Ahoana no hiomanana ho amin'ny kokombra horonan-taratasy?

Classic sushi mahakasika ny fampiasana ny ahidrano, vary sy ny trondro, fa ny zavamaniry miovaova toy ny atsinanana koa ny vilia misy. Rolls amin'ny takuanom na kokombra no tena fahita. Ahoana no mahandro ny horonan-taratasy amin'ny kokombra? Fomba fahandro amin'ny sary ny fahazavana sakafo japoney aseho ato amin'ity lahatsoratra ity. Inona no atao hoe ny filaharan'ireo zavatra?

Fanomanana ny vary

Matetika ny tarehimarika dia niakatra ho any 80% ny boky rehetra ao sushi ny sakafo. Izany no hoe nahoana no marina ny fampiofanana dia iray amin'ireo singa manan-danja indrindra ny fahombiazana mahandro sakafo sushi ao an-trano. Ahoana no mahandro azy io tsara?

Voalohany indrindra, dia mila vary manokana ho an'ny sushi. Ilaina ny manasa azy amin'ny rano mangatsiaka imbetsaka - raha mbola ampiasaina ny rano tsy mazava.

Faharoa, sushi masaka ny vary dia tokony ho eo ambanin'ny sarony nakatona tamin'ny tsy hampisy ambany hafanana. Ny habetsahan'ny rano dia tokony mihoatra isa noho ny voamaina amin'ny tapany.

Fahatelo, dia ilaina ny mampiasa ny mampahatsiro sakafo manokana ho an'ny sushi, izay atao atỳ ambonin'ny fototry ny vary vinaingitra. Raha vao ny vary dia vonona, dia afaka manomboka manao avy hatrany manakodiava amin'ny kokombra.

voafehy

Mba hanaovana izany dia mila:

• 2 lamba nori;
• ¼ ela kokombra, masiaka nivava lengthwise;
• wasabi;
• nalona sakamalaho for sushi;
• mazava saosy soja;
• Salmon gazela (tsy voatery).

Fa ny vary:

• 100 h vary ho an'ny sushi;
• 2 teaspoons noho na mirin;
• 1 tablespoon vovo-siramamy (tsy ilaina rehefa mampiasa mirin);
• 25 ml vary vinaingitra.

Roll amin'ny kokombra Recipes

Ao an-trano, hamboatra azy fotsiny. Sasao madio ny vary amin'ny colander, mikasika ny tànany, raha rano madio. Avelao ny tatatra ny 15 minitra. Ataovy ny vary amin'ny saucepan amin'ny 200 ml ny rano sy noho na mirin, raha hampiasa azy ireo. Ento ny vay, dia manarona amin'ny sarony, mampihena ny hafanana, ary ho faran'izay kely madinidinika ho 20 minitra mandra-ranoka dia variana. Hesorina amin'ny hafanana. Manokana ka hasarony, avelao ny 15-20 minitra.

Avy eo manilika vary masaka ao anaty vilia baolina lehibe. Manafoana ny vovo-siramamy (raha mampiasa) amin'ny vary vinaingitra, pour io fifangaroan'ny vary sy ny sahotaka. Saròny amin'ny servieta mando, ary hiainga amin'ny efitra mandra-fampiasana mari-pana.

Apetraho 1 ravin-nori ny fandrianao, ka handrakotra ny antsasaky ny ambonin'ny hipoaka vary kely. Lay ny lavalava ny Salmona sy ny kokombra slices ao amin'ny andalana teo afovoany sosona ny vary. Add indray mitete ny wasabi eny an-tsisin'ny ny famenoana amin'ny fanandranao. Ankino ny horonan-taratasy amin'ny kokombra, ary manenjika mafy hatrany amin'ny faran'ny tapa-kazo ny nori miaraka. Avereno toy izany koa ny ambiny fangaro.

Hetezo isaky ny horonan-taratasy ho 6 sekely, ary manompo amin'ny anjara bebe kokoa ny wasabi, sakamalaho, saosy soja ary Salmona caviar (fa ravaka raha tianao). Ankoatra izany, dia afaka manomana ny horonan-taratasy amin'ny kokombra ary Salmona, izay manana anarana toa toy ny "Syake poppies." Mba hanaovana izany dia mila fanampiny 100 grama ny fillet ny trondro mena, nanadio tamin'ny hoditra sy taolana. Classic Japoney fomba fahandro mahakasika ny fampiasana ny manta Salmona. Raha toa ianao ka mikasa ny hanaraka izany, ny trondro dia tsy maintsy ho vaovao.

iombonana amin'ny fanapahana

Kokombra dia tokony ho peeled ireo sady nitetika ny lengthwise. Ny fototry ny voa nesorina indray ireo sady nitetika ny kokombra ho manify slices lengthwise. Optionally, dia afaka mampiasa azy io tsy ho toy ny Hala-, fa koa toy ny wrapper ny horonam-boky. Hetezo ny kokombra ho takelaka manify ho an'ny horonana sosona ambony toa toy ny sarotra, fa aza manahy - izany fotsiny mitaky kely ny traikefa sy ny fomba fanao.

Peel ny kokombra dia handrasa azy horizontally hanao cylindrical roa ampahany. Mba nanapaka ny lamba manify (toy ny nori) Manaova nendahina ao amin'ny miolakolaka tena manify antsy maranitra. Fa hita maso, ohatra, sary an-tsaina fa ianao no miezaka ny manadio ny hoditra amin'ny paoma hatrany ambony ka hatrany ambany, mba hampiala azy soa aman-tsara.

Ahoana no manamaivana horonan-taratasy

Raha te-manakodiava amin'ny kokombra, tsy ao anatiny ihany, fa koa ny ivelany, mametraka ny nivava be miolakolaka pulp amin'ny tsihy vita amin'ny volotsangana (Makis). Tokony hanangana ny akorany lehibe taratasy efamira iray somary fisaka endrika. Manarona ny kokombra amin'ny manify fanamiana sosona ny vary. Tokony ho 2 tablespoons - ny tandrify vola. Ataovy wasabi sy ny Japoney sasany mayonnaise tsy hanandran-javatra, hafafiny amin'ny Sesame ambioka.

Place kokombra slices lengthwise sy (na) voafantina sakafo hafa ao amin'ny afovoan-bary sosona. Miaraka Macy displace kokombra hatramin'ny ny sisiny dia tsy be hifanindry. Hetezo ny vokatry ny horonan-taratasy miaraka amin'ny kokombra amin'ny tapany, ary avy eo indray ny vokatry ny ampahany mizara ho 2 mitovy faritra.