Mofomamy avy amin'ny mofomamy - fofona malefaka, tsiro mahafinaritra

Rehefa manonona ny volombava, ny zavatra voalohany tonga ao an-tsaina dia ny mpividy sy ny trano fandroana. Na izany aza dia tsy mahandro afa-tsy mofo ihany ianao. Ny mofomamy avy amin'ny tsindrin-tsakafo dia fomba hafa mahazatra amin'ny vokatra mahazatra. Azo atao amin'ny mofo nentim-paharazana, mifangaro amin'ny crème, na misy mofo kely.

Cake cake cake: recipe miaraka amin'ny sary

Andeha isika hanomboka amin'ny fomba nentim-paharazana kokoa amin'ny famolavolana sakafo. Cake choux mofomamy, ahitana ny mofo, araka ny mety maminavina, afa-tsy mofo samy hafa tamin'ny fotoana fanaova. Ny koba dia napetraka eo amin'ny fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny "lamba" tsy miova, fa tsy amin'ny ampahany samihafa. Ho an'ny sakafo dia mila tsangambato tsotra ianao: atody (4), legioma sy menaka (50 grama), rano (200 ml), lafarina (130 g) ary siny sira.

Ny rano sy ny karazana menaka dia napetraka ao anaty saosy iray. Mandeha ny sira. Ny volo dia entina amin'ny vay, ary mampihena ny afo amin'ny kely indrindra. Ampio lafarinina amin'ny rano ary alamino tanteraka. Ny tsara indrindra ho an'ny fampiasana spatula hazo. Miverena foana hatrany. Tsy ampy ny fotoana hanaovana fiomanana. Ny koba dia ho lasa homogene voalohany, ary avy eo dia hanomboka mora foana ny rindrina amin'ny rindrina. Ankehitriny dia vonona izany. Nangatsiatsiaka nandritra ny 5-10 minitra ilay entona ary avy eo dia manomboka atody. Ampio iray ao anatin'ny fotoana iray ary mifangaro tsara. Ny koba voalohany dia ho lasa lava-bary, kanefa dia hiverina ho iray malefaka sy homogénous. Vonona, mamirapiratra mamiratra izy ary mikarokaroka lavaka na scapula.

mofo

Ny habetsaky ny sakafo hohanina dia ampy ho an'ny corks 30 x 40 cm. Manaparitaka ny koban-kisoa izy io, mavesatra na dia kely aza. Ny oven dia heverina ho 200 degre. Misy mofomamy iray vita 10 minitra eo ho eo. Ny haavon-damba mafana dia tokony hesorina avy hatrany avy eo amin'ilay taratasy. Rehefa vonona sy mofomamy ireo mofo ireo dia samy mizara ho fizarana telo ny tsirairay.

Poti-tsakafo vita amin'ny mofomamy

Mihantahanta indrindra mofo azo raha mofo sandwiched custard. Ao amin'ny dikan-teny malaza ao amin'ny recipe, dia voaomana tsy misy ny fofom-patana na ny lafarinina, matetika amin'ny fiafaran'izany, ny dibera dia alefa ao. Hevero ny dikan-teny tsotra. Ao aminy, ny lafarina dia ampiasaina ho tsikirikirioka fanampiny mba hahazo antoka bebe kokoa ny vokatra.

Ny atody dia voadona ao anaty saosy (4 p.), Avy eo dia misy siramamy siramamy ampiana amin'izy ireo ary ny rehetra dia mifangaro amin'ny mixer na whisk. Ny siramamy, angamba, dia tsy handeha tanteraka - tsy mampatahotra izany. Ao amin'ny fantsom-bokitra fanampiny 2 tbsp. L. Mofomamy ary mifangaro, ary arotsaho ao anatin'ny tapitrisa litatra ronono ary avereno indray. Ny fitoeran-drano dia napetraka amin'ny afo kely ary mihamafana amin'ny fampihetsiketsehana tsy tapaka. Rehefa mitsofoka ny crème, esory avy eo amin'ilay takelaka ary apetaho misy sachet vanillin ho an'ilay fitambarany. Mihena ny lanjany. Tokony hanarona menaka ny menaka mba tsy hanoritra ny moron-koditra. Ny crème kafe dia ampiasaina ho an'ny lay.

Sour cream variant

Tsy ampy ny sira sy ny mofomamy dia mofomamy misy tsiranoka miaraka amin'ny menaka. Ao amin'ny dikan-teny tsotra indrindra, ireo mofo ireo dia simenitra miaraka amin'ny mofomamy, voahodidin'ny siramamy. Azonao atao ny mampihetsi-po amin'ilay asa amin'ny alàlan'ny fikarakarana volombava, fa raha ny ronono dia ampiasao tsiro. Mba hanaovana izany, manaova atody, siramamy (120 g), lafarina (2 tepoka), vanillin ary tsiro (300 g, venty ao anaty - 25-30%) ao amin'ny sauspan. Ny menaka amin'ny hafanana mahazatra dia mitondra any amin'ny vay miaraka amin'ny famporisihana tsy tapaka. Ny kilaoty dia tokony halaina amin'ny fotoana iray ihany. Ny sauté pan dia nesorina tao anaty afo ary rakotra sarimihetsika sakafo mba hikasika ny sisin'ny crème. Ao anatin'ilay fitotoana mahamay dia ampiana ravin'oliva mena (200 g), isak'izay mihazakazaka. Efa vonona ny krôma!

gazety Ny hazo

Ny mofo vita amin'ny mofomamy dia azo atao amin'ny mofo tsirairay. Ny mahaliana an'io safidy io dia rehefa mila sakafo ianao dia tsy mila manapaka izany. Ny vahiny dia afaka manapaka ny mofomamy indraindray, voahasina amin'ny crème.

Ho an'ny kôkà, ento ranom-boankazo (150 g) ao anaty saosy ary manarà rano 375 ml. Ny volo dia entina amin'ny volo ary, toy ny ao amin'ny recipe teo aloha, mampihena ny hafanana ary manondraka lafarinina efa voa (240 g). Amin'ny fampiasana spatula, ny kobanina dia kena amin'ny fanjakana mangarahara. Ho vonona izy rehefa miala amin'ny rindrina ary manangona baolina. Ny fonosana dia nesorina tamin'ny hafanana ary navela ho azy nandritra ny 10 minitra. Avy eo, ao anaty koba iray dia alefa atody 6. Tokony ho tonga malama sy homogénous izany. Ny kobanina dia napetraka ao anaty kitapo mofomamy ary miparitaka amin'ny lamosina vita amin'ny taratasy vita amin'ny taratasy mitovy halava. Ny fampiasana azy io dia ny fantsom-pamokarana tsara indrindra amin'ny 1 cm eo ho eo. Ny haben'ny mini-eclairs dia miankina amin'ny takelaka na ny lovia, izay itakiana ny hanangona ny mofomamy. Raha ny fitsipika, 20 santimetatra ny halavany.

Mofomamy anaty kitay ao amin'ny 200 º oven amin'ny mofo volomparasy (manodidina ny 30 minitra) ny saha. Vetivety ireo hazokely fihinanana ary avy eo dia natolony ho kofehy ary niparitaka tamin'ny lovia vita amin'ny hazo.

Toy izao no fomba nanaovana ny mofomamy avy amina tapa-paty. Ny famoronana miaraka amin'ilay sary etsy ambony dia mamela anao hanatsara sy hamorona zava-manitra vaovao. Ny fanovana ny crème ary manampy ny voankazo, afaka mamorona zavatra vaovao ianao ary mahaliana. Kitapo mofomamy iray, indrindra ny dikan-tsakafo miaraka amin'ny mofo, dia mora atao, na dia ny mpikarakara ny tompon-tany aza hiatrika izany, fa manomboka manandrana ny tanany amin'ny famokarana. Bon appetit!