Sushi, nanakodia ny tanana. Sushi: homemade fomba fanamboarana. sushi napetraka

Sushi, nahorony ny tanana - izany no fomba manokana ny fandrahoan-tsakafo malaza Japoney vilia. Ny vahiny tsirairay dia afaka mamorona ka fonosy tsy miankina tao amin'ny ravin-nori legioma, hazan-dranomasina, trondro sy ny sous-mifangaro. Toy izany ny tany no antsoina hoe "temaki-zushi", izay nadika avy Japoney dia midika hoe "nanakodia ny amin'ny tanana." Manazava ny fomba fahandro ny lovia izay tsy mahazatra no hodinihintsika ato amin'ity lahatsoratra ity.

Ny soa azo Japoney nahandro

Saika ambany rehetra-calorie japoney nahandro, anisan'izany ny sushi. Fa ny isan-jaton'ny fibre sy ny proteinina ao aminy legioma tena miavaka. Ankoatra ny zavatra hafa, ny tany faobe ny mineraly, hydroéthylamidon, vitaminina, mahasoa ny fahasalamana. Ny habetsahan'ny saborany eo lovia ity, amin'ny lafiny iray hafa, kely indrindra. Io fitambaran'ny draharaha amin'ny fahafinaretana dia tsy afaka mijanona tsy miraharaha ny lehilahy ankehitriny. Ny mahatsara ny Japoney sakafo ny Eoropeanina Noho izany, mazava ho azy. Noho izany, tamin'izany andro izany dia lasa toy izany isika malaza isan-karazany sy ny sushi horonana. mpanamboatra sakafo namboarina fomba fanamboarana dia ho hita amin'ny antsipirihany etsy ambany. Voalohany dia ny mahafantatra izay no ilaina mba hamoronana sakafo hafakely.

Inona no ilainao ho sushi

Maro ny olona mihevitra fa ny mahandro ny matsiro japoney vilia ny azy no sarotra. Na izany aza, miaraka amin'ny fahaiza-manao sy ny vokatra ilaina, ity dingana ity dia afaka mandresy na dia ny fahaizana tompovavy. Ny fitsipika voatendry ho fananganana ny tany dia ahitana: ravina ny nori (ahidrano nifanety), manokana vary (sous-Mix), vinaingitra mizkan, hazan-dranomasina, na trondro fillet, wasabi, soja saosy, nalona sakamalaho sy volotsangana tsihy ho an'ny fananganana ny sasany sakafo.

hatsarana famolavolana

Fitsipika voalaza nentim-paharazana japoney ny sakafo: sakafo tokony tsy hahafaly ny nodioviko tsiro, fa faly ihany koa ny fomba fijery. Noho izany, mba ho tanteraka ny masaka lovia mankasitraka, ka mila mandray azy amin'ny famolavolana mendrika. Tena ampy hividianana sushi napetraka. Izany matetika dia ahitana ny manodidina vilia baolina, mahitsizoro takelaka, bararata napkin, chopsticks tapa-kazo, mijoro eo ambany ireo sy ny podsousnik. Fa ny fanamboarana ny entana vita tamin'ny fitaratra ampiasaina matetika fitaovana voajanahary: bakoly na seramika. Hividy zavatra rehetra ilaina, dia mba hifandray tsara indrindra ny mpanohana fivarotana. Rehefa afaka izany, dia afaka soa aman-tsara handray sushi fanaovana. Recipes amin'ny sary mba hanampy ny maro hianatra vilia namorona ny teknolojia.

Temaki-zushi. voafehy

Sushi, nanakodia ny tanana, dia vita amin'ny manaraka ireto vokatra.

Mba hanomanana:

• sous-mifangaro - 2 anjara, nataon-8 teaspoons ny vovo siramamy;
• thon steak (tena vaovao) - 225 grama;
• Nifoka Salmona - 130 grama;
• salady na Zavatra kokombra - 1 tapa;
• na ny tigra prawns - 8 sekely;
• Zavokà - 1 tapa;
• voasarimakirana ranom - 1 sotrokely;
• chives - 20 sekely;
• voantsinapy anana - 1 fonosana;
• watercress tsy misy fakany - 1 fonosana;
• shiso ravina - sekely 6-8.

Fa table:

• nori lamba - 12 sekely;
• saosy soja;
• mayonnaise;
• wasabi - 3 tablespoons;
• mirehitra.

Temaki-zushi. fomba fanomanana

Sushi, namolavola ny tanana, dia heverina any Japana dia tena tsotra sy takatry ny sakafo. Mba manangona ihany izy, dia mila manao izao manaraka izao.

1. Voalohany, dia tokony hametraka sous-pentimpentina eo amin'ny boky vilia baolina dia hosaronany amin'ny lakozia servieta lena.
2. Ary mila hanapaka slices ny thon steak amin'ny dimy santimetatra ny hateviny. Tokony hatao teny amoron-kofehy. Dia esory tsirairay mba ho zaraina ho fizarana ny haben'ny 1 x 6 millimeters.
3. Makamba mba ho ampiasaina amin'ny fomba mahazatra: fanafahana amin'ny lohany sy ny akora, niely teo amin'ny skewer sy mahandro roa minitra amin'ny rano mangotraka. Rehefa afaka izany, mila manao incision ny kibony, ary manala ny vokatry.
4. Izany dia narahin'ny ny zavokà tapaka amin'ny antsasany, ary manala azy avy any amin'ny taolana. Voankazo pulp mila hafafiny amin'ny ranom-boasarimakirana. Rehefa afaka izany, dia tsy maintsy ho faty zavokà ho ela ravin centimeter iray ny sakany. Tapa-voankazo azo nafafy amin'ny voasarimakirana ranom sisa tavela.
5. Ankehitriny dia ilaina ny mitetika ho tapa enina santimetatra ny lavany chives. Shiso ravina tsy maintsy nanapaka lengthwise roa ampahany. Nori mamela ho zaraina ho efatra isan-sekely ka nataony an-dovia.
6. Taorian'izay, zavokà, legioma, trondro sy hazan-dranomasina dia tsy maintsy ho tsara anefa mamelatra amin'ny fisaka lovia no izy. Mayonnaise tokony voarotsaka ao amin'ny kapoaky ny wasabi Mametaka an-dovia sy ny saosy soja, mba hizara ny tsirairay baovao. Ao amin'ny vilia baolina iray hafa mba hametraka ny may. Avo fahafahana ho feno rano ka nataony teo anaty vitsivitsy spatulas ho an'ny vary. Ny sakafo tokony hametraka eo ambony latabatra.
7. Ankehitriny, rehefa nanasa vahiny nanorim-ponenana teo amin'ny seza fiandrianany, dia tokony hanazava amin'izy ireo ny fomba fampiasana ny vokatra tsara ny toerana eo anoloany. Unsophisticated Rosiana mponina amin'ity lovia mety ho zava-baovao. Mba hanomana sushi, nahorony ny tanana, dia ilaina ny hitondra ho ao an-pelatanan'ny nori, hitafy ny vary (telo tablespoons), moramora zarao izany amin'ny lamba, nataony tao afovoan'ny wasabi sy isan-karazany toppings. Narahana horonan-nori cone voafafy saosy soja. Ary temaki-zushi azo hanina. Mba hamelombelona ny vavany, dia miantehitra fandoroana mihinana eo amin'ny isam-batan'olona tany anjara. Photo omena ato amin'ity lahatsoratra ity, dia be dia be manamora ny dingana amin'ny fandrahoan-tsakafo.

Nigiri-zushi. voafehy

Nigiri-zushi dia noforonina tao Tokyo. Izany dia azo atao lovia mihinana amin'ny tanana mivantana eny an-dalana. Sushi, nahorony ny tanana, dia vita amin'ny trondro vaovao. Efa nihinana vaovao, minitra vitsy monja taorian'ny fandrahoan-tsakafo. Alohan'ny mianatra ny fomba manao sushi, dia mitodika any amin'ny lisitry ny fangaro ilaina:

• prawns (manta) - 4 sekely;
• scallop hozatra - 4 sekely;
• peeled vaovao samihafa izay nampivoatra ny hazan-dranomasina tsy misy hoditra sy taolana - 425 grama;
• sous-mifangaro - 2 anjara;
• vary vinaingitra (koronosy) - 1 tablespoon;
• wasabi Mametaka na ny vovoka - 3 tablespoons;
• sira, saosy soja, gari (fa ravaka) - mba hanandrana.

Nigiri-Dausa. Ahoana no hiomanana makamba

Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano liana amin'ny fomba hahatonga an-trano-tany. Recipes amin'ny sary mba hanampy hahafehy ny fanomanana ny vilia haingana kokoa. Mba manomboka hahandro ny patsabe.

1. Voalohany indrindra, dia tokony hanala ny akorandriaka sy ny lohany, raha niala simba rambony. Avy eo, ny tsirairay amin'izy ireo dia tsy maintsy manitatra eo skewers molotov, toothpick na ny bararata skewer ny rehefa masaka ka tsy mifandray amin'ny peratra.
2. Ankehitriny dia mila patsabe voafafy rano mangotraka sira kely. Tokony mahandro sakafo roa minitra, mandra-manao mavokely.
3. Rehefa afaka izany, dia mila mahazo makamba avy tao anaty rano, mangatsiatsiaka sy hanesorana ao anatin'izy ireo ny nororana aho. Ao amin'ny tsirairay marina Mila manao longitudinal incision amin'ny fomba fa misokatra. Cut in antsasaky ny hazan-dranomasina dia tsy ilaina.
4. Avy eo, ny tendron'ny antsy maranitra dia tokony haka ny mainty Streak, ka hampiala azy tsara. Ary ny "napetraka" makamba dia tsy maintsy hatao eo amin'ny lovia.

Nigiri-Dausa. fomba fanomanana

Sushi, nahorony ny tanana, dia miomàna ampy haingana.

1. Tsy maintsy aloha manao incision nanaraka ny afovoan'ny amin'ny ozatra amin'ny scallops. Lotika ny farany dia tsy maintsy hazan-dranomasina. Ary ny scallops hanokatra am-notch, ka dia efa nahazo ny endriky ny lolo.
2. Ary fillet trondro dia tsy maintsy nanapaka tamin'ny antsy maranitra slices ny 7,5 x 4 sm, ny hatevin'ny 5 millimeters.
3. Taorian'izay, hazan-dranomasina sy trondro dia tokony hapetraka eo amin'ny lovia, fonony ambony amin'ny scotch sy ny vatany tsara.
4. Ary sous-mifangaro dia tokony hatao ao anaty vilia baolina mitokana. Ankoatra izany, ao amin'ny kapoaka mba afangaro ny ampahefatry rano eran'ny kapoaka sy ny vinaingitra. Io rano ilaina ho lena rehefa sushi tanana. Sary nivoaka tao amin'ity lahatsoratra ity dia hanampy ny hahatakatra ny fomba hanaovana izany marina izy.
5. Ary nisy lovia ny hazan-dranomasina sy trondro dia tokony hesorina amin'ny vata fampangatsiahana. Tanana teo anatrehan'ny mahandro ilaina handemana amin'ny rano sy vinaingitra. Taorian'izay, dia tsy maintsy Mahatondra ny rantsan-1 tablespoon Sous fifangaroana. Ary ilainy ny tsara maka ny endriky ny biriky. Izy no tokony ho ampy mikitroka. Ny habeny dia tsy maintsy tsy mihoatra ny silaka ny trondro, izay handrakotra azy avy any ambony.
6. Avy eo dia mila maka manaikitra ny hazan-dranomasina, na trondro, RUB wasabi ao aminy, ataovy ny vary ao amin'ny gorodona eo an-tampony, ary tsindrio moramora teo.
7. Rehefa afaka izany, dia tsy maintsy hanampy ho amin'ny kapoaky ny rofia ary hahatonga ny tany hanangana malamalama milamina dongon-tany. Tsy maintsy atao haingana, ka ny hafanana amin'ny tanan'ny ny trondro tsy very freshness.
8. Ary dingana voalaza eo ambony dia tokony ho averina raha tsy misy intsony ny trondro sy ny vary.

Sushi, namolavola ny tanana, vonona hanaraka! Nigiri-Dausa nanompo ny latabatra ao amin'ny la Carte vilia. Teo an-tampon'ny ireo saosy soja manidina.

famaranana

Rehefa avy nanandrana sushi, nahorony ny tanana, dia te-mahandro izany ny tenanao. Rehefa kely fanao, ny dingan'ny sakafo mahandro sakafo mahagaga toa tsotra. Izany no tena mampiavaka ny Japoney nahandro: a ambony indrindra ny mampiasa fitaovana arifomba, hanandrana ary tsy ilaina ny hafanana, fara fahakeliny, ny fitsaboana. Vokatra dia tsy maintsy ho tena vaovao, ary ny tarehiny sy tsirony - mbola niova. Rehefa manaraka ireo fitsipika tsotra, dia afaka mamorona ao an-dakozia marina Japoney vilia. Ankehitriny rehefa mahay manao sushi. Mazotoa homana!