Rehefa mitahiry tantely siramamy. Nahoana no crystallize?

Fanaovana hosoka amin'ny Honey hita matetika kokoa noho ny hafa vokatra. Mpanjifa reraka mamantatra ny ambaratongam-naturalness, mampiasa ny fitsapana tsotra ao an-trano. Matetika no misy toy izany ny sary: in 2-3 volana, nividy tao amin'ny fivarotana rano mamy tantely siramamy. Nahoana izany no mitranga, ary ny fomba izay hita taratra eo amin'ny crystallization ny kalitao? Beekeepers "Sadko" miantso dingana io ka tsarovy tena voajanahary. Na izany aza, ny "nipetraka" rehefa mandeha ny fotoana, fa tsy karazana rehetra, ary izany dia mitarika ho amin'ny mpanjifa manahy eritreritra.

Tokony vatomamy tena tantely?

Fa maharitra fitehirizana ny tantely crystallizes, dia mitranga amin'ny farany na dia ao anatin'ny sela voaisy tombo-kase izay ao amin'ny tohotra.

Inona no antony iray kilasy ambany ny toe-piainana toy izany koa mbola fitehirizana ranon-javatra nandritra ny taona maro, ary ny iray kosa tantely - siramamy? Nahoana no samy hafa ny maha-crystallization ny isan-karazany? Izany dia vokatry ny tahan'ny ny singa fototra: gliokaozy, tsy handaitra ny sy ny rano isaky ny kilasy.

Mpamonjy mora tsy handaitra ny mety levona anaty rano ka tsy mitambatra kristaly. Midika izany fa ny tantely, tsy handaitra ny avo (olon-kendry, i Heather, chestnut) tsy afaka crystallize nandritra ny fotoana ela. Acacia vokatra dia afaka mitoetra ho ranon-javatra noho ny roa taona mahery.

Gliokaozy solubility manana ny ambany indrindra. Arakaraka azy mihitsy teo amin'ny tantely, ny haingana izany "mipetraka".

Ny tahan'ny ny gliokaozy sy tsy handaitra ny - dia tsy tsy tapaka. Izany dia miankina amin'ny toetrandro, karazana zavamaniry, tantely zavamaniry, tantely mikotrika sy ny ambaratongam-matotra ny vokatry ny fiainany. Raha hita ny anton-javatra ny tontolo iainana sasany nampitombo ny fanomezana ny zavamaniry tsy handaitra, tantely no nanangona 'io taona io, dia tsy afaka crystallize, raha sisa ranon-javatra nandritra ny fotoana ela.

Hafa voarakitra ao ihany koa ity sakafo siramamy vokany eo amin'ny dingana crystallization.

Melezitose - antikristallizator gliokaozy. Ny ambany afa-po ny fananana (2-3%) dia afaka ho hitan'ny in cultivars voangona avy rapeseed, colza sy voana tanamasoandro eran'ny. Izy ireo mahazo haingana kokoa, noho izany dia ara-dalàna ny siramamy tantely toy izany ao amin'ny 2 volana.

Nahoana no tsy crystallized honeydew honeys? Ao ireo, toy ny tamin'ny chestnut sy ny Linden beloakatsievyh melezitose naoty ambony isan-jato (6-9%). Mihitsy dia fananany amin'ny avo afa-po, dia mety taolana toy ny kristaly flaky.

Ao amin'ny kalitaon'ny ny vokatra, fahamatorana sy ny niaviany javamaniry mety dia hotsaraina araka ny toetry ny crystallization sy ny fomba fifadian-kanina ny tantely siramamy.

Nahoana no voasivana aza manamafy tantely?

Katsaka vovobony eo amin'ny vokatra voajanahary, dia ny toerana manodidina izay crystallization manomboka. Raha nosoratan'i ny tantely amin'ny alalan'ny sivana izay hanala vovobony, mucus sy ny proteinina akora, tsy manamafy nandritra ny fotoana ela, ary manana famelabelarana tsara tarehy. Major mpamatsy any amin'ny firenena Eoropeana no Sina sy India. Ny niandohan'ny azo zohina tantely afa-tsy ny vovobony, ary ultrafiltered mamy vokatra na dia voarara any amin'ny tany sasany mba hilaza ny teny hoe "tantely".

Ahoana no tena tantely?

Candy na tsia ny fananana, izay vokarin'ny tantely avy amin'ny syrup? izy ireo mamorona ny entana izay mitovy amin'ny simika voajanahary fananana ny voninkazo tantely. Ny dingana mitranga ao aminy araka izany koa, ka izany rehetra izany dia miankina amin'ny tsy fivadihany ny beekeeper. Ny fahafantarana ny intricacies ny vokatra mety hisy fiantraikany eo ny famokarana tsy tapaka. Sugarcraft mora ny hanafainganana, nanampy ny vaovao tantely taloha. Amin'ny fampidirana 1 h ny tantely shrunken 1 kg ny ranon-javatra ary afangaro tsara, dia azo atao ny handray ny anjara-raharaha ao an 1-2 andro.

Ny sugarcraft mangatsiaka haingana kokoa. Manomboka amin'ny fari-tanin'ny rano sy ny rivotra; ranon-javatra sy mafy orina. Misy karazany manamafy midina avy amin'ny hafa nucleated kristaly lavo ka hatrany ambany, ary ny dingana mandeha miakatra.

Saccharification dingana dia tsy misy fiantraikany amin'ny hatsaran'ny vokatra sy mampihena ny sakafo vidiny. Mandritra ny fotoana sovietika, na dia voarara ny mivarotra amin'ny tsena kolkhoz tantely ranon-javatra taorian'ny 1 Oktobra, mihevitra azy io ho tsy mendrika ny hosoka sy ny fihinanana.