Uzbek nahandro: fomba fanamboarana. Uzbek-pirenena sakafo ny hena

Maro amin'ireo mpiray tanindrazana Uzbek lovia matetika no hita ho toy ny teratany. Ary tokoa: izay, fara fahakeliny, indray mandeha eo amin'ny fiainany dia tsy miomana pilaf? Ary Lagman - mahazatra ao amin 'ny sakafo Rosiana. Na izany aza, izany dia ampahany kely ihany kely ny matsiro hanim-py izay afaka manolotra antsika ny lakozia Uzbekistan talaky masoandro. Ary ankehitriny isika Ho miresaka momba ny tsy fantatra, nefa tena matsiro vilia Uzbek.

Chalop

Lavitra ny ao Azia Afovoany mahandro sakafo ny olona no tsy tonga saina ny fomba samihafa Uzbek vilia. Fomba fanamboarana lasopy in Uzbekistan - lehibe isan-karazany. Izahay manome ny iray amin'izy ireo anisan'ny voalohany vilia fahavaratra. Tamin'ny ny fototry, dia mafy mampahatsiahy ny mahazatra hodgepodge, fa ny tsiro hafa dia tanteraka. Ary ny nentim-paharazana ny saosisy miaraka amin'ny ovy amin'ny chalop tsy tafiditra - dia azo antsoina hoe fotsiny lasopy legioma.

Aloha, na inona na inona isa ary na amin'inona na amin'inona tapaka radishes, kôkômbra avy eo. Raha tany aloha ny ambioka dia lehibe, izy ireo nanadio, raha ny hoditra no gony, dia esorina. Maro ny cilantro, aneta ary ny onion hotetehina hirodana penina amin'ny sampany Basil vitsivitsy. Tongolo gasy jirofo nanery gazety. Anana sy ny tongolo gasy dia tany amin'ny sira. Na ny banga sy mifangaro amin'ny lapoely no feno katyk voatsatso indroa ny boky ny rano madio. Ranon-javatra roa tokony ho mangatsiaka. Lasopy flavored amin'ny ranom-boasarimakirana sy dipoavatra ka nanompo toy ny efa voalaza okroshka.

Bajram pilaf

Alohan'ny trandrahana tsy mahazatra Uzbek lehibe lovia, manomana ny risotto malaza, nefa tsy izay zatra mahita ny latabatra. Fa ny ao anaty vilany ghee chapped nendasina onion; toy-dry Brown, haidiny ho salantsalany cubes ny zanak'ondry sy ny antsasa-kilao kely - hofany (a bit). Voaendy mafy nameno ny sakafo sy karaoty tapa-kazo (mba haka lehibe roa faka). Quince Nanadio amin'ny hoditra sady nitetika ny ho faritra, tongolo lay parsed ho fizarana lohany sy nanadio (ambany sarimihetsika dia nihazona). Izany rehetra izany no hatsipy ao anaty vilany, voaendy roa minitra, dia nampidina anaty rano izany, nampahafantatra ny zava-manitra (dipoavatra, sira sy ny fitaovana ho an'ny pilaf), ary ny lovia sisa mba halatsa amin'ny lovia. Tamin'izay fotoana izay, à vilany fitaratra roa voaendy roa ora ao amin'ny rano mangatsiaka vary, sotro sy ny maizina barberry vitsy boaloboka. Antsasak'adiny eo ambanin'ny sarony, hanaitra ary aoka hijanona ho momba ny ampahefatry ny adiny iray.

"Achuchuk" salady in mitsinkafona

Tahaka azy na tsia, vary - ny sakafo dia tena mahavoky sy mavesatra. Na dia izany aza, tahaka ny maro hafa Uzbek -pirenena lovia no izy. Mba hanamorana ny asan 'ny kibo, mba mitsinkafona tokoa hahazo fahazavana legioma salady. Ary ny malaza indrindra dia ny "Achuchuk". Ho azy ny zava-dehibe indrindra - singa tena Tokay fanapahana. Anjaran-droa nalaina an jiro onion, nanapaka an tapany vava sy mahatakatra ny rantsan-ravin tsirairay. Tokony ho dimy minitra mba ataovy amin'ny rano mangatsiaka - mba hanala ny mangidy, ary avy eo dia ny tatatra. Ampiasao noho izany antony izany vinaingitra, ny nentim-paharazana Eoropeana nahandro, na inona na inona misy azo atao! Ny voatabia slices saika tapaka mangarahara, mafana dipoavatra - tonyusenkoy vava vola, volomparasy Basile - araka hotetehina araka izay azo atao. Singa rehetra ireo mifangaro sy sisa nandritra ny fotoana fohy mba handefa ny ranom-boankazo. Amin'ny maha-arahina mba mitsinkafona "Achuchuk" tonga lafatra fotsiny!

Faharoa Uzbek vilia: fomba fanamboarana sary

Aoka isika hanomboka amin'ny manitra narhangi --pirenena lovia, tahaka ny hanina, fa amin'ny Uzbek tsirony. Ny matevina-mimanda sy tolstodonnoy ny vilia baolina iray miavaka zanak'ondry natono (azonao ampiharina hen'omby), voatetika salantsalany. Hena sira, dipoavatra zava-manitra sy ny tsirony (torotoro drafy varimbazaha sy ny komina), voaharo voatetika aneta ary ketraka tongolo lay. Anana sy ny tongolo gasy dia voafandrika tamin'ny be dia be. Nalahany teo amin'ny tampon- onion vava vola, izy ireo - ny voatabia slices, karaoty wedges dia hanaraka. Nametraka azy ravin-mamy dipoavatra, ary ny farany - ovy wedges. Flavored legioma tsirairay ary koa ny hena, afa-tsy sira. Teo Amin'ny Rindrina ao amin'ny vilany nandraraka rano iray vera kaontenera mafy, tsy misy banga nikatona tamin'ny sarony ka napetrany teo amin'ny afo ny mpanelanelana amin'ny tontolo hery. Rehefa mangotraka, dia mihena ho faran'izay kely, ary ny lovia dia faty ny adiny iray monja. Vonona narhangi mifangaro, ary malala-tanana amin'ny vaovao nafafy drafy.

Dimlyama

Inona no mampiavaka ny Uzbek faharoa antokony? Fomba fanamboarana saika ahitana foana ny hena sy ny legioma. Ka dia samy mahaleo tena tanteraka lovia, ary tsy mitaky fanampiny lafiny sakafo. Very malaza eo Uzbeks dia dimlyama. Ny variants - lehibe maro, ary izany dia vonona mora foana satria tsy mitaky fanodinana singa misy anelanelany.

Antsasa-kilao ny hena dia tapaka, tamin'ity indray mitoraka ity lehibe, ary naseho teo ambany ny sambo, izay hanomana ny lovia no izy. Tsy napetraka tena matevina ny vava vola aminy, takamoa roa; Izy ireo ho mamy sira, dipoavatra ary ny zava-manitra. Izany dia arahina roa karaoty, manapaka an-slices. Izy ireo takelaka roa apetraka pulpy voatabia, nanaraka ny faribolana lehibe, ary nanasa baranjely prisolennye ny mangidy Sap. Penultimate slices dia ho lehibe ovy (antsasa-kilao), ary ny farany mikasika - ny sosona ny laisoa, manapaka flakes lehibe. Rehefa avy nahandro nazavain'ny legioma juices afo Nivoaka faingana ka nandao ny kettle teo amin'ny fatana ora sy sasany.

Kuen gusht

Uzbek hena vilia Matetika mahakasika ny fampiasana ny zanak'ondry. Ao amin'ny tena raharaha - hen'omby. Fa izao no pudding vita amin'ny bitro. Izy no notapatapahina anjara, sira ary tsara voaendy amin'ny be dia be ny menaka legioma. Avy eo dia nifindra ny sekely amin'ny endrika fluff, voadio hotetehina hanamarinana tongolobe, ary ny fahatelo ora niafina tao anaty lafaoro mafana. Ny bitro vonona-nanao nafafy malala-tanana amin'ny persily voatetika sy aseho eo amin 'ny takelaka.

Buglama kebab

Mahafantatra ny rehetra fa ny fitsangatsanganana mitono hena avy amin'ny Caucasus. Na izany aza, ny kebab nandre ny zava-drehetra, ary saika ny olona rehetra nizaha toetra. Fa raha ny marina, kebab - kebab izany, afa-tsy toto-kena hena sy soanambo. Io karazana sakafo Uzbek niomana amin'ny fiovana isan-karazany; hiezaka ny hanao ny dikan atao hoe buglama. Hena - zanak'ondry izay nisafidy, fa ho mendrika sy omby - tetehina madinika. Kosohy ny raha tsy izany dia tsy afaka mahazo cutlet faran'izay tsotra. Ny hena dia mifangaro amin'ny toto-kena-tongolo (dia tokony ho kely fotsiny ny latsaka ny ondry), sira, dipoavatra, vinaingitra ary nohosorany Lavrushko. Ao amin'io endrika io no mbola sisa mba marinate vitsivitsy ny ora. Avy eo, ny vilany feno rano, dia no misy tapa-lovia amin'ny hena, ary ny fitoeran-javatra lehibe mihidy mafy. Steam buglama kebab dia ora 2-3.

Zharkop

Io zanak'ondry hena. Ary tamin'ity indray mitoraka ity ny manolo izany amin'ny hafa tsy ny hena miasa: very ny fototry ny sakafo. Ny nofo dia tsy maintsy ho faty ho kely (fa tsy ao amin'ny fako), ny tongolo voatetika ho cubes kely sy ny karaoty - Julienne. Ity farany dia mitaky be dia be - antsasaky ny lanjan'ny ny zanak'ondry. Singa rehetra dia mavesatra entana tao anaty lapoaly lalina sy ny hena tamin'izany andro izany any amin'ny avo hafanana mandra-hena mena. Dia dingana, hametraka ny rano, sy ny zava-manitra voatabia Mametaka. Mandra-madinidinika tokony ho feno fitiavana, fa tsy mandra-masaka zanak'ondry. Farany nametraka salantsalany cubes ny ovy sy ny hena entina any edibility efa ao izany manontolo.

Yupka

Uzbek rehetra lovia, ny fomba fanamboarana ny nandinika izay tsy ahitana ny koba. Fa izao lakozia dia malaza amin'ny lafarinina ao anatin'izany ny vokatra! Samsa mahalala ny zava-drehetra eo aminy dia tsy hijanona, ary koa fanta-daza ao amin'ny lambany. Aleo mba hanomanana ny fety mampihomehy sakafo amin'ny anarana hoe "yupka", izay azo lazaina ho toy ny multi-sosona mofomamy amin'ny hena. Portioning no voazarazara ara-dalàna toy ny mofo mamy - manapaka an-triangles.

Fanomanana ny Uzbek sakafo avy amin'ny fitsapana dia tena tsotra, satria mampiasa mofo tsy misy safidy tsotra. Sotrokely ny sira levona ao amin'ny iray vera mafana ny rano ka nandraraka tao anaty vilia baolina. Tsikelikely, miaraka amin'ny vilia fanaova, mba hameno antsasaky ny kilo dia koba tsara toto. Ny koba mpanelanelana amin'ny tontolo an-trano hakitroky, rakotra lamba famaohana, ary hitsangana ny ampahefatry ny adiny iray. Avy eo dia Mizara ho madinika sy mihosin-tortillas amin'ny kely indrindra hatevin'ny.

Famenoana atao araka ny fitsipiky ny zanak'ondry. Na izany aza, dia afaka tsy tena mifanaraka amin'ny toe-javatra izany, ary haka hena mandra-kisoa na akoho. Zavatra kilo pulp voatetika na milled, dia mitambatra amin'ny micronized roa loha hiankohoka-priperchivaetsya hametraka ny sasany sira sy nendasina ho volontany. Mametafeta vongan!

Ary ny fanorenana ny ankamaroan'ny sisin-dambanao. A tortilla dia nendasina mandra volamena eo amin'ny andaniny sy ny ankilany sy manokana. Faharoa-dry Brown amin'ny lafiny iray ihany, dia flips sy amin'ny fomba malefaka nametraka hena, izay mifarana azo vetivety dia mankarary "Pancake". Misy ihany koa ny toto-kena-nofaranan'ny paikady amin'ny hena ka napetrany tortilla manta. Rehefa ambany Fry koba, niisa flips ny hiteny ratsy hita ka hatrany ambany, ary ny mofo ambony toto-kena-nanompo tamin'ny hena sy ny fanarahana ny fananganana ny fitsapana. Ao amin'io fomba yupka miakatra sy midina spins, tsy mitsaha-mitombo ao amin'ny hateviny, mandra-tsy hena sy toto-kena hena. Vonona "mofo" dia nifindra tany amin'ny faly lovia, rakotra lamba sy 10 minitra tonga.

Raha toa ianao ka mbola tsy vonona Uzbek vilia, fomba fanamboarana sary tokoa mampirisika anao mba manandrana. Ao amin'ny hoavy, ianao dia tsy mampiasa ny culinary zavatra niainan'i Uzbekistan!