Adzhika ny ririnina.

Adjika - mampahatsiro sakafo, izay tonga ho antsika amin'ny Kaokazy, fa mafy orina eo amin 'ny sakafo nentim-paharazana. Hatramin'ny nanombohan'ny taom-pijinjana ny vadikely manomboka hijinja izany ho amin'ny ririnina, mba ho amin'ny vanim-potoana mangatsiaka hankafy legioma matsiro sy salama. Adjika ao amin'ny ririnina vokatra azo amin'ny nahandro sy ny manta ihany. Adjika hiteny ratsy tokoa amin'ny fitehirizana ambany mitaky ny hafanana, fa izay rehetra miditra ao anatin'ny sakafo dia mitana ny fanaovana sakafo bebe kokoa. Ireto ny fomba fanamboarana malaza indrindra ny fanomanana ny ririnina.

Adjika amin'ny horseradish

Ingredients: mamy dipoavatra sy mangidy (5 sekely tsirairay avy.), Voatabia (600 gr.), Persily sy ny aneta (ho an'ny andry kely), vinaingitra (1 kaopy), grated horseradish (vitsy tablespoons), tongolo gasy (1 lohany) , siramamy, ary ny sira (fa 1 tablespoon), zava-manitra "fa adzhika".

Fiomanana. Voatabia efa voasasa tamin'ny rano nampangotrahina sy tsara hanala ny Peel, tapaka amin'ny antsasany, ary nanadio avy amin'ny voa. Ny peppers, manapaka, ary manala ny tahony sy ny voa. Tongolo gasy peeled. Voaomana voatabia, tongolo gasy sy ny peppers, nitoto vary tao amin'ny hena grinder. Ao amin'ny vokatry faobe manampy ny horseradish, afangaro tsara, handrakotra ary handefa izany rehetra izany ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka iray andro, ka hatramin'izao.

Ny tony mifangaro dia nasiany zava-manitra legioma, sira, vovo-anana, siramamy, vinaingitra handatsaka ary afangaro tsara. Aparitaho adjika ny siny, hosaronany plastika lids. Adjika foana ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Adjika amin'ny paoma ny ririnina

Ingredients: sakay (7 pcs.), Onion (0.5 kg.), Voatabiha (3-3.5 kg.), Paoma asidra (antonovka), karaoty, Paprika (rehetra amin'ny 1 kg.), Tongolo gasy ( 400 d.), sira, menaka legioma (400ml.).

Fiomanana. Sasao ny voatabia, obsushivayut ka nanapaka ho sekely efatra. Dipoavatra Wash, hanala ny tahony sy ny ambioka ary nanapaka an longitudinal dian-kapoka kely. Clean karaoty ireo sady nitetika ny ho farantsa kely. Ny paoma, manapaka azy ireo tamin'ny efatra, ary manala ny masomboly avy amin'ny Midway. Karakarao ny tongolobe sy ny tongolo lay avy amin'ny hodiny izy. Raha ny tsipìka dia notapatapahin'ny lehibe ho farantsa maro. Amin'ny voasasan'ny sakay hanala ny tahony, masomboly sy ny tahiry. Vonona singa rehetra dia nitoto mampiasa grinder. Lamesa izay Hay, sira malalaka isika.

Raiso ny karazana verinia vilany sy manilika ny legioma mifangaro, ampiana legioma menaka ary afangaro. Izahay hitafy ny afo kely, ary rehefa afaka mangotraka: Andrahoy ny 30-40 minitra (hampisy tsy hay hadinoina). Sterilize siny, mameno azy amin'ny mafana bahoaka, ka hakodian'ny olona ny. Adjika dia vonona ho amin'ny ririnina.

Adzhika plums

Sakafo. Plums (naoty tsara kokoa asidra 2 kg.), Red dipoavatra (3 pcs.), Sugar (200 g.), Vitsivitsy Mametaka tablespoons ny voatabia, tongolo gasy (200 g.) Salt.

Ity adjika fa ny ririnina dia ho lehibe fanampin'ny isan-karazany ny lovia, indrindra fa ny tsara no ampiarahana amin'ny hena.

Fiomanana. Plum hosasana, maina, misintona ny taolana. Tongolo gasy madio. Dipoavatra Wash, manapaka ny tahony, nanapaka ho farantsa maro. Kosohy ny rehetra mampiasa grinder na blender. Ny vokatr'izany dia mametraka faobe Mametaka ny voatabia, ny kapoaky ny siramamy sy sira mba hanandrana. Ireo zavatra mifangaroharo napetrany tao amin'ny karazana verinia lasitra sy mahandro tokony ho antsasaky ny ora. Banky sterilize, fenoy sy adzhika mafana horonan-taratasy.

Adzhika ny ririnina (malefaka)

Ingredients: voatabia (2,5 kg.), Ary 1 kg. karaoty, marikivy paoma, dipoavatra, 1 kaopy siramamy, voana tanamasoandro eran'ny menaka, vinaingitra, sakay (pcs 1-3.), sira, 2 lohan'ny tongolo lay.

Fiomanana. Karaoty dia madio sy hamafàny amin'ny grater. Voatabia sy ny paoma efa voasasa, nanapaka ho efa-toko, ny paoma Midway tapaka. Amin'ny dipoavatra hanala ny tahony sy ny voa. Voatabia, paoma sy dipoavatra halain'ny mampiasa grinder. Ataovy ny karaoty, sahotaka sy mahandro mandritra ny ora iray tao amin'ny saucepan karazana verinia. Add ny siramamy, legioma menaka, sira sy ny vinaingitra. Afangaroy tsara ka andrahoy esche15 minitra. Ilaozy ny 30-60 minitra. hametraka tongolo gasy ary nitarina tamin'ny sterilized siny.