Inona no atao hoe soja hena sy ny fomba fahandro azy io?

Amin'izao fotoana izao, ny fitomboan'ny lazan'ny vokatra soja, izay hatramin'ny vao haingana eto amin'ny firenentsika nahafantatra firy. Na izany aza, dia Tsara homarihina fa amin'ny firenena toa an'i Shina, Japana, Azia, Afrika ary Amerika Soybean no iray amin'ireo sakafo tena, fa tsy dia betsaka noho ny cheapness, fa noho ny fananana ny mahasoa.

Miezaha hahatakatra izay vokatra soja. Ny tsara indrindra dia ny anaran 'textured vokatra soja, izay vita tamin'ny vokatra manokana iray mialoha defatted soja koba manahaka an'ilay endrika sy mihasimba ny sakafo ilaina indrindra avy amin'ny hena, trondro sy ny holatra. Soja ao amin'ny hena dia novokarina isan-karazany ny loko, ny habeny sy ny bikany.

Ny fomba famokarana soybean hena miaro ny otrikaina rehetra natao ho amin'ny feedstock. Amin'ny alalan'ny dingan'ny Hivaingana-paharitry dia tanterahina amin'ny dingana farany ny famokarana, soja hena azo tehirizina nandritra ny fotoana ela. Arakaraka ny ambaratonga ny manitra sy flavoring additives, rehefa avy amin'ny rano mamontsina na ron-kena vokatra soja mahary indray mihasimba mifanandrify proteinina (holatra, trondro, hena) vokatra.

Soja hena, toy ny vokatra soja ahitana avy amin'ny 46 ny 70% proteinina, mitovy amin'ny fifehezan 'ny biby proteinina, ary tsy ahitana kolesterola sy tototry menaka. Noho izany, ny fampiasana ny vokatra soja indrindra mampihena ny aretim-samihafa mety aretina. Vokatra soja dia mankasitraka noho ny ambony afa-po ny mpomba ny vitaminina sy ny vondrona B PP vitamina, manan-karena izy ireo loharanom-manezioma sy ny vy.

Soja hena sy ny vokatra soja hirotsaka ho sakafo isan'andro, anisan'izany ny sakafo. Vokatra soja dia hita ao amin'ny sakafo sasany Functional amin'ny aretina sy ny aretina ny fandevonan-kanina taratasy mivalona. Ao amin'ny aretina, izay vokatry ny aretina metabolic (karazana diabeta), nahita mahasoa vokany eo amin'ny taova iray manan-karena amin'ny sakafo sakafo fibre. Vokatra soja ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny mangatsiaka Appetizers, lasopy, lafiny vilia, pies sy mofomamy. Sakafo tsara fananana, ny sakafo avo vidy, affordability sy ny fahafahana hanatsara ny organoleptic fananana ny vokatra soja vokatra natao ho amin'ny toerana tena sakafo ho an'ny fianakaviana maro.

Miezaka hahatakatra ny fomba araka ny tokony ho soja hena. Raha ny marina, na inona na inona sarotra eto fotsiny dia tsy mila manaraka ny fitsipika tsotra vitsivitsy:

1. Noho ny zava-misy fa soybean hena namidy in dehydrated (maina) amin'ny endrika, tsy maintsy ho tonga mialoha pour nahandro rano eo amin'izay isaky ny 1: 3, (.. izany hoe isaky ny 1 kg ny soya hena mila 3 litatra ny rano) nanampy sira, zava-manitra, legioma holatra na ny hena ron-kena, zava-manitra, anana na teas.
2. Hanohana hena ato amin'ity vahaolana ho 30 minitra, fara fahakeliny, ho tanteraka fisafoakany. Afaka avelao nandritra ny alina amin'ny rano mangatsiaka nahandro na ny ron-kena. Zava-dehibe ny tafiditra ao ny hoe noho ny hisakana ny fiasan'ireny ny rano amin'ny mamontsina, dia hitombo lanja 2.5-4 in-(arakaraka ny faktiora).
3. Rehefa tanteraka mamontsina Ilaina ny tatatra rano be loatra.

Eo amin'ny fonosana ilaina dia mirakitra ny torolalana momba ny fomba hiomanana soya hena, ary koa ny mari-pahaizana ny fisafoakany. Raha diso hevitra tampoka ianao sy ny hena be loatra, aza manahy, satria ny nivonto soya hena azo malalaka ho an'ny fitehirizana mandritra ny fotoana maharitra.

Noho izany, mba hanomanana ny sakafo matsiro ny soja hena, dia mila: a fonosana ny vokatra soja, karaoty, tongolobe, legioma menaka, soja saosy, tongolo gasy, dipoavatra mena, vinaingitra ary ny siramamy.

Hena fenoy amin'ny rano mandevy ka aoka labiera ho antsasaky ny ora iray, dia mety ho kely Weld. Raha toa ny hena dia nivonto, dia ilaina ny manadio sy mitetika ny karaoty sy tongolo. Taorian'ny hena dia nivonto, dia ilaina ny hanery raha brewed - mialoha hosasany eo ambanin'ny rano mandeha. Taorian'izay, ny hena dia tsy maintsy ho faty ao an ravin sy Fry tao amin'ny tongolo be dia be sy ny karaoty, ny soja koa ny saosy. Fa 5 minitra mandra-masaka hametraka ny tongolo lay, vinaingitra ary mena dipoavatra mba hanandrana.