Vokatra ronono - marikivy fanosotra. Ny composition, fampiasana, mpanamboatra

Amin'izao fotoana, vokatra izany dia vokatra amin'ny indostria toe-piainana. Ary Indray andro teo ambony latabatra dia namboarina maharikivy fanosotra. Na dia nanome toky antsika fa manana tsirony izany hoe ilay atao eo amin'ny tanana, dia azo atao ny misalasala. Rehefa dinihina tokoa, dia nanomana ny mpandray vahiny ho an'ny fianakaviany ny vokatra voajanahary dia be tastier. Rehefa dinihina tokoa, dia nataon-pitiavana. Ahoana anefa izay namboarina marikivy fanosotra dia tsy misy noho ny antony? Raha kely indrindra dia miezaka ny hahatakatra ny fanaovana sy ny fomba fiomanana mba ho azo antoka ny hatsaran'ny zavatra hividy.

Ahoana no hatao amin'ny orinasa?

Raha manontany ny olona momba, izay tsy vonona, maro ny valiny azo antoka, fa ny fanosotra dia vita amin'ny ronono. Ary hanao fahadisoana. Raha ny marina, noho ny fanomanana sy ny fampiasana mavesatra fanosotra ferment ny lactic asidra bakteria. Rehefa tapitra ny rehetra dia azo dingana famokarana vokatra ronono - marikivy fanosotra. Voalohany indrindra mpanamboatra manamarina ny kalitaon'ny ronono avy eo ny mampisaraka azy amin'ny fanosotra, i.e. no nanavaka azy tamin'ny hihena sy ronono fanafanana tatỳ aoriana. Ny vokatr'izany dia normalized fanosotra, izany hoe nanova ny irina matavy isan-jato, avy eo izany dia mitarika ho amin'ny fanjakana homogeneous, fanatrarana plasticity. Ary avy eo pasteurized amin'ny mafana ny +62 degre hamono mety zavamiaina bitika dia bitika. Rehefa ireo rehetra ireo mifangaro fitsaboana ny vokatr'izany dia tony nandritra ny adiny roa. Rehefa afaka izany andro izany, mahazo ny vokatra ronono fanosotra marikivy tao amin'ny fanosotra hametraka ny starterDouble, hanaitra ka avelao mba hampangatsiaka ny 12 ora. Ny dingana farany - ny pasteurization amin'ny izay dia tezitra ny 96 degre ny segondra maro. Dia avy eo ny Lamesa anaty baoritra ary nentiny momba ny toeram-pivarotana. Rehefa raha ny fandehany maharikivy. Marikivy fanosotra vokatra hanao fomba hafa kely.

Mijoroa-in teo amin'ny latabatra

Te hamonjy vola, dia mifidy entana amin'ny vidiny ambany dia ambany, tsy misy mieritreritra izay namela ny mpanamboatra mba hampihena ny vidiny. Fa ireo zavatra roa ireo dia tsy mitovy vokatra. Natural sy lafo - dia maharikivy. Marikivy fanosotra vokatra dia mora kokoa, ary dia vokarina amin'ny legioma matavy. Na ny teknolojia ihany koa mifototra amin'ny fermenting sy ny fifehezan 'hoy normalized fanosotra, mampiasa ny sakafo toy izany dia tsy hitondra. Mpividy mahatsapa fotsiny ny fanandramana mampahatsiahy ny marikivy fanosotra, fa ny tenany dia tsy mahazo azy ny fananany, noho izany dia tsy fanosotra matsiro fotsiny, fa ilaina ihany koa.

ho an'ny fahasalamana

Ankehitriny dia lamaody ho maivam-boa, izany no izy, tsy te ho sitrana, dia maro no tsy mety izany vokatra. Saingy misy ilaina lactic asidra bakteria ary koa ny vitaminina A, D, E, H, C, B. koa dia manana proteinina, phosphore, vy, potasioma, manezioma, ny sodium sy ny kalsioma. Ireo rehetra ireo zavatra ilaina araka ny tokony ho fiasan'ny ny tenantsika. Vokatra ronono fanosotra marikivy dia manampy hery indray rehefa avy aretina, ara-batana sy ara-tsaina tsaina, Manatsara fandevonan-kanina, ary mora mandevon-kanina. Ny zava-dehibe indrindra dia ny mampiasa azy io ny marika, raha tsy izany dia afaka mandray anjara amin'ny fanelingelenana ny metabolism, mitombo ra kolesterola. Raha toa ianao ka matahotra ny hahazo tsara kokoa, esory ny marikivy fanosotra 10% matavy, ary raha te-hankafy ny lalina tsirony ny vokatra, ny saborany tokony ho afa-po indrindra - 40%. Tsy misy fitsipika mampiasa marikivy fanosotra, ny olona tsirairay. Mazava ho azy, dia ilaina ny manara-maso ny fomba ataony ny tena ho azy. Ary ny vokatra ronono fanosotra marikivy ihany no hitondra soa.

jereo tsara

Efa fantatra fa ny vokatra ho simba, ka Voalohany indrindra dia ilaina ny mijery ny famokarana sy ny daty ny fiainana talantalana, ary Na ahoana na ahoana tsy hividy vokatra expired. Io fividianana amin'ny tsara indrindra, mitarika ho amin'ny sakafo mora fanapoizinana, ary ratsy indrindra, dia mahafaty. Rehefa dinihina tokoa, marikivy fanosotra - tena tsara piompiana tany noho ny otrikaretina. Natural fanosotra ho lany ao anatin'ny 5 andro. Zava-madinika indrindra, araka ny mpamokatra, ka hametraka preservatives ao, izay azo antoka fa manimba ny sangan 'asa. Izany koa no mitranga izay tsy afaka ny ainy, ary ny vokatra no rava. Ny zavatra dia ny fepetra ny fitaterana na ny fitehirizana no voahitsakitsaka. Tena tsy misy zava-miafina ny fanosotra tokony voatahiry ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka, tandrify fampisehoana mari-pana - 0 ny 8 degre.

fitaka mpanamboatra

Raha nandritra ny fitaterana tao anaty fiara nanapaka ny vata fampangatsiahana, na eo amin'ny fivarotana, dia tsy mahazo avy hatrany amin'ny hipoaka manohitra, dia mety hivadika mora foana marikivy, ary ny fampiasana no hanimba ny fahasalaman'ny ny mpividy. Amin'ny ankapobeny, ny fanosotra tsy hananany nanonona marikivy tsiro. Raha manana, dia miteraka ny mampanahy. Marikivy fanosotra tokony ho matevina, mifanohitra amin'ny finoana malaza. Raha ny vokatra ambany matavy manana afa-po, dia ho rano. Matetika, mpanamboatra dia miezaka ny hanao izany matevina ary avy eo nampiany hydroéthylamidon. Zavatra fanosotra mety ho tò, dia nitete iode. Raha ny fandehany manga raha toa ka tsy misy hydroéthylamidon. Misy lalàna nametraka ny adidy eo amin'ny mpanamboatra mba hanoratra ny vokatra tena anarana eo amin'ny fonosana. Fa matetika, mpanamboatra miezaka ny tsy miraharaha azy io, ary soraty ny surrogates "Smetanka", "Smetanovna" sy ny toy izany. Ary namitaka mpanjifa. Fa raha mijery akaiky, na ny kely eo amin'ny fonosana pirinty dia ho voasoratra, fa fa voafafa avokoa ny vokatra, izay rafitra ho legioma menaka. Noho izany, tao amin'ny fivarotana tsy maintsy ho tandremana izany izay noheverin'ny anao hividy. Tandremo tsara ny volon'ny fanosotra, dia mety ho fotsy na mavo kely, nefa tsy volondavenona, ny mihasimba: voa - famantarana ny ratsy. Mba tsy mba manao fahadisoana, mifidy ny "" mpanamboatra, izay tsy handao ka hividy ihany no vokatry ny ny famokarana.

ilay tsara lavitra

Ao amin'ny talantalana ny fivarotana ny vokatra dia misy be. Azonao atao ny mahita ny fanosotra vita amin'ny faritra samihafa ao Rosia. Malaza be ronono koa vokatry ny JSC "Savushkin vokatra" vita avy any Brest, Belarosia. Izy ireo matsiro sy voajanahary, ary koa ny avy amin'ny orinasa lehibe hafa, toy ny hoe "Ostankino", "Buttermilk" "Dmitrogorsky vokatra", "Tula ronono Plant" sy ny hafa. Feon'ny fieritreretany mpanamboatra dia tsy nanampy ny marikivy fanosotra na ny hydroéthylamidon, na loko, na menaka, na zavamaniry hafa zavatra simika, ary aza mamitaka mpanjifa amin'ny diso etikety eo amin'ny fonosana. Noho izany, io fanosotra tsy afaka hanana ny tena ihany, fa azo antoka ihany koa homena ny zanakao.