Home labiera tsy misy masirasira: ny fomba fahandro mofo mifototra amin'ny ampemby

Home labiera tsy misy masirasira, ny fomba fahandro ny izay malaza indrindra teo amin'ny mponina tany amin'ny firenena, raha ny fandehany dia tsy misy ratsy kokoa noho ny zava-pisotro iray ihany, ao amin'ny barika namidy eny an-dalana.

Mba hanao izany labiera, ianao no mila ny ho eny an-boay sakafo tsotra sy manam-paharetana be dia be. Rehefa dinihina tokoa, dia Nafangarony ny zava-pisotro malefaka sy mamelombelona mandritra ny roa andro.

Home labiera tsy misy masirasira: fomba fahandro mahandro sakafo

Ilaina sakafo:

• Rye mofo tsy misy masirasira - grama diman-jato;
• Nahandro rano (hipoaka) - sy tapany roa litatra;
• Black seedless voaloboka - iray kely eran-tanan'ila,
• siramamy - feno telo sotro lehibe.

Home labiera tsy misy masirasira: sourdough fomba fahandro mahandro sakafo

To labiera Hay matsiro, ny nanolorana azy ho manao ny starterDouble miorina amin'ny ny ampemby mofo. Koba tsara toto vokatra dia tokony ho faty ho cubes kely sy maina eny amin'ny rivotra. Ary ny vokatry ny biscuits tokony hametraka ao sosona iray eo amin'ny taratasy lehibe iray, ary napetraka tao duhovochny governemanta mandritra ny minitra vitsivitsy. Rehefa rakotra maizina kely mofo sosona, dia mila ny hifehy sy napetrany tao anatin'ny telo-litatra siny, izay voambara manaraka handatsaka rano tony nahandro efitrano mari-pana.

Ary manarakaraka io ho avy masirasira dia ilaina ny manampy telo lehibe feno ny siramamy sy ny lovia kely vitsivitsy nanasa tsara seedless boaloboka. Ho an'ireo rehetra ao anatin'ilay dia afaka ferment, dia takiana mba hanolotra ny mafana masoandro ho 2 andro. Tsara homarihina fa ny fahafahana tsy soso-kevitra fa ianao akaiky ny sarony. Fa mba tsy vovoka amin'ny ho avy ny zava-pisotro malefaka, dia mety ho kely amin'ny gauze fonony matevina.

Home labiera tsy misy masirasira: amin'ny dingana farany ao amin'ny fanomanana ny

Taorian'ny 48 ora kvass dia ho vonona. Masirasira zava-pisotro tsy maintsy imbetsaka percolate amin'ny alalan'ny matevina gauze, ary avy eo ny tavoahangy ka napetrany tao anatin'ny mangatsiatsiaka kokoa fotsiny any ho an'ny hihena bebe kokoa. Raha tianao, dia afaka manampy kely optionally siramamy bebe kokoa.

Home labiera tsy misy masirasira: ny fomba fahandro ho an'ny ny zava-pisotro ny kvass wort

Ilaina ny manamarika fa ny sisa rehefa miezaka antony dia mety ho ela be mba ho masirasira. Rehefa izany rehetra izany kvass wort mahatonga ny tena hihena fy sy zava-pisotro.

Mba manangona ihany izy, ka mila haidiny amin'ny telo-litatra eo ho eo siny enin-jato milliliters ny nahavitany masirasira mifototra amin'ny ampemby mofo, dia hametraka telo spoonfuls ny siramamy sy biscuits cubes vitsivitsy. Ary rehefa afaka izany, rehetra, voaharoharo araka ny aizim-mila handatsaka mangatsiaka nahandro rano ka hamporisika tsara mandra-siramamy dia levona tanteraka.

Ny labiera eo, dia tsy maintsy hapetraka ao amin'ny toerana mafana, famaritana ny fitaratra sarony mihidy ary manome ny 24 ora. Rehefa nifarana ny andro dia tokony ho zava-pisotro hihena tatatra ary mametraka ao amin'ny vata fampangatsiahana mampitohy.

Ao amin'ny hoavy, sy ny sisa rehetra takiana guschey dingana iray ihany. Tokony ihany koa ny manamarika fa ny mampiasa izany intsony ferment, ny tastier mahazo kvass Rosiana.