Fomba fahandro buckwheat - ny sasany soso-kevitra tsotra sy ny fitaka

Buckwheat - mahazatra rehetra hatramin'ny mbola kely lovia, izay ara-drariny azo antsoina hoe "ny mpanjakavavin'ny voamadinika", satria dia tena matsiro sy mahavelona. Fa ny olona rehetra mahalala fomba fahandro buckwheat? Ny ankamaroan'ny olona dia milaza fa tena tsotra sy tsy dia mitaky ezaka manokana. Ary marina izany, buckwheat mahandro mora, fa mba ataovy mahazo ny tena matsiro sy salama ianao, dia mila mahafantatra fitsipika sasany. Ary avy eo dia ara-drariny izany lovia ho iray amin'ireo indrindra malala rehetra ao amin'ny fianakaviana.

Noho izany, fomba fahandro buckwheat? Ilaina ny tena manaraka ny ohatry ny voamadinika sy ny rano izay tokony ho 1 ny 2 (ampahany iray buckwheat ho roa ny rano). Dia tsy maintsy aloha Grits hafa karazana satria matetika tojo loto, ary avy eo dia hosasan tsara amin'ny rano mangatsiaka. Pan tokony ho mafy manarona, satria ny voa madinika nahandroina, dia andrahoina ny etona vokarina ao anatiny. Amin'ny ankapobeny, rehefa nanontaniana ny fomba mahandro buckwheat, dia tokony homarihina fa ny sasany amin'ireo vehivavy mpikarakara tokantrano ao amin'ny fanomanana ny sahotaka buckwheat, sokafy ny sarony ary ampio ny rano - dia ny fahadisoana izay mitondra mankany amin'ny fahaverezan'ny palatability! Afaka mahandro ny buckwheat eo amin'ny rano na ronono. Tena matetika, safidy eo amin'ny ronono masaka amin'ny ataon'ny zanany, na ny ronono sy ny voa madinika nahandroina, ny fitiavana olon-dehibe maro. Na izany aza, dia mino fa mba hiarovana ny sakafo, ny voa madinika nahandroina, mpahandro optimum eny ambonin'ny rano.

Total buckwheat dia tokony mahandro sakafo nandritra ny 15-20 minitra, mandra lasa etona ny rano tanteraka. Ary ny mahandro rano tao amin'ny minitra vitsivitsy voalohany ao amin'ny afo dia tokony ho mafy, dia tsy maintsy ho screwed sy mahandro voa madinika nahandroina, izay simmered. Tsy tokony BE LOATRA ny voa madinika nahandroina, eo amin'ny fatana - amin'ity tranga ity, dia, voalohany, dia very zavatra mahavelona sy vitaminina, ary faharoa, dia kely lavitra matsiro. Ny be natao fijery fa ny buckwheat mahandro sakafo maka ela, diso, fa ny fakany dia teo am-fotoana izao lovia dia vonona tsy amin'ny maoderina fatana (mandatsa-dranomaso na elektrika), sy ny Rosiana lafaoro, toy izany koa ny fandrahoan-tsakafo dingana be intsony .

Rehefa ny voa madinika nahandroina, dia andrahoina, dia afaka ho tsara stewed nataony tao amin'ny toerana mafana (ohatra, anaty bodofotsy). Amin'ity tranga ity, kely kokoa ny voa madinika nahandroina, "masaka", tsy overheating tamin'ny lovia, ary ankoatra izany dia ho azo atao ny hitandrina ny mafana alohan'ny fanompoana. Mahaliana, buckwheat dia afaka ny ho sakafo mitokana (na lafiny lovia) ary ho toy ny fototry ny amin'ny fanomanana ny sakafo culinary sarotra kokoa, ohatra, meatballs amin'ny buckwheat sy casseroles. Ao ireo dia tena tsara lovia fampiasana ny korontana izay efa nijoro nandritra ny andro vitsivitsy teo amin'ny vata fampangatsiahana. Efa fantatra fa buckwheat tena ilaina ho an'ireo izay te-hitaiza ny haavon'ny hemôglôbininy ao amin'ny vatana. Na izany aza, vitsy ireo mahalala fa ny tanjona dia mifanaraka tsara kokoa masaka sakafo vao mafana. Fa izany eo ihany, ny ronono, izay mampiasa izany matetika mikorontana, mampiroborobo ny hisakana ny fiasan'ireny ny otrikaina avy amin'ny buckwheat, dia vao mafana Koba isan-karazany-dronono - safidy tsara dia tsara ho an'ny ankizy sy ny olon-dehibe. Mandritra izany fotoana izany, araka ny voalaza, dia tsara kokoa ny mahandro voalohany buckwheat rano sy ronono nanampy ho azy eo anoloan'ny fanompoana.

Miresaka momba ny fomba araka ny tokony mahandro buckwheat, tsy lazaina intsony ny vilany ho fandrahoan-tsakafo. Tena tsara ny mahandro tsara voa madinika nahandroina, vilany vy (tsy enameled!) Noho ny matevina, convex ambany sy hitana-miendrika sarony. Toy izany fitaovana ho an'ny mahandro sakafo manampy ny zava-misy fa ny voa madinika nahandroina, mitovy mahandro sy nivonto.

Hatramin'izao, maro an'isa buckwheat raisina ho toy ny lafiny lovia ny hena (ary indraindray trondro) vilia. Na izany aza, fanta-daza mpanoratra ary chef Vladimir Pohlebkin ao amin'ny boky "Secrets ny tsara mahandro sakafo" Mampirisika ny rehetra mba hitsahatra ny ho fantany toy ny lafiny lovia (in ny heviny, mety noho ny garnishing salady, nefa tsy oatmeal) ary hanomboka hampiasa toy ny misaraka lovia no izy. Fa izao dia mitaky refueling. Tsy afaka manompo toy ny akanjo? Dibera, atody tetehina madinika (pre hardboiled), maina holatra sy ny tongolo. Na dia eo aza ny zava-misy fa safidy io no tena mahazatra, ny vokatra azo dia tena matsiro sy tsy mahazatra (ny fomba mety ny teny hoe "tsy mahazatra" ny buckwheat) sakafo, ka tena mendrika ny hiezaka!