Oriental nahandro: omby shourpa

Shurpa dia manondro an-dakozia ny Atsinanana, dia vonona ao Azia Afovoany, Tatarstan ary ny sasany firenena hafa. Misy stewed miaraka amin'ny legioma. Ny tena mahazatra fandrahoan-tsakafo shurpa zanak'ondry. Na izany aza, Tsara hotadidina fa ny fandehany sakafo matavy be sy avo-calorie. Mba hisorohana izany, dia afaka mandray hafa karazana hena, ohatra, dia tena matsiro sy manitra hifandimby shourpa hen'omby. Tsy dia tena mora mandevon-kanina, satria ahitana be dia be ny legioma. Hanompo eo amin'ny latabatra araka izay azo atao, ary toy ny lasopy sy ny faharoa lovia no izy.

Miresaka momba ny fomba hiomanana Shurpa hen'omby, dia aza hadinoina momba ny vilany izay dia ho masaka. Tsy tokony hatao ny haka kettle na bato-lapoely amin'ny rindrina matevina. Raha tsy mora raisina izy ireo, dia afaka manao ny mahazatra fanendasana, fa mila aloha ny hena Fry amin'ny lapoely, dia miova ho vilia baolina, izay ho faty. Shurpa Mampiavaka ny hoe tapaka ny sakafo no tena lehibe, tsy toy lasopy hafa. Fomba fanamboarana misy tena betsaka ny azo atao izany, dia afaka miovaova na dia ao amin'ny tany iray ihany. Ny iray dia afaka manonona ny sasany, ny tena fahita ireo.

Cooking lovia toy ny Beef shourpa mila momba ny kilo-kena, vitsivitsy salantsalany ovy, karaoty, tongolobe, peppers, voatabia sy ny zava-manitra. Legioma nanadio. Ny hena dia tapaka ho salantsalany sekely, voaendy amin'ny lapoely no, na nalefa ka hatrany ambany ny vilany, izay efa ao amin'ny legioma menaka mafana. Tongolobe, ary vava vola aminy, karaoty manapaka. Beef dia miafina amin'ny rano, izay nampidirina ho any amin'ny vay ka navela hanina ny hafanana mandra-malefaka. Amin'izao fotoana izao, hametraka ny anana eto. Tany am-piandohana nametraka tongolo, nivava karaoty, peppers, peeled sy diced. Voatabia hampidinako ny rano mangotraka, ny hoditra efa niala taminy, dia hanamarinana madinika, ary miaraka amin'ny ovy nivava be dia nalefa tany lasopy. Shurpa mandra-masaka nahandro hena sy ny legioma ny hafanana ambany, dia eto no namelabelatra anana, manakimpy ny zava-drehetra teo nandritra ny fotoana Nafangarony ambanin'ny sarony nikatona.

No tsy dia manan-karena sy manitra hifandimby shourpa hen'omby atao amin'ny manaraka fomba fandrahoan-tsakafo. Mialoha amin'ny rano mangatsiaka nandritra ny ora maromaro vonton pitipoà. Ny hena dia tapaka ho anjarany ary, feno rano sy ny fery mandra-malefaka. Tsindraindray hanaisotra ny sombin-javatra eny ambonin'ny niforona, na ny ron-kena no mahasakana rahona. Tsikelikely, eto mametraka ny tongolobe, nivava be ho antsasaky ny vava, voatetika ho lehibe chunks ny karaoty, pitipoà. Soup mbola amin'ny hafanana nandritra ny 20 minitra, avy eo no nametraka indray ireo sady nitetika ho tapa-peeled ovy. Ny sira, koa zava-manitra ary nahandro legioma. Alohan'ny fanompoana, nataony tao Shurpa anana voatetika lava tsanganana sady mandimandina, ary voatetika voatabia ho farantsa kely.

Tsara homarihina fa, ankoatra ny zavatra hafa, tsy mitovy amin'ny hen'omby shourpa tsiro arakaraka ny zava-manitra sy ny anana izay apetraka ao. Kokoa maka anana sy ny aneta drafy (atsinanana ny tena nohajaina), ary ny fametrahana dipoavatra zava-manitra (afaka na dia mifangaro), komina, na drafy.

Ireto manaraka ireto dia fomba fahandro sakafo nendasina, manao ny lovia iray tsy sahy. Ny manomboka amin'ny henan'omby sy taolana brewed lasopy. Ny hena dia nendahina avy, nifindra, nanapaka ho farantsa kely. Ny ron-kena dia voasivana, voaomana legioma. Ilaina ny milaza avy hatrany fa ho lehibe rehetra chunks nanapaka fa tsy ny fomba fanamboarana mahazatra ny lasopy. Mila ovy, karaoty, tongolo, voatabia (peeled), baranjely (hoditra koa nesorina, tahaka ny mety hanandrana mangidy) mamy dipoavatra. Avy eo, ny hena dia nanitatra teo amin'ny vilany feno ron-kena sy ho amin'ny fery izany. Ho azy ovy sy ny karaoty mandeha. Raha vao izy ireo manakaiky ny ho vonona, ataovy ny sisa amin'ny legioma, shourpa za-draharaha, sira. Rehefa mahandro ny lasopy dia tokony hanome fotoana labiera ary afaka hahatonga ho eo amin'ny latabatra.