Spaonjy mofomamy amin'ny mascarpone: fomba fanamboarana

SIRAMAMY amin'ny nanampy marefo creamy Mascarpone fromazy Fa raha atolotra ny dingan'ny mihinana ny mampino fahafinaretana. Na izany aza, ny tsirony dia tena tsy manan-tsahala, dia tokony hitandrina ny fanomanana hentitra teknolojia.

Noho izany, dia diniho ny zavatra tokony ho fantatrao eo anatrehanao mahandro ny mofo amin'ny mascarpone spaonjy, ary koa ny karazana menaka sasany izay azo voaomana ho amin'ny sosona SIRAMAMY.

Zava-miafina ny fitaka sy ny tsindrin-tsakafo amin'ny fandrahoan-tsakafo mascarpone

Voalohany indrindra, Tsara hotadidina fa pyshnoty tokony ho vita biscuit avy hatrany rehefa avy Baking veloma ho mangatsiatsiaka ao amin'ny lafaoro izay mamadika azy io eny.

To biscuit koba ho avy ny mofomamy tena maitso mavana, tandremo dingana sasany fitantanana ny fangaro laharana eo amin'ny yolk proteinina nampidirany, ary avy eo dia lafarinina.

Ny fanosotra ny mascarpone mofomamy, fomba fanamboarana maneho tsindrin-tsakafo sasany hanampy voankazo sy voaroy tsiro - fa na dia ny teknolojia ny fiomanana, dia afaka manaraka ny fitsipika dia tsy manome, toy ny voaroy tsiro tanteraka amin'ny malefaka fanosotra mihasimba.

Classic biscuit mofomamy amin'ny mascarpone

Mba hanomanana ny tsindrin-tsakafo tsara izany fomba fahandro ho an'ny tsy maintsy mandray antsasaky ny kapoaky ny mavesatra fanosotra ary nanokana azy ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Ankehitriny dia tsy maintsy manomana ny koba ho spaonjy mofomamy ny ho avy - dia ny mahazatra, ary ampiasaina amin'ny fomba fanamboarana maro. Mba hanaovana izany maka 3 atody, 3/4 kapoaka toy ny vovo-siramamy sy lafarinina be. Misaraka dia ilaina ny hanozongozona ny proteinina, nitodika azy ireo ho maitso mavana lather, avy eo ny sombin-javatra no mifandray tsara amin'ny sisa amin'ny nasainy nokapohina fangaro. Ary ny vokatry homogenous faobe tsy maintsy hitafy ao amin'ny fanaova lovia, hodi-biby ary koa manendasa ao anaty lafaoro amin'ny mafana ny 180-190 degre ny vonona fanjakana (eo ho eo amin'ny 20 minitra).

Nandritra izany fotoana izany, tonga ny fotoana mba mahandro mamy dibera fanosotra. Ary noho izany naka mascarpone fromazy sy fanosotra - 300 grama, dia nampitombo ny vovo-siramamy 3/4 kaopy. Ireo rehetra ireo sakafo tsy maintsy nikapoka tsara mandra-malama.

Rehefa avy hihena, ny biscuit, dia nohosorana fanosotra amin'ny ambony - mahafinaritra mofo amin'ny mascarpone vonona.

Kafe sy ny liqueur tiramisu amin'ny mascarpone

Izany no iray mahazatra Italiana tsindrin-tsakafo, izay nandritra ny taona maro no nisy ny Rosiana amin'ny toerana tena mamy nify ary tsy izany ihany.

Fa ny fiomanana tokony afangaro ny vera voajanahary mainty kafe miaraka amin'ny tifitra ny toaka (afaka mampiasa hafa toaka mafy toy ny Cognac na rum). Ao amin'ny lovia mangatsiaka dia tsy maintsy nokapohiny proteinina roa amin'ny matevina sombin-javatra, sy ny hafa - roa ny yolks amin'ny 4 tablespoons vovo-siramamy.

Ankehitriny, ao amin'ny vilia baolina iray hafa dia tokony hametraka avy mascarpone 400 grama ny fromazy sy moramora manampy ny yolks sy ny fotsy hoditra manokana. Ao amin'io faritry ny sakafo ilaina mba afangaro tsara mandra-malefaka sady natokana ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Ary tsy maintsy ho vonton amin'ny liqueur kafe mofomamy "Savoyardy" - dia mety handray 100 grama. Rehefa ilaina ny mafy nandry tamin'ny ambany ny endrika, ary avy eo dia tokony ho vonton-drano avy any ambony ny fanosotra, amin'ny fampiasana tsara azy io ny antsasany. Ary rehefa afaka izany, ny fombafomba tsy maintsy miverimberina, izao fametrahan-tampon'ny fanosotra manana 100 grama ny mofomamy sy nandraraka azy fanosotra sisa. Izao sponjy mofomamy amin'ny mascarpone vonona - dia ihany no nafafy tamin'ny grated 1/3 sôkôlà trano fisotroana sy handefa ny roa ora ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Chocolate spaonjy mofomamy amin'ny mascarpone sy voaroy cherries

Mba hanomana ity tsindrin-tsakafo dia tokony ho namely amin'ny Mixer 3 atody, hametraka ny 150 grama eto nipoitra kosa ny vovo-siramamy sy ny habetsaky ny voasivana mitovy koba tsara toto sy ny antsasaky ny kapoaky ny kakaô. Rehefa avy nikapoka lalina rehetra ny sakafo ny koba ataony - dia ilaina ny haidiny eo an-voaomana fanaova lovia ka ampitondray ho any amin'ny lafaoro, preheated ny 190 degre raha tsy mahatratra ny toetry ny fahavononana tanteraka.

Mandra-pahatongan'izany, dia afaka manomana ny fanosotra, izay ho voaravaka vokatra. Mba hanaovana izany maka 300 grama ny fanosotra fromazy, dia izy habetsaky ny matavy fanosotra sy 150 grama ny vovo-siramamy. Fromazy vovoka dia tokony ho tsara namely amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo Mixer amin'ny hafainganam-pandeha, dia ampiana tsikelikely ny fanosotra - hahazo fanahy fanosotra.

Vonona ary tony spaonjy mofomamy dia tokony ho vonona ny handrakotra ny matevina fanosotra ka hafafiny amin'ny grated sôkôlà, izay tsy maintsy ho vonona mialoha. Napetraka teo an-tampon'ny cherries. Izany no manomana spaonjy mofomamy amin'ny mascarpone - dia tena tsotra fomba fandrahoan-tsakafo.

frezy Shortcake

Mba hanomana mofomamy io, dia tsy maintsy manao mofomamy manaraka ny teknolojia, izay voalaza etsy ambony. Ny mofomamy vita ilaina mba handringana ny ambony mba hahazo tsara sy fanamiana mofomamy, ny hatevin'ny izay tsy mihoatra ny 2.5 cm.

Fa ao an-misaraka fanosotra vilia baolina tokony atao. Mba mahandro izany ianao no mila ny manapotsitra 1.5 tablespoons gelatin, manaraka ny toromarika voalaza eo amin'ny fonosana. Misaraka dia ilaina ny atody yolks Afangaroy 4 sy 4 tablespoons ny vovo-siramamy mandra-malama. Ireo sakafo ireo dia tony, dia ilaina ny hifandray amin'ny gelatin sy mifangaro tanteraka. Izany koa dia nanampy 0,5 kilao ny fanosotra fromazy sy ny rehetra no nasainy nokapohina tamin'ny Mixer amin'ny hafainganam-pandeha miadana mandra-hitovy lanja.

Ary tokony hanavaka Mix 4 proteinina, izay ihany koa dia tokony hametraka ny fiantraikany-tsira (haingana izy ireo mba hampitombo ny hamafin'ny feonao sy ny fanosotra ho ny tsara kalitao), dia ny vokatry faobe ilaina ny miray tsikombakomba amin'ny fromazy.

Ankehitriny dia tsy maintsy maka ny endriky ny toeram-pivarotana mofomamy amin'ny sisiny ambony, ary nataony teo ambany ny sponjy mofomamy. Tsy Mandatsaka masaka vao avy fanosotra sy ny ambony rehetra voaravaka nivava frezy. Misaraka manomana Jelly, dia mila haidiny ny mofomamy ambony. Ary tonga ny fotoana mba handefa ny mofo vita amin'ny mascarpone spaonjy mofomamy sy ny frezy ao amin'ny vata fampangatsiahana hatramin'ny farany solidification ny Jelly eo amboniny. Taorian'ny 4 ora, dia ho azo atao ny mahazo ny vita SIRAMAMY vokatra, izay tsy hahafaly ny maso fotsiny fa koa ny tsimon'ny tsiro ny nalaza indrindra dia ny mamy nify.

Cake amin'ny mascarpone ary nokaravasiny fanosotra

Raha mahandro azy eo amin'ny fomba fahandro, dia ny Output dia tena tsara tarehy mofo voaravaka zava-mamy sy ny voankazo shortcakes amin'ny mavokely ao anatiny.

Mba manomboka mahandro mofo. Ny koba dia nofetafetainy Toy izany koa, ary toy izany koa ny singa maro toy ny toe-javatra teo aloha, afa-tsy eo amin'ny dingan'ny nikapoka proteinina ao amin'ny maitso mavana sombin-javatra ilaina ny manampy ny fiantraikany ny vovo-fandokoana sakafo, izay hanome ny loko mavokely. Rehefa avy hihena, lehibe mofo tokony ho faty ho maro manify (sakany).

Avy eo, ny fanosotra izay voavoatra misaraka ho an'ny mofomamy. Mba hanaovana izany, whisk 400g mascarpone fromazy amin'ny mitovy habetsaky ny vovo-siramamy ary te hanampy azy ireo, 1,5 kaopy fanosotra - rehetra ireo sakafo tsy maintsy mitodika any amin'ny Mixer amin'ny lather maitso mavana.

Raha vao ny mofomamy intsony angamba izy, rehetra dia ilaina ny fikojakojana ny fanosotra mofo dia nandry tamin'ny tampon'ny voankazo (rehetra mba hanandrana). Noho izany, fanilihana ary ny fametrahana ny mofo rehetra tao amin'ny tampon'ny ny vokatra sisa rehetra niely fanosotra sy ny voankazo. Top Cap ny mofomamy dia azo voaravaka telo mofomamy "oreo" ary, raha tianao, amin'ny sokola icing - izy ireo eto fa tena mandaitra fijery.

Araka ny hita avy amin'ny ohatra ambony, fety mitovy amin'ny fomba fahandro mofo amin'ny mascarpone fromazy, misy maro. Na izany aza, misy matsiro mofomamy tsy fanosotra - tsy misy mofomamy, fotsiny ny mofomamy. Mba hanandrana ny vokatra tena nilalao tsiro hafa loko, tsy maintsy mahandro ny matsiro fanosotra ny mascarpone mofomamy. Fomba fanamboarana ny hafa karazany roa no aseho eto ambany.

Voafintina Mascarpone fanosotra sy ny ronono

Io dia tena tsotra fanosotra mba hanomanana, ary ny Output dia mampino matsiro sy tamim-pitiavana vokatra izay afaka dia azo ampiasaina ho toy ny standalone tsindrin-tsakafo.

Fa ny fanomanana tsy maintsy 0,5 kilao ny fanosotra fromazy ary ampio ny vovo-siramamy (eto dia ilaina ny manao kajy ny habetsaky ny azy ka dia vita vokatra tsy cloying loatra, ny isa tandrify - 50 grama). Sakafo ireo dia tokony ho tsara ny namely amin'ny Mixer, miasa amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafainganam-pandeha. Ankehitriny dia tsy maintsy hametraka eto dia vifotsy ny Voafintina ronono (Voafintina dronono tia dia afaka mampiasa azy), ary mihorohoro ny zava-drehetra indray.

Mascarpone fanosotra amin'ny tantely

Misy dikan-tenin'ny hafa fanosotra am-boalohany, izay azonao ampiasaina rehefa nandravaka ny mofo amin'ny mascarpone spaonjy (fomba fahandro nomena etsy ambony). Noho ny fitsipika toy izany vokatra fanosotra sy tsotra dia hahazo vaovao tsy mahazatra tsiro.

Mba manangona ihany izy, misaraka whisk 0,5 kilao ny fromazy sy roa tablespoons ny tantely amin'ny matevina homogenous. Avy eo, ao amin'ny vilia baolina iray hafa amin'ny Mixer (amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafainganam-pandeha) dia tokony hovana ho matevina 1.5 faobe ny kaopy ny tena mavesatra fanosotra. Ary rehefa afaka izany, dia ilaina ny tsikelikely sy moramora azy ireo hifandray amin'ny tantely mascarpone. Taorian'ny vilia fanaova-tsara ny sakafo rehetra ny Output dia matsiro creamy tantely fanosotra.