Tajik nahandro: endri-javatra sy ny fomba fanamboarana mahaliana

Tajik nahandro manana lava fomban-drazana, ny ny toetra tsy manam-paharoa sy ny teknolojia ao amin'ny fanomanana ny ankamaroan'ny vilia. Aoka isika hanomboka amin'ny zava-misy fa ny tena fahasamihafana manavaka azy amin'ny hafa.

Voalohany indrindra, Tajik nahandro ankamaroan'ny mampiasa vilia be dia be ny vokatra hena ary ny sasany atody, trondro, voamadinika (toy ny fitsipika, dia mihatra ihany no buckwheat, oats, vary hordea). Ny tena mahazatra karazana hena - osy hena, soavaly hena sy ny ondry. Tena zara raha nampiasa akoho sy ny gisa, ary tsy nampiasa na oviana na oviana kisoa.

Faharoa, Tajik nahandro dia tsy mitovy amin'ny hafa firenena cuisinés amin'ny sakafo ao amin'ny maro koa tsaramaso sy ny vary. Ankoatra izany, dia koba tsara toto entana mitàna ny ivo toerana - kitay, ny tena Buse, Finno, Lagman, mofo sy ny hafa.

Fahatelo, misy karazana mafana sy ny fanodinana Kilonga. Noho izany, fa Lasopy hena dia matetika ho any an-taolana tapaka sy nendasina ny lasopy nahazo manokana tarehy sy brownish Tint. Amin'ny akoho amam-borona hoditra dia matetika nesorina rehefa mahandro. Ny sakafo, indrindra fa ny legioma, nendasina amin'ny matavy be dia be.

Faha-efatra, ny fandrahoan-tsakafo dia tokony ho voatantana amin'ny bato vy etona - ny vilany, ao amin'ny lapoely no manokana - lapoely mantovarke, na ho amin'ny Liner, ary koa ny Grill ary indrindra tonurah.

Fahadimy, Tajik nahandro - lakozia miaraka amin'ny zava-manitra be dia be, anana sy zava-manitra. Red peppers dia fampiasa matetika, komina, anis ilay zazakely, barberry, safrona sy ny hafa. Ankoatra izany, dia nanampy ny sakafo Masiaka anana (mavo, chives, Rayhon, solila, persily, aneta ary ny cilantro). Ny tany, ary nataony tao salady, ny voalohany na ny faharoa dia ny antokony avy, ary koa ao amin'ny marikivy ronono.

Fahenina, ny faharoa sakafo matetika semi-ranon-javatra tsy tapaka. Noho izany, manompo sakafo amin'ny lovia famafazana amin'ny fahafahana samy hafa, mampiasa ny Boribory somary lavalava sy boribory vilia, vazy, trays, teapots sy ny vazy.

Andeha isika handinika amin'ny an-tsipiriany ny fomba hiomanana-pirenena Tajik vilia. Ohatra, pilaf Tajik, izay manana safidy maro fandrahoan-tsakafo. Raha ny marina kokoa, indrindra levitra miankina amin'ny ny toerana ny foto-piandohany.

Andeha isika handinika amin'ny an-tsipiriany ny fomba mahazatra. Manomàna grama ny efa-jato ny ondry, telo kaopy ny vary, enina karaoty, iray kapoaky ny matavy, enina takamoa, lovia kely roa-pirenena sy ny zava-manitra sira. Mialoha vonton vary nandritra ny ora maromaro. Zanak'ondry notapahina ho slices kely, tongolo hotetehina nanapaka nashinkovyvaem sy karaoty ho milamina ravin. Ny vilany dia ilaina mba hitondra ny diloilo ho amin'ny fanjakana mafana, mba nataony kely onion. Andraso fa ho tonga volontany, ka hanaisotra azy. Avy eo, dia ataovy indray ny zanak'ondry taolana sy nampakatra mahitsy amin'ny alalan'ny isa-minitra. Ao amin'ny vilany hametraka ny nivava zanak'ondry, shredded karaoty sy tongolo. Fry tsara ny sakafo rehetra. Avy eo haidiny ny rano, hametraka komina, barberry, dipoavatra sy sira. Andrahoy ny antonony ny hafanana ary resin-tory Fig. Izahay manome ny fery, manarona ny kettle ary hitondra ho vonona.

Tajik pilaf matetika manomana ny fampidirana ny hafa, sakafo manokana izay hahatonga ny lovia, izy no hahazo lafiny vaovao. Matetika, araka izany asa manokana toy ny karazana pitipoà - chickpea, tsy maintsy ho vonton fara fahakeliny roa ambin'ny folo ora. Ankoatra izany, ny fampiasana ny quince cubes sy ny lohan'ny tongolo gasy manontolo. Fa toy izany dia tokony ho eo ho eo fanampiny amby roan-jato dimam-polo grama isaky ny kilo ny uncooked vary.

Raha miantehitra amin'ny Tajik fomban-drazana, voatery mitaky sakafo manokana. Araka ny azy, dia hirotsaka ho sakafo hariva, nipetraka teo amin'ny sufa manokana, ka hano latabatra kely. Ao amin'ny lasopy lehibe piala nanompo matetika, ary teo amin'ny manodidina lovia lehibe - ny faharoa. Ao amin'Andriamanitra kosa hiaritra matetika salady sy ny legioma amin'ny sakafo hariva lovia. Voatery tsy maintsy ampiharina amin'ny scones dite maitso, voankazo sy ny zava-mamy.

Mazotoa homana!