Cake "mamo serizy": mora fomba fahandro

Hanomboka ny fanaovana ny mofo "mamo serizy" tokony ho mialoha - farafaharatsiny ora roa ambin'ny folo, fa na dia tsara ho roa na telo andro. Midika izany fa nandritra izany fotoana izany dia "solder" serizy. Raha vaovao ( "mahonon-tena"), ny mofomamy marikivy hampiala-prekisloy. Noho izany, raiso ny 2 kaopy ny voaroy, manasa, manala ambioka ary fenoy iray vera toaka. Inona moa izany? Eto dia ny tsirony: amin'ny Cognac serizy mahazo be ranony, ny divay - amin'ny nanambara ny asidra, serizy Brandy, noho ny kely ambaratonga, dia hahatonga ny "kely tipsy", fitanana ny voankazo tsirony sy ny serizy liqueur Asongadin'ireny ny fanandramana voaroy, ary ho azy ho mamy. Tsy azo atao ny manafoana amin'ny toaka roa tablespoons ny siramamy (indrindra raha isika miatrika mangatsiaka vokatra).

Rehefa tonga ny voaroy ny toe-javatra, hanao mofo "mamo serizy". Ny fototry ny azy - biscuit koba, izay azo inoana fa hahafantatra ny fomba hanaovana ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Raiso dimy atody ka hanavaka ny fotsy hoditra avy any amin'ny yolks. Ho an'ny faharoa Pour beaker siramamy miharo siramamy sy ny lavanila pod 4 tablespoons kakaô, ary triturated. Tsara tsena marikivy fanosotra (matevina, fa tsy misy emulsifiers sy ny zavatra simika hafa) Mahatondra ny malala-tanana tablespoon, mametafeta ny yolks, hanampy sotro iray hafa, mametafeta indray. Kapoaka iray dia koba tsara toto Pour anjara kely, tena moramora, ny fisorohana ny fananganana ny vongan.

Whisk Mixer proteinina ho mafy orina sombin-javatra. Manampy azy ireo tsikelikely ny mofomamy "mamo serizy", manainga ny sotro avy ao ambany izy, ka dia proteinina tsy lavo, dia ny koba tsara toto no nanorim-ponenana. Izany no tena manan-danja fotoana - mifangaro tsara biscuit koba. Ary nisy afa-tsy misy dikany: mba hanosotra ny fanaova vifotsy diloilo, vovo amin'ny lafarinina, haidiny ny koba sy ny manendasa amin'ny preheated 180 ° C lafaoro. Voalohany 20 minitra ny varavarana dia tsy azo nosokafana, raha tsy izany ianao manana mofo fisaka. Raha ny mofo koa manendasa, esory hiala izy, dia aoka mangatsiatsiaka ary lengthwise nanapaka tamin'ny antsy maranitra na marokoroko kofehy.

Avy ambany sosona sotro moramora hanala ny pulp, fa namela ny lafiny sy ambany. Voaroy mahazo avy amin'ny toaka ary hamela ny tatatra amin'ny sivana. Cream mofomamy "mamo serizy" no ampiasaina indrindra tsotra: a fonosana ny nihanalefaka nofetafetainy dibera sy sasany Voafintina ronono am-bifotsy, ary farany manampy 2-3 tablespoons ny toaka, izay no vonton ny voaroy. Io faobe lubricates "efajoro" (rindrina ambany dia ambany koba sosona) sy ny sosona ambony ao amin'ny toeram-cutoff. Ny sisa tapa-bahoaka izany handatsaka biscuit sy ny mamo voaroy. Avy eo dia vita "efajoro hoe" ka hasarony "rakotra" - an-tampon-biscuit.

Eto ianao ka hahazo "mamo serizy". Hijery ny mofomamy kokoa ny kanto, raha teo an-tampon'ny ny mba handravaka na inona na inona. Izany dia mety ho ny icing ianao dia afaka miomana amin'ny diloilo, barany sôkôlà, vovo-siramamy, kakao sy 1 tbsp. hydroéthylamidon sotro. Ny sakafo rehetra dia voarendrika ao amin'ny saucepan mandra-sokola tsy ho lasa rano. Esory avy amin'ny hafanana sy manampy 4 latabatra lovia kely ny toaka tsy ho eny ambanin'ny hazo voaroy. Rehefa kely ny ankosotra dia mafana sy miha-matevina, obmazhte manda ka aidino amin'ny roa ambony culinary vokatra. Ary niaraka tamin'izay nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny adiny iray. Raha tsaina hiala vitsivitsy voaroy, handravaka ny mofo "mamo serizy". Photo vokatra, nalahany teo amin'ny Facebook, dia azo antoka fa mahazo an-jatony vitsivitsy "tiany".