sakafo atoandro na hariva. Shakshuk Base (raha tsy misy ny koa ny atody) dia matbuha sy mitokana dia singa samihafa.

Ilaina fifehezan sakafo dia afaka miovaova be arakaraka ny faritra, vondrom-paritra, ary na dia ny fianakaviana tsirairay dia afaka manolotra fomba fahandro anao anao manokana. Shakshuk, tsikelikely fomba fahandro fa fandrahoan-tsakafo tena tsotra - ny tena lehibe lovia no izy. Noho izany, isika dia hifantoka amin'ny fototry ny mahandro sakafo mahasoa ny sakafo maraina - matbuha saosy, ary koa ny tolotra ianao Shakshuk safidy telo.

Inona no ilaina ho an'ny Maraokana saosy?

Matbuha dia ho tia ny olona rehetra, ny hany fanontaniana dia hoe, tena ianao, dia hanampy azy ho tena mazava ho azy. Tena ampy saosy mafana mba hanaovana azy Masiaka kokoa tsy misy dikany, avy izao dia very ny hatsarany sy ny maha. Mba mahandro izany, dia mila:

• Voatabia - 500 g;
• jiro (lehibe) - 3 vondrona.;
• Zavatra dipoavatra mena (lehibe) - 2 pcs.;
• mena sy maitso sakay - 1/2 ny pod;
• tongolo gasy - 2 lehibe jirofo;
• Vovo-mamy Paprika - L., 2 h.
• drafy -., l 1 h.
• Vovo-zira - 1 H L.;.
• menaka oliva - 100 ml.

Miorina amin'ny saosy io dia vonona shakshuka. Ny fomba fahandro sy ny fiomanana dingana fototra dia tsotra. Nandinika azy ireo indray andro any aoriana ianao dia ho afaka hanomana haingana sy nameno sakafo maraina tsy misy olana.

mahandro dingana

Makà kettle amin'ny matevina sy ny hafanana ambany izany menaka oliva. Taorian'ny mandefa ny nivava be vava ho tapany tongolo sy ny tany mamy Paprika. Avy izany dia ho lasa tsara tarehy alokaloka. Manaraka, manampy ny hafa rehetra singa: mafana mena sy maitso peppers, manapaka an vava vola ny voa (raha te-hampihena ny ambaratongam-mafy, hanesorany azy), toto-kena-tongolo lay, diced mamy peppers sy ny voatabiha. Legioma mifangaro ho an'ny hafa madinidinika dimy minitra amin'ny fitaovana hafanana malefaka raha roa-polo, dia hametraka zava-manitra sy ny sira mba hanandrana. Nandritra ny fotoana tsy nisy blenders sy mixers, ny Maraokana nanomana matbuhu ho 5 ora. Nandritra izany fotoana izany legioma nivadika ho homogeneous flavored faobe. Ankehitriny dia afa-tsy adiny telo ny faniriana ny hafanana ambany ary avy eo mitoto fahagagana teknika.

Ny saosy no tena ampiasaina mba handrahoana sakafo Shakshuk, nefa afaka manandrana azy io amin'ny hafa ny tsikombakomba, isan-karazany ny karazan-tsakafo isan'andro.

Shakshuk: fomba fahandro ho an'ny "Isiraely"

Araka ny efa voalaza, ny fototry ny sakafo sy ny fomba fahandro dia saosy mahandro sakafo teknika nomena etsy ambony. Dia mazava fa ho an'ny fianakaviana sakafo maraina ara-dalàna amin'ity boky ity dia ho be loatra. Koa hampihenana ny isan'ny fangaro ao im-betsaka. Fa ampahany lehibe dia tena ampy ny voatabia lehibe iray sy ny antsasaky ny jiro.

Sakafo dingana mbola izany ihany izy, fa mihena be ny fotoana extinguishing legioma ampy 10-15 minitra. Dia niely fotsiny ireo zavatra mifangaroharo amin'ny spatula, fanaovana karazana lavaka, ary hotorotoroinareo ny atody. Manakatona ny lasitra amin'ny sarony sy mahandro ny hafa 5-8 minitra teo ambany hafanana. Alohan'ny fanompoana, hanopy ny toerana tena rehetra anana, toy ny cilantro, aneta, - ary izany eo anoloanareo shakshuka. Ny fomba fahandro no mora indrindra. Optionally, dia afaka manampy anao manokana sakafo. Aza adino ny hanompo azy amin'ny vaovao mofo, crispy baguette na mofo fisaka (na ao an-trano vilia).

Ny sehatra fototra ho fantatra, mazava ho azy, ilaina, fa nahoana no tsy hanandrana indraindray? Io ka atero ho Chef. Ianao mampiasa ny fomba fahandro sy ny baarata zhug. Fa mba hanomboka dia ny hahita izay karazana sakafo hafakely.

Nahandro zhug sy ny baarat

Maro ny nentim-paharazana eto amin'ny firenentsika dia sarotra ny mahita ampy ho an'ny Isiraely ny zava-manitra mifangaro sy anana, dia ho toy izany tsara ny mahandro 'ny heriny ihany. Zhug - saosy iray hafa avy any Yemen, ny fototra dia ny mafana dipoavatra. Baarat - dia mifangaro ny anana sy ny zava-manitra. Noho izany, mba hanomana zhug, hanitrika ao amin'ny vilia baolina blender dipoavatra maitso Chili (3 pcs.), 4 tongolo lay lehibe jirofo sy ny 1 ora. L. kosohy ny sira, ary avy eo ny zava-drehetra mandra-fanamiana. Voaomana hatry fifangaroana io shakshuka noho ny iray dia mitaky ny fomba fahandro ihany koa ny ora 1.5. L. Ny sisa amin'ny saosy azo tehirizina nandritra ny herinandro tao amin'ny vata fampangatsiahana tao amin'ny siny voaisy tombo-kase.

Fa baarata tokony sotrokely iray ny kanelina, cardamom, helo-drano ravina, jirofo sy dipoavatra mainty. Tsara hifindra ny mifangaro ho eo an-maina feta, ary nanisy ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Shakshuk fomba fahandro avy amin'ny Chef

Toy izany ny ana-panahy ataony sakafo maraina masaka sy nanompo teo amin'ny lapoaly lehibe. Ny fomba fahandro sakafo dia mifototra amin'ny 3 anjara.

• atody - 6 pcs.;
• voatabia - 400 h;
• onion (diced) - 100 h;
• voatabia Mametaka - 2 tbsp. l.;
• baarat - L., 0,5 h.
• zhug - 0,75 hr., l.
• persily - mba hanandrana.

Tao amin'ny lalina lapoaly asio mangatsiaka diced voatabia ka hafafiny sira, ampiana zhug sy baarat. Ireo zavatra mifangaroharo dia moramora hanaitra sy hitafy ny afo. Rehefa mangotraka voalohany, manampy ny voatabia Mametaka. Predilute azy amin'ny 0,5 kaopy ny rano. Aoka ny mifangaro vay indray, dia madinidinika ny hafanana ambany mandra-ranon-javatra dia mientona ny antsasany, vokatr'izany tokony hanana matevina viscous faobe.

Avy eo, manao fakan-drivotra eo amin'ny vokatry ny saosy ka hivadika ny atodiny, rehefa fotsy hoditra moramora hihazona, akimpio ny sarony sy mahandro ny 10 minitra hafa indray. Pahalalahan-tanana ny sakafo vita hafafiny amin'ny anana sy ny dipoavatra mainty sy hanompo amin'ny hummus sy ny salady ny vaovao kôkômbra.

Shakshuka fomba fahandro izay manolotra Chef, dia Masiaka be atao kokoa noho ny nentim-paharazana tsiro iray. Tsara homarihina koa fa ny zava-manitra - izany rehetra resaka tsiro, ka dia afaka soa aman-tsara ianao manandrana.

Shakshuk amin'ny baranjely

Io dikan-tenin'ny fomba fahandro nentim-paharazana afaka manao soa aman-tsara, tsy toy ny sakafo maraina, fa feno sakafo atoandro na hariva. Mba hanaovana izany, dia mila:

• atody - 3-4 pcs.;
• Voatabia - 300 h;
• onion (lehibe) - 1 PC.;
• Zavatra dipoavatra mena (lehibe) - 1 PC.;
• baranjely - 300 h;
• mena sy maitso sakay - 1/4 ny pod;
• tongolo gasy - 2 lehibe jirofo;
• Vovo-mamy Paprika - L., 2 h.
• drafy -., l 1 h.
• Vovo-komina (komina) - 1 tsp.;.
• menaka oliva - 4 tbsp. L.

Hafanana amin'ny lapoely no legioma menaka (menaka), ary Fry mandra-tongolo volontany volamena sy ny tongolo gasy, mamy Paprika dusted tany. Ary hametraka ny voatetika ravin baranjely, lakolosy peppers ho cubes ary hitondra legioma ny hafanana ambany mandra-malefaka. Manaraka, manampy ny voatabia sy ny zava-manitra mifangaro amin'ny madinidinika ny hafanana ambany noho ny hafa ny 20 minitra. Ny dingana manaraka ity dingana misy toy izany koa. Manaova kely "lavaka" ka hivadika ny atodiny, dia ento ho vonona, nanarona, ny 8-10 minitra.

Ho famaranana, tsy hanenenana nilaza fa shakshuka, fomba fahandro sy ny ingredient structure amin'ny fiovana maro izay efa nanolo-kevitra, dia gaga izay rehetra reraka ny mahazatra Nihazakazaka atody na omelets ho an'ny sakafo maraina.