Ahoana no tezitra be foana isika Salmon

Salmon manondro ny Salmon trondro ary indraindray mahatratra ny mampino be.

Karazana trondro tsirairay manana ny fomba fandrahoan-tsakafo, izay manamafy ny fahamendrehan'ny rehetra. Ohatra, raha ny Salmon Fry, ianao mahazo na inona na inona mihoatra noho ny trondro nendasina. Tsy misy zavatra manokana. Noho izany, mihevitra ny ankamaroan'ny olona, ny fomba Salmon tezitra be foana isika.

Fresh Salmona - loharanom-soritry singa izay hanjavona rehefa masaka na thawing haingana. Noho izany, mba hahatonga ny fiainana talantalana intsony, ary tamin'izany andro izany ny ilaina ny miaro ny trondro, ny hatsiaka-nifoka na sira.

Mba tezitra be foana isika Salmon ao an-trano, dia ilaina ny manapaka an anjaka hitohizany, izay tsara hamafàny sira-coating mifangaro. Indraindray dia ilaina ny manilika ny anjaka hitohizany, ka izy ireo prosolyatsya mitovy kokoa. Sira Salmon mahazo manokana ankasitrahana sy mihantahanta tsirony. Ankehitriny ianao dia hianatra ny fomba Salmon tezitra be foana isika.

Burke Salmon

Raha manana vorona lehibe (mihoatra ny 6 kilao), fa tsara ny hamono azy ho tapa-iray kilao sy sasany, tsy misy defrosting. Mandritra izany fotoana izany ny trondro miala ao amin'ny vata fampangatsiahana, ary ny sasany tezitra be foana isika. Manao izany, satria ny antsasaky ny trondro lehibe mety hilanja hatramin'ny 4 kilao, izay midika fa tsy maintsy manana ny herinandro manontolo. Indrisy anefa, fa ny fitehirizana ny Salmona maina, very tsiro sy tsara bika.

Fa matetika no asiana sira Salmon maka manontolo na ny ampahany aminy fillet. Noho izany eo anatrehanao manampy sira Salmona, ny tena ilàna ny manapaka.

Trondro hosasany amin'ny rano mangatsiaka, dia namaoka lamba tsara. Ary notapahin'ireo ny lohan'i sy gills, naka kely ny hena. Avy eo, nitondra ny lavany, ary ny sakany antsy. Ihany izany azonao atao milamina anjaka hitohizany.

Hetezo trondro in antsasaky teny an-hazondamosiko, tamin'izany andro izany tsy misy hafa, manomboka amin'ny loha na ny rambo. Araka izany, mahazo 2 slices ny fillet: ny iray raha tsy misy ny hazondamosiko, ny faharoa - niaraka taminy. Ny Ridge tsara dia tsy maintsy notapahina, fotsiny manao izany amim-pitandremana, satria ny Ridge, ary nandao ny sisa tsy ny taolan-tehezany, ka noho izany, dia afaka manapaka ho ratsy.

Azonao 2 anjaka hitohizany. Avy azy ireo (tsara indrindra forceps) mila hanala ny taolan-tehezana. Mba hanaovana izany, moramora palpate rantsan-nofo sy taolana mamaritra mafy misintona azy avy tao an-hena. Izany no tokony hanala tanteraka sisiny rehetra. Rehefa atao, ny fillet dia vonona ho asiana sira. Raha tianao, dia afaka handringana ny kibony, ka izany tsara tarehy matavy, izay midika fa tsy ny rehetra no toy izany.

How to marinate Salmon

Izany dia azo atao amin'ny fomba telo voalaza eto ambany:

1. Dry. Rehefa ny trondro ka aidino nisafo sira-coating mifangaro;

2. Wet. Rehefa sira trondro in brine;

3. Mix. Voalohany trondro nohosorany tamin'ny sira, ary avy eo nisy Nihazonako ny fotoana ao amin'ny sira vahaolana.

Ny mora indrindra sy malaza indrindra sy ny fomba hostesses - maina. Fa ny dingana mando dia matetika sira trondro eo amin'ny orinasa misahana manokana momba izany. Ny fomba samy hafa dia tena zara raha ampiasaina amin'ny ankapobeny, fa raha tianao, hanandrana azy avy izany. Salmon dia azo kanto fotsiny.

Ny fomba fahandro ho an'ny pickling tsotra

Defrosted na vaovao Salmon notapahina ho anjaka hitohizany. Ny hoditra dia tsy tokony hesorina amin'ny fotoana iray. Ao amin'ny ampahany amin'ny hena anjaka hitohizany, hanopy sira (ranomasina, na lehibe kokoa). Tsy mahalala ny habetsahan'ny sira? Ny kajy toa izao: 4 tablespoons isaky ny kilo ny anjaka hitohizany.

Tsarovy fa sira tokony tsy ho ampy, raha izany, ny Salmon prosolitsya fotsiny. Aleo mba aoka ho sarotra kokoa, satria BE LOATRA ny hazandrano, tahaka ny tena be ranony sy ny saborany, izay midika fa ny hena mifoka betsaka araka izay ilainao. Ataovy ampahany roa miaraka fillet hena ao anatiny. Fonosy ny zava-drehetra ao anaty lamba madio na ny taratasy famaohana. Ary ataovy amin'ny lapoely, izay mihidy mafy. Ankehitriny, esory ny Salmon ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny 15 ora.

Esory ny trondro, moramora hanaisotra ny sira tamin'ny antsy. tsy azo hosasana amin'ny rano kosa Salmon. Ny trondro rehetra dia vonona tanteraka. Afaka manapaka ho manify slices sy ny anjaka hitohizany manompo. Ankehitriny fantatrao ny fomba sira ny Salmona, ary afaka mampifaly ny fianakavianao.