Poloney saosy - ny tonga lafatra famenon'ny ny trondro

Tena tsy misy zava-miafina trondro - dia iray amin'ireo vokatra sarobidy indrindra. Ny fampiasana mahatonga ny olona dia tsy ny sakafo ihany no mihoatra samihafa, fa ilaina ihany koa. Matetika, toy ny fanampin akory trondro lovia, vehivavy maro mampiasa ny malaza poloney saosy. Inona no tena tsara izany vokatra sy ny fomba araka ny tokony hamboatra azy?

A sarobidy fanampin

Araka ny fantatra, dia heverina ho gravy saosy izay mahatonga ny lafiny lovia na lehibe kokoa ny sakafo matsiro sy mahavelona. Ny famoronana, ny vokatra dia voatery frantsay chefs, izay nanandrana foana akory, na dia ny tsotra indrindra lovia mba hivadika ho tena sangan'asa.

Kanefa na dia mino fa ny Poloney saosy - Izany dia mety tsara ho fanampin-tsakafo na lovia ny trondro. Noho ity fanambarana ity sarotra ny hiady hevitra. Taorian'ny caloric 100 grama ity dia 559 kaloria vokatra. Ankoatra izany, ny ankamaroan'izy ireo (95.7 isan-jato) no avy amin'ny matavy voarakitra ao. Ankoatra izany, dia mirakitra poloney saosy be dia be macronutrients (kalsioma, phosphorous, potasioma, sodium, sy klôro, manezioma, sy solifara), izay manome azy manokana zava-dehibe. Ankoatra izany, maro ihany koa io singa soritry (manganese, iode, chrome, fanitso, varahina, vy, fluor, kobalta sy molybdène). Ny famindram-po, koa, mila heverina. Ary vita amin'ny sakafo faran'izay tsotra poloney saosy dia tena trano fanobian'ny ny vitaminina. Izany dia manome ankamaroan'ny vondrona B (B1 ho B12). Misy ihany koa ny vitamina A, C, E, D, PP, H sy choline. Izany no mahatonga ny maro na dia manova ny fomba fijery ny sauces amin'ny ankapobeny, ary izany indrindra indrindra.

Ny safidy tsara indrindra

Zavatra tsy fantatra ao amin'ny sauces mahandro dia azo zaraina ho vondrona telo lehibe:

1. Flour.
2. Legioma.
3. Atody-menaka.

Ny fahasamihafana dia ao inona ny haniko dia fototra tsirairay. Ny safidy farany ho an'ny trondro no tsara indrindra mifanaraka.

Izany dia mifanaraka tsara sy ny tsiro hafakely. Mba hahazoana ny vokatra irina, tokony ho fantatrao mialoha fomba fahandro ny saosy. Aza manandrana, namorona fomba amam-panao be pitsiny vahaolana. Tsara ny manararaotra ela niainana ny Poloney mpahandro ary ho be ranony vao gravy, manaraka ny teknolojia nentim-paharazana. Miasa tokoa mila fitaovana manaraka ireto:

• lasitra;
• nanapaka board;
• antsy maranitra;
• angady hazo;
• ny saucepan.

Noho ny anatrehan'ny olona rehetra ilaina, dia afaka manomboka hiatrika ny fomba hanaovana ny saosy. Voalohany Tokony ho fantatrao ny marina filaharan'ireo asa, ary avy eo dia manomboka ny fanomanana sakafo.

Ny rafitra tsotra

Raha ny latabatra no andrasana trondro lovia, dia tsara indrindra ny mifidy ny poloney saosy ho azy. Ny Fomba Ahitana ny fomba io no mora indrindra.

Tsy mitaky afa-tsy sakafo fototra dimy ao amin'ny ampahany manaraka ireto: 700 grama ny dibera - ny fiantraikany-tsira, 8, nahandro atody, ny voasarimakirana sy 20 grama ny persily.

Ny dingana mahandro sakafo rehetra maka latsaky ny folo minitra:

1. Voalohany tokony mahandro atody, ary avy eo dia hirodana azy ireo amin'ny fomba rehetra mety ho azy.
2. Hotetehina mitetika ny persily.
3. Asio menaka ao amin'ny saucepan ka napetany teo amin'ny fatana.
4. Ny mafana faobe hiditra ny sisa amin'ny singa sy ny tsara Mix.

Ny vokatra azo nanompo tao anaty vilia baolina, na lovia miavaka be dia be nampisotro azy. Fahasamihafana fototra amin'izany. Izany dia miankina amin'ny fomba toy ny vahiny no gravy. Ny tokony ho saosy mafana na fara faharatsiny, mafana. Raha tokony ho ny mahazatra dia azo ampiasaina Citrus citric asidra io fa mitaky fanaovana tsy mihoatra ny 2 grama. Mikasika ny fangarony hafa dia tsy tokony hanana olana. Matetika izy ireo hihinana ao amin'ny vata fampangatsiahana na oviana na tsara mpikarakara tokantrano.

Fa nanendy hazan-dranomasina

Nentim-paharazana avy any poloney saosy chefs manam-paharoa. Tsy tanteraka mameno hazan-dranomasina, na inona na inona ny fomba izay no masaka. Tena mifanaraka tsara amin'izany mofo saosy trondro. Nandraraka matevina crumbly faobe ny hena dia lasa malefaka kokoa sy malefaka. Ny kely insipid Niainga tsara ny anana sy mihantahanta voasarimakirana tsirony. Misy mpahandro kokoa mba hanatsarana ny vokany mba tsy hampiasa ny ranom ihany, fa ny zest. Izany dia hanova kely ny volon'ny gravy ary hanome piquancy ny lovia no izy.

Tamin'ny voalohany, tany am-boalohany nampiasa fomba fahandro nanao papelika atody. Fa amin'ny toe-piainana tsotra tokantrano, tsy afaka ho akaiky foana. Ary noho izany, izy ireo matetika no nisolo ny akoho. Ny tsiro dia tsy miova, ary ny asa dia be mora kokoa. Ankoatra izany, ny fiovana dia mora lavitra, izay zava-dehibe eto amin'ity fiainana andavanandro. Zavatra saosy mety ho vonona mialoha. Ny tony bahoaka dia tsy maintsy manilika ho fitaratra fitoeran-javatra sy ny fivarotana ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny fotoana fohy ambanin'ny sarony. Alohan'ny mifangaro mampiasa ny tokony ho kely mafana, fialana mazava fery izany.