Ahoana no hahatonga ny pizza koba: tsy misy tabataba, feno olona misomebiseby sy ny drafts

Ny hevitrao ianao fa nahalala ny rehetra ny zava-miafina ny Italiana nahandro, ary fantatrao, ohatra, ny fomba hanaovana ny pizza koba tena matsiro sy mitovy amin'ny lalana izay tonga avy amin'ny tena Italiana chefs? Minoa Ahy, dia tsy - toy izany isan-karazany sady miavaka nahandro nentim-paharazana, toy izay misy any Italia, dia tsy afaka hanolotra izao tontolo izao mahandro ampoizina, fahagagana ho farany ny rehetra.

Toa fa ny zavatra rehetra dia tena tsotra - mba hanomanana ny koba ho namboarina ny pizza tsy maintsy maka ambany indrindra napetraka ny vokatra, foana tena misy amin'ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Io rano, koba tsara toto, siramamy sy sira, menaka oliva kely sy ny lalivay. Na dia izany aza, tsy dia mora ny hanambatra ireo sakafo rehetra amin'ny Lamesa, izay ho avy ny matsiro lovia, fa izany misy anankiray miafina, fantatra ihany vitsivitsy. Izany dia ahitana ny zava-misy ao fa mila mametafeta ny koba tao amin'ny efitrano izay tsy misy vahiny na hafa feo tabataba, feno olona misomebiseby sy ny drafts.

Ny fototry ny ny mahavariana Italiana vilia, izay tsy misy na inona na inona mitovy nahandro hafa amin'izao tontolo izao, dia ny tortilla. Mba hamorona izany, dia afaka mampiasa misy - bezoparnym masirasira, ny rano madio, na rano madio amin'ny sirahazo, fromazy, mahavoky, na flaky koba for ny pizza. Fa malemy kokoa lasitike, ny sakafo nanampy ho isany menaka oliva, ary ahoana no avo ny tsara dia miankina amin'ny ny voninahitry ny fiandrianany sy ny tsy mahazatra toetra tsara tsiro ny sakafo vita. Ny sasany kely saina mpahandro, fa tsy nikarakara ny mpino fampiharana ny rijan, ary mino fa mahalala tsara ny fomba hanaovana ny pizza koba fanahy, hanampy ny lisitry ny vokatra ny ronono, nefa tsy tena marina - ny mahazatra Italiana mofomamy tsara miakatra na dia ny rano izay mamadika taty aoriana ho Pancake manify fa mahavelona.

Fa avo-tsara sakafo rehetra, zava-dehibe - tsara ny masirasira, ny tena habetsaky ny lafarinina, siramamy sy sira, ary koa ny tsy miovaova ny nofetafetainy koba; tsy tokony ho loatra runny, nefa tsy hampangatsiaka ny fiaingany, mofomamy tsy ho henjana. Mba hanomanana ny sakafo matsiro Italiana-pirenena dia ilaina mba haka 300 ml. rano, 900 gr. koba tsara toto, 15 gr. Marina (iodized) sira, ary toy izany koa habetsahan'ny siramamy. Ankoatra izany, dia mila masirasira - 30 gr. ary Olive Oil - 35 ml. Talohan'ny ny fomba hanaovana ny pizza koba, dia tsy maintsy tsara hanasivana ny lafarinina sy hifangaro amin'ny sira sy mampisava amin'ny rano mafana amin'ny siramamy mba handrava masirasira. Rehefa afaka minitra vitsy, ny masirasira miharo azo lafarinina, moramora vymeshivaya malefaka koba ho an'ny 5-7 minitra. Taorian'ny faobe lasa lasitike, dia azo nanosotra amin'ny menaka oliva, rakotra fanaovam-panavotana amin'ny lamba mando ary natokana amin'ny toerana mafana mba hanatona sy compacted. Avy eo, ny koba dia tokony ho zaraina ho ampahany roa - samy nandray tsara ny mofo-fipetrahany izy. Ampahany tsirairay avy eo indray ny rakotra lamba mando ary natokana ho an'ny iray hafa ampahefatry ny adiny iray - rehefa afaka izany fotoana izany raha ny marina dia afaka manomboka hanomana matsiro italianina ny pizza.

Raha ny fanomanana rehetra nataon'ny olona talohanareo fanaovana ny pizza koba, no toa ela loatra na ilaina, tsy hanenenana ny hanandrana fomba fahandro ny manaraka - haingana koba. Fa ilaina ny handray anjara metered tsara dia koba tsara toto (300 gr.), Legioma menaka (15 g.), Maina masirasira (15 gr.) Ary tantely kely. Mba handao tsara mofo, masirasira dia tokony ho levona ao anaty rano mafana, tantely, dia moramora hanaitra ao amin'ny koba tsara toto sy ny menaka anana. Rehefa mangataka ny sakafo lisitra, dia afaka manampy kely tongolo lay na tongolo voatetika extruded. Vokatra rehetra dia tsy maintsy ho nofetafetainy mandra-pahatongan'izany, raha mbola tsy mahazo mifangaro hitovy sy ny manovaova, ary avy eo dia ho azo atao ny mihodina ho any mofo manify, ka maniraha ny vilany.