Focaccia - ny mofo matsiro Italiana

Andramo safidinao ny firenena samy hafa amin'izao tontolo izao foana ny mahaliana be. Traveling manerana firenena sy kaontinanta dia foana miaraka amin'ny olom-pantatra amin'ny sakafo nentim-paharazana.

Manasongadina italiana nahandro

Zavatra nahandro nifantoka tamin'ny voalohany voalohany indrindra amin'ny ny tiany ny tantsaha sy ny mpanjono eo an-toerana. Ao anatin'izany dia misy maro isan-karazany ny hazan-dranomasina sy ny tany, ary koa ny vokatry ny lactic asidra fermentation. Zavatra fromazy - dia misaraka lohahevitra ho be dia be ny resaka.

Saikinosin'i mofo?

Italianina mihinana be dia be ny mofo. Izany izy ireo dia afaka lafaoro toy ny tsy misy hafa eto amin'izao tontolo izao. Durum vary, izay maniry eo amin'ny tehezan-tendrombohitra ny saikinosy, dia manana ny lavany, ary hajaina tsara drariny mpanao mofo. Voalaza fa isan-tanàna manana ny mofo, sy ny fomba fahandro sy ny anarany manokana. Tonga hahatakatra fa tsy mora. Ohatra, inona no focaccia sy ny fomba mitovy amin'ny ny pizza, crostini na bruschetta, dia hafa firenena, fa tsy nipetraka tany amin'ny Apennines, dia saro-takarina. Na Italiana nahandro tena lamaody ankehitriny, ivelan'ny firenena, na dia ao amin'ny trano fisakafoanana, miaraka amin'ny italiana fandrahoan-tsakafo, dia afaka mahazo ny crostini bruschetta fa tsy nanome baiko na ny pizza focaccia raha tokony, sy ho valin'ny fanoherana ny ara-dalàna - jereo ny fotsy fijery mpandroso sakafo.

Inona no focaccia?

Focaccia - no mofo, mofo fisaka nataon-masirasira na ny mofo tsy misy koba. Azo ampiasaina mba hanomana bruschetta sy crostini, ary azo hanina irery na kely siramamy amin'ny fromazy, hena, legioma, nanasa teo amin'ny tanora voaloboka divay na ronono. Fa bruschetta Focaccia nanapaka ho anjarany ary, tezitra ny vainafo, nohosorany amin'ny tongolo gasy, pour menaka oliva, nofaranan'ny paikady amin'ny masoandro-maina voatabia, nanendy baranjely, ham, prosciutto, carpaccio, fromazy sy ny sisa. Fa ny crostini izany koa notapahina, nefa tsy manafana ka hihinana mangatsiaka, nohosorana pesto, voatabia, na raha tsy izany.

Focaccia - manify, 2-3 sm, ny tortilla lehibe. Mety ho manodidina na efamira. Matetika izany no ho bebe kokoa ny faritra rehetra ny vilany. Focaccia Zavatra mofo avy amin'ny lafarinina varimbazaha dia azo mampino rivotra, maitso mavana sy tsy voahozongozona. Azo Compressed mba hampifandray ny ambony sy ambany crusts, sy hanafaka, dia jereo ny fomba straightens sy mahazo hateviny sy ny fahitana voalohany.

Inona no atao mba hahazoana izany sy manify springy focaccia? Ny fomba fahandro dia tena tsotra. Ny raharaha rehetra ao amin'ny lafarinina. Zavatra mofo, focaccia indrindra - dia koba tsara toto voaendy avy ny durum vary tritika, izay atao hoe durum.

Mahazatra focaccia from masirasira koba

Eo ho eo amin'ny 28 fanaova X 35 sm dia takiana manaraka sakafo:

- varimbazaha koba - 300 h;

- Rano - 180 ml, ary 110 ml ny koba tao amin'ny mofo;

- mpanao mofo maina ny masirasira - iray sotrokely;

- marokoroko sira - 1 tsp;

- voadio legioma hanosotra diloilo hatao mofo.

Hanasivana koba tsara toto indroa. Ao amin'ny lehibe tsy metaly lafarinina sy ny vilia baolina hametraka ny masirasira izy, sahotaka. Pour rano kely anjarany ary, hampisy ny fotoana rehetra mandra-malama. Rehefa avokoa ny koba tsara toto ho hydrated sy ny koba azo namorona baolina (Tsy maintsy lena sy dity), hosaronany mando lamba famaohana, ary napetrany tao anatin'ny mafana toerana - ny bateria na am in'ny fanendasa-mafana ny 40-45 degre for 2 h. Time voalaza conventionally. Ny koba tsy afaka mitsangana na manomboka SAG aloha be noho ny fiovana eo amin'ny mari-pana maranitra nateraky ny volavolan avy misokatra varavarankely na varavarana. Active masirasira zava-dehibe ihany koa. Subject ny toe-piainana ao amin'ny roa ora ny koba ao amin'ny boky dia tokony hampitombo ny antsasany. Raha vao tsikaritrareo fa izaho efa nanomboka nanorim-ponenana, dia afaka miroso amin 'ny dingana manaraka.

Manarona ny fanaova taratasy fanaova taratasy sy mametraka ny koba teo amboniny. Rantsan-Niely ny faritra manontolo, manarona amin'ny servieta mando ka hamela ny hitsangana ho ora iray hafa. Avy eo manao fakan-drivotra eo amin'ny fitsapana sy ny tsara manidina azy ny rano rehetra. Ataovy mba nahazo rano tany amin'ny tany rehetra sy lavaka famorian-drano manitatra eo amin'ny ambany. Hamafazany an-tampon-tsira mitsangana izy. Amin'ny fanendasa-hametraka ny fitoeran-javatra amin'ny rano ka lasa etona, fa. Bake amin'ny hafanan'ny ambony indrindra momba ny 10 minitra. Rehefa ao an-tampon'i dia volamena Brown, miborosy Focaccia menaka voadio sy hiverina any amin'ny lafaoro. Avereno in-2-3 io raha mbola ny mofo tsy mahazo ny tsara tsara fanahy. Ny karazam-focaccia - ny mena volo sosona ambony sy ny fahazavana, somary mandena ny tapany ambany.

Paska mofo

Region ny Italia Veneto aseho, ary tamin'izany andro izany ary isika aminareo mamy focaccia. Izany atao hoe Paska.

Mba hanomanana ilainao:

- maina masirasira - 2.25 teaspoons;

- rano - 1 kaopy;

- tantely - 3 tablespoons;

- varimbazaha koba - 2 kaopy;

- vovo-kanelina - 2 teaspoons;

- sira - antsasaky ny sotrokely;

- legioma menaka voadio - 3 tablespoons;

- antsasaky ny kapoaky ny siramamy;

- 2-3 tablespoons ny dibera.

Afangaroy ny rano fitaratra, masirasira sy ny tantely, ary nataony ho 10 minitra eo amin'ny toerana mafana ny ferment. Hanasivana ny koba tsara toto ho vilia baolina, ampiana sira, siramamy sy havozomanitra, aidino ny foamed mifangaro masirasira sy mametafeta ny koba. Avy eo, dia hosaronany amin'ny lamba mando sy ny toerana ao amin'ny toerana mafana sy sasany ny adiny roa.

Raha ny koba na tsia, izany hoe indroa fitomboan'ny boky sy manomboka SAG, hampiakatra azy hiala teo amin'ny fanaova lovia napetraka amin'ny taratasy fanaova amin'ny ambany. Aparitaho ny koba ambonin'ny, dia aoka handeha indray, dia mamolavola ao aminy hampitombo sy hanendasany ny 15-20 minitra ao anatin'ny lafaoro mafana.

Ny mofo, esory avy ao amin'ny lafaoro ary avelao mba hampangatsiaka ny dimy minitra. Nandritra izany fotoana izany, manomana ny Atsimbadiho ny ketraka dibera, siramamy ary havozo manitra. Noho ny fanampian'ny silicone menaka focaccia miborosy azy. Folo minitra taty aoriana, indray hafafiny amin'ny havozo manitra.

Inona no atao hoe more focaccia?

Focaccia - no mofo, izay tsy fattening, na dia eo aza ny zava-misy fa matetika atao amin'ny fillers. Ao Genoa, no masaka miaraka amin'ny tongolo, araka ny manakana ny fahatsapana hanoanana. Focaccia de Recco bilayer. Teo anelanelan'ny roa fitsapana takelaka manify dia nametraka fromazy, indraindray slices proshutto ka hafafiny amin'ny dipoavatra tongolo gasy. Amin'ny toe-javatra sasany, ny focaccia koba hanampy ronono: izany no samy hafa amin'ny ny pizza, na dia tsy mahazo manampy vokatra ronono. Ary indraindray aza tsy misy masirasira, tsara fotsiny, satria ny tena focaccia - no tsotra indrindra mofo vita amin'ny lafarinina sy rano.