Inona no maha samy hafa ny sushi sy ny fitehirizan-taratasy? Fanadihadiana izahay niara-

Inona no maha samy hafa ny sushi sy ny fitehirizan-taratasy? Io fanontaniana no mahaliana ny olona maro izay tia ho ampihantaina, vilia tatsinanana. Mba hamaliana izany mazava tsara, dia manolotra anareo ny tsipiriany momba ireo culinary zavaboary ary koa ny composition, fomba fanamboarana, sns

sushi

Inona no maha samy hafa ny sushi sy ny fitehirizan-taratasy? Alohan'ny hamaliana izany fanontaniana izany, dia tokony homarihina fa ny tany dia nentim-paharazana japoney sakafo. Izany dia ahitana ny vokatra roa lehibe, dia ny trondro sy ny vary.

Sushi voalohany ireo matetika dia vokatry ny hazan-dranomasina grits workpiece izay ampiasaina ho toy ny miaro, izay dia nariana fotsiny. Nisy ihany ho any amin'ny faran'ny taonjato faha-15, ny Japoney no nijanona mba hanipy vary ary nanomboka nihinana azy amin'ny trondro. Ary izao lovia taonjato vitsivitsy mutate ary vokatra vaovao ihany dia nanomboka nampiasa fa tsy trondro am-bifotsy.

fitehirizan-taratasy

Ny fahasamihafana eo ambany sushi sy ny horonana. Rehefa avy horonana - izany no iray monja amin'ireo karazana tany, izay misy dia toy ny olona maro ankehitriny. Ankoatra izany, ity karazana sakafo Tatsinanana nahazo fankasitrahana lehibe, ary somary Miely patrana eo amin'ny mpanjifa. Indrisy anefa, vaovao momba izay namorona ny fiovana voalohany fitehirizan-taratasy, mandraka androany dia tsy voatahiry. Na izany aza, izany tsy misakana ny fanolorana sakafo mba handresy ny fon'ny indrindra palates voadio ny tany.

Inona no maha samy hafa ny sushi sy ny fitehirizan-taratasy?

Manam-pahaizana manamarika fa ny fahasamihafana eo ireo karazana sakafo tatsinanana dia:

• teny;
• fifehezan;
• orinasa mpamokatra entana fitsipika.

endrika

1. Misy tsy mampino maro karazana sushi, izay samy hafa izy ireo hoe tsy ny tena ilainy, fa koa amin'ny endrika. Na izany aza, dia tokony homarihina fa ny sakafo dia toy izany kilasika Boribory somary lavalava na mahitsizoro mofo vita amin'ny vary, izay nametraka taorian'izay sombin-trondro vaovao ary avy eo dia esory ligated ahidrano nori.

2. Ny teny hoe "horonam" tonga Tatsinanana nahandro avy amin'ny teny anglisy sy mandika teny hoe "manolan-". Noho izany, ny taratasy dia nametraka nori vary sy Hala-misy, izay avy eo nofonosina tao anaty horonan-taratasy ( "nori-Maki"). Teny an-dalana, raha ao anatin'ny vilia ahidrano ka napetrany teo an-tampon'ny croup, izay nanopy trondro gazela na Sesame ambioka, ireo horonam dia antsoina hoe "uro-Maki".

structure

Hametraka fanontaniana Oriental nahandro manam-pahaizana manokana momba ny zavatra fahasamihafana sushi sy ny fitehirizan-taratasy, dia afaka mandre ny valiny manaraka: Ny tena singa ireo vilia - manokana vary avo gluten votoaty, ary koa ny siramamy, sira, saosy soja, vary vinaingitra sy ny hazan-dranomasina. Koa toy izany koa culinary zavaboary ampianarin'ny nalona slices sakamalaho sy ny voantsinapy saosy antsoina hoe "wasabi" izay mahay mamono ny mikraoba rehetra hita ao amin'ny trondro manta. Na izany aza, ny sushi chefs mampiasa vaovao ihany Salmona, lamàtra, makamba, nifoka amalona na orita. Ary ny fitehirizan-taratasy, avy eo hamorona azy ireo mba mila matihanina voatery hividy Compressed nori ahidrano. Amin'ny maha-mameno lovia noho izany dia ampiasaina voankazo, legioma, hena, fromazy na hazan-dranomasina. Karazana tena malaza koa ny mafana horonam.

fomba fanamboarana

Rolls sy ny sushi, izay no maha samy hafa ao amin'ny rafitra sy ny endrika, samy hafa ihany koa teny an-dalana ny famokarana. Ohatra, sushi nahandro vary atao amin'ny teknolojia manokana: avy amin'ny Koba isan-karazany mofomamy lena lasitra amin'ny tanana, dia napetrany tao amin'ny trondro lena.

Fa ny famokarana horonam dia mitaky fahaizana enti-mampianatra ny sasany mpahandro. Noho izany, eo amin'ny taratasy ny ahidrano dia tokony hapetraka Hala-bary ary ny sasany, ary avy eo dia mamatotra azy amin'ny bararata tsihy (Makis). Natao horonan-taratasy ilaina tapaka ho tapa maro ny hatevin'ny 1-2 santimetatra. Mandritra izany amin'ny tapaka sakafo dia tokony hapetraka mitovy ary manao ny tsara tarehy indrindra.