Tavoahangy miaraka amin'ny karamaina karamiasa: resahina miaraka amin'ny sary

Rehefa manomana dity mamy, dia matetika ny voankazo no ampiasaina. Ataon'izy ireo ny tsiron-tsakafon'ilay fanafody mamirapiratra kokoa. Indrindra indrindra amin'ny tranga raha tsy manampy voankazo ny tsiro, fa karamelisma, ohatra, paiso. Ny fomba hanomanana azy ireo dia hodinihintsika ao amin'ny lahatsoratra. Ireto misy soso-kevitra mahaliana dimy ho an'ny pies miaraka amin'ny karamel caramelized.

Fomba hanamboarana biriky pear

Ny bakteria karamelisina dia tsy vitan'ny mpanamboatra vokatra tsara fotsiny. Matetika izy ireo no misedra tsindrin-tsakafo tsy miankina. Tena mahasalama ny tsiron'ny karamai-nify miaraka amin'ny voankazo mamerovero ao an-trano.

Mba hanomana paola karamiasa mila anao: pears 3, siramamy (0.5 tbsp.), Butter (2 tbsp). Ny sakafo mahavelona dia toy izao manaraka izao:

1. Voalohany, amin'ny fampiasana ny mpitrandraka, dia voaviravira ny voankazo ary avy eo dia tapaka ny antsasany ary ny sotro dia nesorina tamin'ny voa, ary nesorina ny "tail".
2. Avy eo dia tsy maintsy mametaka ny dibera amin'ny menaka fanosotra mafana ianao ary manampy siramamy. Atsofohy amin'ny spatula hazo ary avelao hivoaka 2 minitra mba hamela ny siramamy hikoriana.
3. Mofomamy ny siramamy siramamy mandritra ny 5 minitra, mandra-pahatonga azy ho mainty mavo. Aza adino ny mampihetsi-po mba hisorohana ny karama tsy hiredareda.
4. Rehefa manjary mitovy loko ny vatany araka izay takiana, dia tsy maintsy esorina amin'ny afo ilay roapolo ary atsipy ao anatin'izany ny antsasaky ny brydia, ny fotony. Aorian'io, avereno ao anaty afo ny plastika ary esoroy izany amin'ny takelaka iray.
5. Manaova bikina 6-9 minitra mandra-pahamaivana azy ireo. Mandritra ny roa minitra alohan'ny hisakafo, esory ny solaitrabe ary andao tsiranoka imbetsaka ireo bozaka.
6. Ny bozaka karamaina ao anaty vilany iray mangatsiatsiaka dia efa vonona. Ankehitriny dia azo ampiasaina izy ireo ho toy ny famenoana na fofona ho an'ny famokarana na asiana tsindrin-tsakafo tsy miankina.

Simple mofo fomba fahandro amin'ny caramelised pears

Nokolokoloina tamin'io recette io ny tsiro iray mampahatsiahy ny tsiron'ny biscuit mora, voapoizina miaraka amin'ny karamel tsaramaso ary miaraka amin'ny bozaka maitso ao anatiny. Mba hanamboarana azy, dia mila manamboatra karamel aloha ianao aloha, aorian'ny fanadiovana azy ireo amin'ny tsilony ary manapaka amin'ny ampahany 4.

Rehefa vonona ny boka, dia azonao atao ny manomana ny tsiro. Mba hanaovana izany, kitiho ny dibera aloha vao fotsy (300 g), ary asio siramamy (220 g) sy atody 4. Afangaro ilay mixer mandra-pamoahan'ny siramamy. Avy eo dia asiana tsiranoka vovoka (2 tsp), sodòa sira sy lafarinina (200 g). Apetraho ao anaty vilia ny koba. Apetaho eo amboniny ny pears ho an'ny tsironao ary alatsoy ny karamanao rehetra avy ao anaty savony.

Misy tsiro miaraka amin'ny karazana pearia karamiasa dia atambatra mandritra ny 45 minitra amin'ny 180 degre. Alohan'ny hanompoany dia afafazo amin'ny siramamy.

Ambony ambany mofomamy amin'ny caramel pears

Rehefa manamboatra ity taho ity dia karamelina ny bryo tsy amin'ny tsaramaso lehibe, fa amin'ny tsilo malefaka, ny hateviny dia tsy mihoatra ny 5 mm. Satria ny lembalemba dia tena malefaka sy reradreraka, tsy afenina ao anaty savony izy ireo, fa alefa ao anaty karama mivantana mivantana ao amin'ny sakafo fanasambe. Ny bakteria dia karamelisina mivantana mandritra ny fanangonana ny tavoahangy ao anaty lafaoro.

Ho an'ny tavoahangy dia mila roa ny brydika lehibe. Nokapokapohiny izy ireo ary niparitaka tamin'ny endrika parchiment, tao anaty boribory iray, ary tondroiny mankany amin'ny foibe. Eo am-pototry ny bozaka mandokadoka amber caramel, mba hanarona ny ambany rehetra amin'ny bobongolo. Ho an'ity tantely ity dia tsy mety ny endriky ny sombin-kazo, satria ny karamamo dia hivoaka ao.

Ankehitriny dia mila manao koba ianao. Mba hanaovana izany, kitiho ny dibera (110 g) miaraka amin'ny siramamy mena (tavy 1). Avy eo dia miditra atody 2, ronono (½ tbsp.). Aorian'ilay volombava dia misy tsiranoka (1 ½ tbsp.), Misy tsiranoka (1 ½ tsp), voangom-bokatra, ginger, vanillin (½ tsp) ary sira no mifangaro ao. Alefaso ny koba vita miaraka amin'ny spatula eo ambonin'ny pears sy ny lanjany. Manao tsiro miaraka amin'ny karera iray karameana 45 minitra amin'ny 180 degre. Rehefa milentika kely ny bobongolo, dia mihodina izy mba hipoitra ireo bosoa.

Sakafo mofomamy mofomamy

Ny marika sy ny sôkôlà dia mihevitra ny manam-pahaizana amin'ny sehatra maro ho tsara. Noho izany, ny sokola mofomamy amin'ny pears caramelized mivadika matsiro avy amin'Andriamanitra, fa tamin'izany andro izany dia anatn'ny hiomanana.

Mba hanombohana ny pear, ilaina ny caramelize araka ny voalaza etsy ambony, tamin'ny nanapahany azy aloha ho 4 na 8 ampahany. Avy eo dia andrahoy ny koba. Mba hanaovana izany, dia mampifandray ireo singa maina misaraka (kaopy misy lafarinina, 70 g ny kapoaka vita amin'ny kakaô, ¾ tsp soda) ary hikapoka ny famonoana amin'ny mavo. Ny menaka (60 g) sy ny sôkôlà sôkôla dia tsy maintsy korana. Dia asio siramamy (170 g) ho an'ity masira ity sy ny atody matroka (2 tapitrisa). Mifangaro tsara amin'ny mixer. Ampiasao ny vanila (1 teaspoon). Amin'izao fotoana izao amin'ny latsaky ny latsaky ny latsaky ny latsaky ny entana mba hampidirina vovo maina sy ronono (0,5 entana), tsy mitsahatra ny mandresy.

Ny koban-katsaka, ny antsasaky ny volomparasy manontolo, dia mandevona amin'ny bobongolo vita amin'ny hoditra, mamoaka ireo bozaka (tsy misy caramel) ary ampio ny koba sisa. Mialà sasatra 45 minitra amin'ny 180 degre mandra-pahatapitry ny taim-bary. Ny karamianina sisa no ampiasaina araka ny fahamendrehany, ohatra, ho toy ny mofomamy amin'ny gilasy.

Sakafo mofomamy miaraka amin'ny caramelized pears

Ny mofomamy mitondra boromailala karamelina araka ity recipe ity dia ho lasa fanamboamboarana mahafinaritra amin'ny latabatra fety.

Ka manendry ny koba ho mofo ho mofomamy, dia ilaina ny miempo ny hafanana ambany dibera (350 g), 1/3 kapoaka Tena nampiaiky volana (azo soloina Ampifamadiho syrup), volontsôkôlà siramamy (1 ½ v.) Ary 2 tbsp. Hazo mamy tantely. Ao amin'ny vilia baolina hafa, atody 3 sy ronono 450 ml. Ampidino tsikelikely ny sira sy ny lafarinina (650 g ny lafarina, 3 tsp soda, 1 teaspoon ginger sy cannamon). Apetaho ao anaty pergétée ny koba ary alefaso any amin'ny oven (180 degrees) mandritra ny antsasak'adiny. Ny kisendrasendra nohosorana ho masaka 4.

Pears (12 p.) Mba hiantefahana sy tsy tapaka, karamiasa azy mivantana amin'ny "rambony". Manomàna siramamy manitra. Mba hanaovana izany, tsimokaretim-bokatra (1 tbsp.) Miaraka amin'ny dibera (100 g). Ampio ronono (¼ cent.) Ary siramamy vita amin'ny siramamy (2 ½ kaopy). Mamy mofomamy mafana sy miparitaka amin'ny mofo. Mofomamy mofomamy miaraka amin'ny bozaka ny tendrony ary alefao ny karamaina vita amin'ny menaka. Ho an'ny fanomanana azy, ny siro sisa tavela aorian'ny karamelisation dia mifangaro miaraka amin'ny menaka (300 ml) sy ny dibera (50 ml).

Puff pastry miaraka amin'ny karamel caramelized

Famoahana tsiambaratelo ho an'ny tavy matsiro iray hafa. Amin'ity indray mitoraka ity dia misy tsiro miaraka amin'ny poma-caramelized avy amin'ny mofomamy mofomamy ary amin'ny caramel nut. Mba hanaovana azy, dia mitondra vatomamy telo ny brydia telo, ary manapaka azy ireo amin'ny ampahany 8 na mihoatra. Saingy ny singa fototra ao amin'io lovia io dia caramel voanjo. Mba hanamboarana azy dia mila manasitrana ny vovo-dronono (125 g) ao anaty vilia fanosotra ianao mba hanomboka hamotika. Aza atsahatra ny fampihetsiketsehana, tazomino ny karamira mandra-pahatongan'ny alokaloka amber. Ampio tantely (50 g) sy crème (240 ml). Amin'ny faran'ny sakafo dia atsipazo anaty voamaina amin'ny voaniho (100 g).

Mba hanangonana ny mofomamy dia mila manapaka boribory mofomamy manitra mifanaraka amin'ny halehibeny sy ny tendrony amin'ny sisiny avo roa santimetatra, dia zarao amin'ny rindrina sy ny rindrina, ary manete ny atody. Manaraka ny endriky ny kavina amin'ny endriny, ary avy eo ny pears.

Misy kitapo mofomamy miaraka amin'ny karapara karamiasa dia atambatra mandritra ny antsasak'adiny amin'ny 180 degre. Avy eo dia tokony hodiovina ary hetezina amin'ny ampahany.