Fast pickling kôkômbra amin'ny fonosana sy ny fomba karavasy ny

Toy matetika no raharaha izay tianao zavatra solenenkogo ho an'ny sakafo, ary ny akaiky indrindra ny Banky kôkômbra - ao amin'ny fivarotana. Nefa aza manahy, satria vehivavy mpikarakara tokantrano ary marisika efa tonga amin'ny tranga izany no be dia be ny fomba fanamboarana. Ary ny anankiray tamin'izy ireo dia andro fifadian-kanina pickling kôkômbra tao anaty fonosana. Fa ny zava-dehibe indrindra dia tsy ny sira, dia ho vonona amin'ny 6-8 ora, ary izay afaka mitana any, na dia ny tanora fanahy indrindra mpandray vahiny.

Noho izany, ny fanomanana ho ilaina, mazava ho azy, ny tenany kôkômbra - 1 kg, sira - 1 tablespoon tongolo gasy - 3-4 jirofo sy lehibe bunch ny aneta. Ary mazava ho azy, ny kaontenera izay mba hametraka ny dingana manontolo - 2 harona plastika. Voalohany dia mila nanasa ny kôkômbra tsara ireo sady nitetika ny lafiny tsirairay faran'ny. Hataony ao anaty kitapo, ampiana sira, tetehina madinika tongolo gasy sy ny aneta. Tie ka nataony ao amin'ny iray fonosana ho azo antoka kokoa. Koa mila anjara. Tsara ny zava-manitra rehetra mihorohoro fizarana mitovy. Esory kôkômbra ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny 6-8 ora. Indraindray mihorohoro ny fonosana (toy izany prosolitsya rehetra tsara kokoa).

Fa ny fifadian-kanina pickling kôkômbra ao amin'ny fonosana dia fahombiazana, dia manampy ny mahafantatra ny sasany mahandro fitaka. Voalohany indrindra, tsy ny rehetra no tsara karazany. Tsy maintsy mifidy ny vokatry haben'ny 10-12 cm. Mbamin'ny kôkômbra tsy maintsy mahitsy sy ny mitovy habe. Izany koa tena zava-dehibe fa ny ambonin'ny pimples dia feno. Faharoa, dia ilaina ny hanala ny toro-hevitra ny kokombra. Izany dia mba ho azo antoka fa ny sira dia afaka miditra ao anatiny, ary ny vokatry ny fanampiny efa fanafody famonoana bibikely. Izany ihany koa tena ilaina alohan'ny kôkômbra asiana sira ny manapotsitra ny 2-3 ora. Ary ny vovoka dia hanasa eny ny tafahoatra, ka ho tanteraka vonona ny crackle.

Mazava ho azy fa ny sasany dia mety ho very hevitra noho ny hoe asiana sira nalona kôkômbra ao amin'ny fonosana dia atao tsy misy ny rano indray mitete ny brine. Fa ao amin'ny dingan'ny hamelezany mafy Ary raha asiana sira ny voankazo manomboka hanafina ranon-javatra. Izany dia noho ny zava-misy fa ny fifandraisana amin'ny sira dia zarao ranom-boankazo. Ankoatra izany, ny sasany tamin'ireo kôkômbra rano fotsiny "nadyshat". Satria izany rehetra mitranga ao anatin'ny fonosana voaisy tombo-kase, ny rano dia niverina tany amin'ny anana, fa amin'ny sira. Noho izany misy haingana sy pickling kokombra eo amin'ny fonosana.

Ho an'ireo izay fomba izany toa tsy mba mifady ampy, misy ny safidy, ary haingana. Kôkômbra sira dia ho vonona ara-3 minitra. Tamin'ny antsasaky ny litatra siny mba nandry ny legioma, nanapaka ho farantsa kely. Izy ireo hametraka ny helo-drano ravina, kely aneta, dia antsasaky ny sotrokely ny mainty dipoavatra, ny jirofo ny tongolo gasy, voaporitra ny alalan 'ny asa fanaovan-gazety, ary ny iray ampahatelon'ny iray sotrokely-tsira mitsangana izy. Pour iray tablespoon ny legioma menaka. Manakatona ny sarony, ary mihorohoro ny tavoara mafy ny 3 minitra. Izany angamba no haingana indrindra pickling kôkômbra.

Ny fonosana, na izany aza, dia maro crispy. Fa noho izany no fomba fahandro ho vonona indrindra noho ny amin'ny sakafo antoandro na hiverina matsatso hothouse kôkômbra amin'ny manitra sy ny hanim-py. Na ahoana na ahoana, dia ho tsara koa ny lovia ny ovy, indrindra raha ny masaka. Marina, ianao vao afaka pohrustet kokombra, nieritreritra ny fahavaratra lasa.

Tsy sarotra ny milaza ankehitriny izay niara-niakatra voalohany Ny Fomba Ahitana ny pickling kôkômbra ao anatin'ny fonosana. Zavatra iray no azo antoka, fa izy dia tena culinary hira. Amin'izao fotoana izao dia toy izany no vonona sira kôkômbra manerana izao tontolo izao.