Udon - inona moa izany? Zavatra motifs ao an-dakozia

Zavatra nahandro tena isan-karazany sy ny manan-karena amin'ny hafakely tsikombakomba ny tsirony fa tsy isika rehetra dia mety ho lasa mpanohana. Fa misy ao, sy ny maro hafa mahazatra antsika lovia izay tsy azo baiko tsy amin-tahotra na inona na inona Japoney trano fisakafoanana, fa koa mba miezaka mahandro sakafo ao an-trano. Izany dia izany dia azo lazaina, sy Udon. Inona moa izany?

Ao amin'ny fomban-drazana tsara indrindra

Maro no mino fa ny fototra hanina avy amin'ny mponina any amin'ny fiposahan'ny masoandro, - ny vary, hazan-dranomasina, ary, mazava ho azy, isan-karazany sauces. Fa raha ny marina dia tsy. Io no tena lakozia, tena samihafa ary mirehareha, tsy be dia be sakafo isan-karazany ho avy miaraka Japoney chefs, fa koa noho ny manokana manatona ny vokatra avy izay efa voaomana. Ary avy eo isika hianatra zavatra avy amin'izy ireo.

Aoka isika hanomboka amin'ny fampitahana tsotra. Izany no tena fantatrao ny karazan-paty, izay eo an-talantalana ny toeram-pivarotana lehibe? Azo antoka fa maro, fa izy rehetra dia natao noho ny foto-kevitra ankapobeny, ary matetika no maha samy hafa ny amin'ny miseho ihany. Ny ampahany dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha amin'ny atody na tsy misy azy ireo. Fa ao Japana paty - dia fomban-drazana. Ary Ohatra iray amin'izany ny malaza Udon. Ahoana ary no izy izao isika dia azony an-tsaina.

Kely momba ny Japoney paty

Tsy tahaka antsika, ny Japoney sarintsariny mahandro ny paty, tsy amin'ny varimbazaha lafarinina. Ao amin'ny raharaha dia mandeha sy ny vary, ary ny buckwheat, ary na tsaramaso. Tsirairay fanomanana karazana tsirairay sy ny fomba fahandro ampiharina miaraka amin'ny andian-vokatra, sy ny sauces. Noho izany, somen, ohatra, no nalaina sy tony amin'ny ranomandry izy, fa nanompo Yakisoba nendasina legioma, hena sy sakafo hafa. Fa ankehitriny isika dia miresaka momba ny Udon paty. Ahoana, vitsy ny mahalala. Eny ary, dia mameno izany banga.

Inona no Udon

Izany mihitsy ny karazan-paty izay vita amin'ny lafarinina varimbazaha, ny rano sy ny sira. Izany somary mitovy amin'ny antsika ihany, fa dia supple kokoa sy malefaka. Paty tenany matevina loatra - hatramin'ny 4 mm ny ny savaivony, ary rehefa toa voluminous fandrahoan-tsakafo. Ny loko fotsy dia afaka miainga avy ny pahafotsy. Io karazana paty dia hita ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe, satria ny rehetra dia afaka miezaka mahandro lovia amin'ny fomba Japoney ao an-trano. Mba manaiky ny latabatra Udon fomba fahandro ho an'ny sasany mila izany manokana. Zavatra paty nanompo tamin'ny hafa indrindra ny legioma isan-karazany, ny zava-dehibe indrindra fa matsiro sy mahafa-po. Safidy maro dia azo antoka fa manoro hevitra anao.

Ahoana no hiomanana sy hanaiky

Fanomanana paty toy izany dia tena mora: Vao Mitete azy amin'ny rano mandevy ka andrahoy ho an'ny 4-5 minitra taorian'ny rano vay. Ary ho notrohinao mbamin'ny faikany paty ka hosasany eo amin'ny rano mangatsiaka. Udon vonona, dia mety azo ampiasaina izao mahandro sakafo ho an'ny hafa. Raha mahandro ny paty mialoha, ampiana legioma kely menaka, tsy slipnetsya Udon sy ny workpiece azo tehirizina intsony. Paty sakafo in fiovana isan-karazany: mangatsiaka na mafana eo amin'ny fomba ron-kena na lasopy legioma, hena na hazan-dranomasina. Amin'ny ankapobeny, raha ny mpahandro Udon fomba fahandro dia azo ampifanarahana ny tsirony, dia tena azo ekena ny toy izany vilia. Ankehitriny, mifantoka amin'ny fomba fanamboarana tsotra vitsivitsy izay hanampy anao amin'ny izany.

Udon amin'ny teriyaki saosy sy legioma

Udon paty (fomba fahandro amin'ny legioma tanteraka nandritra ny fifadian-kanina, na ho an'ny olona izay manaraka ny fomba fiaina zavamaniry) - ana-panahy ataony sy tena matsiro lovia no izy. Azonao atao ny manova ny fomba fahandro ny eritreritsika, na manampy zava-baovao. Sauces ny lovia amin'ny teny Japoney azo vidiana ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe efa misy ao amin'ny fizarana zava-manitra.

Fa iray fonosana ny paty mila 150 grama ny legioma toy ny karaoty, zucchini, onion, tahony poarô, Shinoa laisoa sy vitsivitsy jirofo ny tongolo lay. Ihany koa ny hividy ny teriyaki saosy sy tonkatsu, legioma diloilo kely natsatsika Sesame ambioka sy vaovao serizy voatabia ho ravaka.

Fomba fahandro

Udon miaraka amin'ny legioma no azo andrahoina amin'ny 15 minitra.

• Mialoha fery paty sy hosasany.
• Tongolo notapahina ho vava vola, zucchini - cubes, karaoty - manify ravin, laisoa - dia jadona, fa tsy be. Hanorotoro ny tongolo lay.
• Ao amin'ny lapoely no haidiny mafana kely diloilo izany Fry kely ny karaoty, dia manampy ny tongolo sy ny zucchini. Manaitra foana.
• A minitra taty aoriana, hampandehaninareo ho any an legioma sy ny tongolo gasy, laisoa, vanim-potoana sira.
• Rehefa afaka minitra iray hafa, manampy ny legioma ho an'ny 5 entana. L. tonkatsu sy teriyaki sy Udon nahandro. Hanina iray minitra, ary ny lovia vonona.

Manompoa sakafo in lalina amin 'ny takelaka, voadio amin'ny Sesame ambioka sy ny garnish amin'ny voatabia quartered voaroy.

Udon amin'ny akoho

Te-hanome sakafo ny fianakaviana japoney fanamarihana - hanomana Udon amin'ny akoho. Ny Fomba Ahitana tsy maka fotoana be dia be sy ny ezaka, ary hahazo tena matsiro sy tany am-boalohany.

Per fonosana Udon, dia mila 600 grama ny akoho fillet. Dia haka 150 grama ny legioma: tongolo, karaoty, mamy dipoavatra. Add roa tahon ny seleria, 3-4 zubochka tongolo lay, grated sakamalaho - 1 tsp saosy soja sy ny dipoavatra mainty ... Ny menaka legioma kely.

Fomba fahandro

• Mialoha voasasan'ny ary nahandro Udon paty. Ny fomba fahandro dia kely tahaka ny safidy voalohany. Fototra mora vonona.
• Fillet akoho nanapaka ho sekely lehibe sy Fry amin'ny menaka kely mandra-malefaka.
• Hirodana slices ny seleria bary, manapaka ho cubes ny dipoavatra, tongolo sy ny antsasaky ny vava vola aminy, karaoty tapa-kazo. Hanorotoro ny tongolo lay.
• Tao amin'ny menaka mafana ny tongolo sy ny Fry karaoty, ary avy eo dia manampy azy ireo ny hafa rehetra legioma. hampisy foana, mba hihazona hafanana ho an'ny 2-3 minitra.
• Pour ho 150 ml rano sy legioma 5, Art. l saosy soja. Stew legioma 1-2 minitra, ary avy eo dia manampy azy ireo ny akoho ary nahandro Udon, sira sy dipoavatra. Mihazona ny lovia ny hafanana ho an'ny hafa 5 minitra fillet nanam-potoana hiomanana ho amin'ny farany.

Ny lovia dia vonona, ary afaka mitondra ny latabatra.

Araka ny hitanao, Japoney nahandro dia tsy toy ny be pitsiny toy ny mety toa Raha vao jerena. Misy be dia be ny sakafo tsotra nefa matsiro. Ary fantatrao kely bebe kokoa momba ny sakafo nentim-paharazana any Asia, ny anaran 'izay - Udon. Inona izany, ny fomba vonona sy ny nanompoany, dia nandinika an-tsipiriany. Tsy azo antoka ny hanandrana ao an-trano.

Ankafizo ny sakafo!