Ho fanomezam-boninahitra ny olona iray antsoina hoe Kaisara salady. Kaisara salady tantara

Ao amin'ny firenena tsirairay misy ny lovia izay mampiseho ny raharaham-barotra karatra ny mahandro sakafo ny olona ankehitriny. Fa Rosia, Olivier izany, ary ny US - ny salady "Kaisara". Ireo roa snacks Efa ela niampita ny sisin-tany sy ny fanjakana nanomboka ny mpandresy diabe manerana ny planeta. Ho vokany, Olivier any ivelany antsoina hoe "Russian salady". "Kaisara" koa aza efa nijaly hafa hanjo; efa lehibe toy izany fiovana izay efa very tany am-boalohany fomba fahandro. Ity lovia dia tantara mahaliana. Eto ambany dia manazava ho fanomezam-boninahitra ny olona iray antsoina hoe "Kaisara" salady, na inona na inona toe-javatra, no nahatongavako amin'izao sakafo maivana, ary koa ny manome ny marina ny fomba fahandro ny fanomanana. Hikasika sy fety mitovy. Ny zavatra tokony hatao? Izy ireo, koa, manan-jo misy. Dia hilaza aminao ny zava-misy vitsivitsy mahaliana avy amin'ny fiainan'ny ny mpamorona ny sakafo maivana ofisialy. Andeha hojerentsika nanjary Ny Fomba Ahitana eto ambany. Tsy niraharaha sy ny saosy Worcestershire malaza, izay, araka ny Amerikana cookbooks, sakafo no fanalahidy.

Ho fanomezam-boninahitra ny olona iray antsoina hoe "Kaisara" salady

Nandinika fomba ofisialy ny mpanorina ny Italiana tsakitsaky Cesare Cardini. Taorian'ny Ady Lehibe I, izy, niaraka tamin'ny rahalahiny Alessandro, ny mpanamory, dia nifindra monina ho any Etazonia. Ao amin'ny tany vaovao, dia niova anarana ho an'ny Amerikana lalana. Cesare lasa Kaisara sy Alessandro - Alex. Cardini Tompo dia savvy olona. Tamin'ny 20 taona tamin'ny taonjato faharoa-polo, raha nampahafantatra ny fandrarana, dia hita tao an-tanànan'i Meksika Tijuana toeram-pisakafoanana amin'ny trano fandraisam-bahiny sy ny Casino ao amin'ny United States. Avy any amin'ny tanàna be olona na be San Diego fikambanana afa-tsy rahalahy nisaraka roa-polo sy ny fanjakana kilometatra sisin-taniny. Amerikana noana fa saika zava-pisotro isan-kariva dia voafidy teo amin'ny lafiny Meksikana - raha ny marina dia misy lalàna maina tsy ampiharina. Tao amin'ny toeram-pisakafoanana ho appetizer ho an'ny firotsahan'ny be dia namorona salady "Kaisara".

safidy hafa

Kanefa misy hafa dikan-. A Livio Santini, izay niara-niasa toy ny mpanao nahandro tao amin'ny Cardini taorian'ny salady "Kaisara" nahazo laza, nanomboka milaza fa namorona ny fomba fahandro marina, ary ny mpampiasa appropriated fotsiny izany ho an'ny tenany, niantso ny anarany sakafo maivana. Farany, ao amin'ny dikan fahatelo, dia ny lovia fitoriana voalohany tany Chicago tamin'ny 1903, tao amin'ny hotely kely The New York Cafe. tsakitsaky koa ny mpanoratra iray Italiana - Giacomo Jounieh tompon'ny orinasa. Ny Emperora romanina Gay Yuly, izay iraisako voninahitra atao hoe "Kaisara" salady, dia ny sampy ny nifindra monina avy amin'ny saikinosy.

Ny fiainana sy ny asany Cesare Cardini

Teraka ny ofisialy mpanoratra ny malaza Amerikana salady tamin'ny 1896 teo amin'ny amoron'ny Lago Madzhori. Nandritra ny World Voalohany Cesare fameliny amin'ny Tafika, sy ny rahalahiny Alessandro - amin'ny fiaramanidina. Taorian'ny ady, na nifindra monina ho any Etazonia, ary nanorim-ponenana tany amin'ny farany atsimo ao amin'ny firenena - in San Diego, Kalifornia. Araka ny voalaza etsy ambony, raha tamin'ny fiandohan'ny taona 1920. ny tany maina nandany ny lalàna mandrara ny fivarotana toaka, Cesare Cardini, rehefa izay no atao hoe "Kaisara" salady, tsy nalaina gaga. Nanokatra roa-polo kilaometatra any atsimon'i San Diego, eo amin'ny manodidina an'i Tijuana, trano fandraisam-bahiny sy trano fisakafoanana. Anaran'ny fikambanana Kaisara toerana dia mety ho adika amin'ny teny anglisy hoe "Kaisara." Zava-barotra mampidi-doza. Crime in Tijuana dia toy izany fa na dia ny lalana famantarana teo anoloan'ny varavaran'ny ny tanàna efa nampitandrina momba izany. Ny tanàna atao hoe «Satana Kianja filalaovana» ( «Golf i Satana lalao"). Ary iza no nijery sarimihetsika momba ny Niantontan'ny taona Lehibe Fahasahiranana Ara-toekarena, dia fantany tena mora tokoa rehefa afaka ny ho jiolahy niharan'ny ady. Fa Tsezar Kardini afaka hifampiraharaha. Ary nitoetra tany an-aloka, mahay mandanjalanja eo an-tsisin'ny ny lalàna sy ny Casino fa tsy hanaraka avy. Na dia nanana ny vola, dia tsy ny toerana Kaisara Chic trano fisakafoanana, tia kokoa fa ny andrim-panjakana dia ny mahazatra Motel amoron-dalana miaraka amin'ny sakafo maivana fisotroana sy lalao efitra.

Ny tantaran 'ny salady "Kaisara"

Trano fisakafoanana sy ny lalao efitra amin'ny Hotel Casino Nacional niasa nandritra ny alina. US olom-pirenena languor ny fanahy, niampita ny sisin-tany, ary nanidina tsy lavitra ary Kaisara toerana, toy ny lolo tamin'ny afo. Ny mpanatrika nivory tao amin'ny fananganana tantara roa-motley. Eto isika dia tia hilalao roulette jiolahy sy ravoravo mpamokatra horonantsary avy any Hollywood teo akaiky teo. Ao amin'ny fikambanana Cardini nanana foana zava-pisotro, fa amin'ny mosary nitranga. Dia toy izany tamin'ny alina ny Independence Day tamin'ny 1924 (ankalazaina Jolay 4). Ny hotely eo an-vahoaka vaky ny mpisehatra avy any Hollywood, izay nanome baiko ny zava-pisotro sy sakafo maivana. Ny vokatry ny miaramila (ary koa ny Chef) dia afa-tsy atodiny, mofo, parmesan Romaine salady eny. Ary, mazava ho azy, Italiana mampahatsiro sakafo amin'ny menaka oliva tsara. Raha tsy misy misaina, Tsezar Kardini Afangaroy ny sakafo sy tsakitsaky vahiny tsy nampoizina. Tsy manantena fa ny famoronana fa manantena laza lehibe toy izany.

marina

Izay no tantaran'ny fiandohan'ny salady "Kaisara". Fa inona marina no mikaroka Italiana mba hampifaliana ny vahoaka ny noana vahiny avy any Hollywood? Izany dia milaza ny vavy Rose. Ray nohosorany salady jirofo lovia hanapaka ny tongolo lay. Avy eo dia napetrany teo amin'ny salady "Romanina" karazany. Dia handro azy tamin'ny menaka oliva. Atody ao amin'ny efitrano mari-pana, dia latsaka tao anaty vilia baolina ny rano mangotraka, esory fotsiny amin'ny hafanana. Dia nitahiry azy teo na dia iray minitra, ary avy eo tony amin'ny rano. Ireo atody ihany no "nandray", nahazo ny rano tsy miovaova ny saosy. Ray nokaravasiana azy ireo menaka oliva, manampy ny grated parmesan. Sbryznul sakafo amin'ny ranom-boasarimakirana. Nendasina tamin'ny menaka oliva sy torotoro tongolo gasy croutons mofo fotsy. Salt, hafafiny amin'ny zavamanitra. Ny zava-drehetra! Araka ny hitanao, tsy misy sakafo fa zatra mahita eto amin'ity "Kaisara" (akoho tratra, Worcestershire saosy, nahandro atody sy ny sisa. D.), tsy tao an-am-boalohany fomba fahandro.

"Salady mpanamory"

Raha misy Lift vokatra Alex Cardini nanapa-kevitra ny hanatsarana ny famoronana tia rahalahy vahiny avy any Hollywood izany. Ny zava-manitra ho an'ny voalaza etsy ambony fangaro manampy Worcestershire saosy sy anchovies. Tamin'ny fotoana io, ireo rahalahy ady nitranga. Cesare nihevitra fa ny trondro dia ampy tsiro noho ny Worcestershire saosy, ary mazava ho azy fa ilaina anchovies. Ary tsy hamela ny rahalahiny mba ho fanitsiana ny tena salady "Kaisara". Ny tantaran 'ny toeram-pisakafoanana sakafo ao amin'ny toerana Kaisara fa tsy ho ela dia nanomboka hanatitra sakafo maivana vahiny hafa. Nantsoina hoe "salady mpanamory". Alex Cardini Dia niezaka hampaharitra ny miaramila be voninahitra taloha. "Salady mpanamory" Tena mitovy amin'ny "Kaisara", ihany no ao Worcestershire saosy sy anchovies.

Ny ambadiky ny voninahitra

Raha tamin'ny 1948, Tsezar Kardini sy ny zanany vavy Rosa, izay nanao mendrika harena ao amin'ny betsaka filokana, ary koa ny toeram-pisakafoanana sy fandraisam-bahiny fandraharahana, nanapa-kevitra ny haka Dividends koa noho ny niandohan'ny "Kaisara" salady, Hay tsy afaka efa voasoratra ara-panjakana ny varotra marika eo ambanin'ny amin'izany anarana . Ny tamin'ity taona ity starterDouble dia lasa harena pirenena, afa-tsy vitsivitsy fanovana. Tsy maintsy ary marisika Italianina dia voafetra ao amin'io misoratra anarana ny marika "Cardini" sy "tany am-boalohany Kaisara." Salady ity mpamoron-javatra anefa dia maty tany fahantrana. Telo taona talohan'ny nahafatesany (ao amin'ny manaraka 1956) Epikoreana Society any Paris nanamarika ny salady "Kaisara" toy ny fomba fandrahoan-tsakafo tena tsara indrindra izay niseho teo amin'ny kaontinanta Amerika ao amin'ny tapany farany tamin'ny taonjato. Malaza foana sakafo latsaka any an-Guinness boky fitadidiana. Ohatra, ao amin'ny New York namorona ny salady "Kaisara", milanja efa ho roa taonina sy sasany.

American sakafo mahazatra

Nahoana no niova ny Amerikana ny "Kaisara" salady? Ny fomba fahandro, ny tantaran'ny izay efa voalaza etsy ambony, fa Spartan jerena, dia hoatran'ny ny fampiasana ny vokatra. Tsy mahagaga izany: amin'ny fahavaratra amin'ny faritra mafana tsy te-entana ny kibo amin'ny zavatra tena mahafa-po. Na izany aza, ao amin'ny fanjakana avaratra mba salady toe-tsaina hafa. Etsy sy eroa eo ny sakafo fa avo-calorie fangaron - Nadininy akoho tratra na masaka mafy-nahandro atody. Kanefa na dia maka mahazatra Amerikana fomba fandrahoan-tsakafo, dia azo atao ny mahita fahasamihafana sasany avy amin'ny tena. Croutons dia nosoloina toasted croutons vita tamin'ny manify baguette. Refills no misaraka: whisk atody amin'ny menaka oliva, Worcestershire saosy, ranom-boasarimakirana sy za-draharaha amin'ny tongolo gasy. Croutons dia apetraka eo amin'ny tena farany, ka dia tsy vonton ka nitoetra crispy.

Inona no tsy ponavydumyvayut!

Tantaran'ny ny salady "Kaisara" zavatra ny lasa, ary ny olona monina ao ankehitriny. Hitantsika teo aloha fa ny mponina tany avaratra latitudes niezaka mba hanatsarana kaloria sakafo maivana. Dia nisy ny dikan ny salady amin'ny akoho. Mponina ao amin'ny firenena lehibe indrindra eo amin'izao tontolo izao dia tsy afaka manam-bola foana na dia ireo sakafo Spartan izay mitaky ny tena fomba fahandro. Maro ny Rosiana ary tsy nahare ny Worcestershire saosy. Ary satria Nanandrana tao an-fomba. Dia niseho "Kaisara" sprat (na Herring amin'ny saosy voatabia), mayonnaise na crème. Indraindray Romaine salady miaraka amin'ny voatabia kôkômbra nosoloina. Matetika sakafo maivana nataony ham, bacon, lamàtra. Ny Fomba Ahitana ny tena hiringiriny "Kaisara" - tsy misy maitso, fa miaraka amin'ny ovy sy tongolo. Ny haino aman-jery palitao mena eo amin'ny faha-90 Niantontan'ny tia ny mihinana salady amin'ny crayfish, foza valanoranony sy prawns, ary na dia ny saosy soja mamy mena caviar!

Eto, angamba, ary tahaka ny rehetra izay atao hoe ho fanomezam-boninahitra an'i Kaisara salady.