Toy ny taratasy an-trano hanao ny lasagna?

Lasagna - ny karazana paty, izay lava, fisaka, ny sakany raviny izay mety tsara ho an'ny lamination. Ny halavan'ny lovia tsirairay dia tokony ho amin'ny endrika 6 ny 7 santimetatra, na 15 ka hatramin'ny 18 cm. Manokana fanitso for lasagne mety ho fisaka na mitafo fanitso. Fluted lasagna fahita tany amin'ny faritra atsimon'i Italia, saingy zara raha ampiasaina any amin'ny faritra avaratr'i Italia. Malaza ihany koa any Etazonia.

Sambany lasagna fomba fahandro dia voalaza ao amin'ny faha-14 tamin'ny taonjato voalohany amin'ny Cury Cookbook Forme, nivoaka tany Angletera, izay hoso-doko be tsipiriany ny fomba hanaovana taratasy ho lasagne.

Misy telo tantaran'ny lasagna fomba fahandro. Roa amin'izy ireo milaza fa ny lovia niseho tany am-boalohany tany Gresy fahiny, satria ny teny hoe «laganoz» dia nadika avy amin'ny teny grika midika hoe "tsy misy masirasira koba", izany hoe amin'ny lafarinina sy rano ihany. Ny fisaka ravin-paty, nivava be ravin na «lasanon», nadika avy amin'ny teny grika "vilany mba handrahoana sakafo paty". Taorian'izay, ny Italiana "nindrana" ny anaran 'ny fitoeran-javatra, ary rehefa mandeha ny fotoana ny zava-midika mihitsy ny lovia. Ny dikan fahatelo maneho fa lasagna Avy amin'ny taonjato fahefatra ambin'ny folo, izay ny teny Anglisy loseyn lovia (toa toy ny "LAZ") Tena nalaza nandritra ny nanjakan'i Richard II. Na izany aza, na dia eo aza ny maro teorian'ny rehetra sy ny tombantombana, lasagna Efa ela no noheverina ho Italiana lovia, izay matetika no masaka ao amin'ny fialan-tsasatra sy ny fiaraha-misakafo ny fianakaviana.

Ao Italia, dia tanteraka ny lasagne fisaka, ary ny Amerikana, toy ny fitsipika, fa ny lasagne fanitso nofonosina ao hitandrina ny saosy. Sakafo nentim-paharazana dia tokony ho nifanizina amin'ny hena izay mamy amin'ny divay mena, nutmeg, bechamel saosy sy parmesan fromazy. Fa izao fototra fomba fahandro ho an'ny anio dia ampy farany sy nitarina. Tsara lasagna - izany mifandanja tsara tsiro ny koba sy ny ao anatiny. Fomba fanamboarana rehetra noho izany lovia dia toy izao manaraka izao - fa lasagna taratasy ampifandimbiasina isan-karazany sy ny sauces dia nahafeno, ary koa ny sakafo hafa. Mety ho hena, epinara, baranjely, saosy voatabia, curd sy ny epinara, ary koa ny mozzarella, ricotta sy parmesan. Ny sosona lasagna azo malalaka tsy misy hafa fandrahoan-tsakafo sy mahandro na oviana na oviana.

Sheets ny lasagna durum vita amin'ny vary, ka tena mafy izy ireo na dia aorian'ny fanaova. Azo nividy izy ireo vonona-nanao na manao ny tenanao. Ahoana anefa no fahandro lasagna taratasy ho an'ny any an-trano? Ny zavatra rehetra dia tena tsotra.

Mba hanaovana izany, dia mila hanasivana ny koba tsara toto iray teo ambonin'ny lehibe sady mandimandina, na ao anaty vilia baolina lehibe. Ao amin'ny afovoan-koba hamaky ny atody, menaka oliva sy ny sira. Afangaroy ny sakafo amin'ny fikororohana, mampiasa ny lafarinina rehetra. Tohizo ny mametafeta ny koba amin'ny tanana mandra-malefaka sy homogeneous. Raha ilaina, hanampy rano kely na ny lafarinina ny koba loatra dia tsy dity, fa tsy mafy loatra. Fitsapana koa dia tokony homena ny endriky ny baolina ary aoka izany fitsaharana ao amin'ny vata fampangatsiahana, fara fahakeliny 1 ora, voahodidina lamban-plastika Wrap na servieta mando dite fisaronana.

Mba mihodina ny koba sy hahazo fisaka fanitso ho lasagna, mila mampiasa milina manokana ny paty. Izany dia hanafainganana ny fanaovana fanamiana sy mitovy fanitso. Fikambanana miavaka izay manalavitra ny baolina kely fitsapana tapa-hatevin'ny ka hakodian'ny olona azy 0,3-0,5sm, manome endrika mahitsi- malamalama. Raha toa ka tsy manana milina manokana, dia afaka hakodian'ny olona ny koba an-taratasy tamin'ny tanana. Mahandro ny lasagna amin'ny levitra alohan'ny decoction ny ravina eo amin'ny rano mandevy izay te-hanampy ny tablespoon ny diloilo.

Na dia ao amin'ny tontolo mareva-doko ny boky tantara an-tsary, lasagna nahazo laza be - ny toerana tena sakafo kamo sady matavy saka Garfield fotsiny fa ny Italiana Fifaliana. Izy ihany koa malaza mpihira nihira - Weird Al Yankovic nanao ny maka tahaka ny hira "La Bamba" antsoina hoe "lasagna", izay tafiditra ao amin'ny rakikira «Mbola ratsy».