White saosy. Recipe fanomanana amin'ny teny Rosiana

White saosy, ny fomba fahandro dia tena tsotra sy zavatra maro, mety ho isan-karazany ny sakafo. Tany Frantsa sy Italia no antsoina hoe "béchamel." Ao Rosia - nisy "saosy fotsy". Nahoana no fotsy? Voalohany indrindra, noho ny loko, ary faharoa, angamba noho ny zava-misy fa, toy ny taratasy fotsy izay dia afaka mamorona raharaha akory, io no fototry ny maro ny fanomanana ny sauces amin'ny tsirony isan-karazany. Io asa lehibe koa ny lovia dia fantatra tsara ary tena malaza any Rosia tao amin'ny taonjato faha XVIII. Azo inoana, ny fomba fahandro saosy fotsy no tena malaza ankehitriny, dia niseho tany Rosia niaraka tamin'ny frantsay nahandro, ary mainka efa nandalo fiovana isan-karazany sy ny toetr'andro mifanaraka amin'ny fomban-drazana sy ny tsiro-pirenena tiany. Ahoana no hiomanana ho fotsy saosy? Voalohany dia mila manao rehetra izao fototry ny diloilo, koba tsara toto sy ny ron-kena, ary avy eo dia manampy azy fillers samy hafa, arakaraka ny tanjona saosy.

Ny fototry ny saosy ny fotsy

Roa tablespoons ny dibera na menaka legioma dia tezitra amin'ny lapoaly sy miara tablespoons roa dia koba tsara toto mandra-malama. Afangaroy kely nendasina lalina amin'ny lapoely no niova loko mandra-hiala amin'ny mazava ho maizina volamena. Taorian'izay dia tonga tsikelikely mafana ron-kena (1 litatra). Ny mifangaro no nahandro voalohany amin'ny haingana sy tsy tapaka mba tsy hampisy vongan avy eo amin'ny matetika sy miadana kokoa mandra-matevina (tapaka ny marikivy fanosotra). Selection miankina ron-kena, ny sasany dia natao saosy lovia. Fa hena vilia mampiasa hena na trondro holatra ron-kena ny vilia - trondro na legioma ny legioma vilia - holatra na legioma tsirairay avy. Matetika, toy ny ron-kena ny saosy mampiasa ny iray teo anilan'ny mahandro ny lehibe indrindra lovia, nefa azonao ampiasaina Bouillon cubes. Ny fototra toy izany no vonona hanampy isan-karazany mba hanome zava-manitra isan-karazany ny sauces.

White saosy. Recipe Horseradish

Ny vita fototra, tsy manala izany avy amin'ny fatana, hametraka tetehina madinika, ary kely nendasina amin'ny diloilo, persily, seleria sy ny tongolobe. Voafanan'ny mpanendy mitana ny afo. Ary ny saosy dia voampanga misaraka voaomana horseradish fitafiny. Ho azy, ny fototry ny horseradish RUB amin'ny grater kely, moramora lalina nendasina amin'ny diloilo, dia haidiny kely vinaingitra, sahotaka sy mafana tsara. Vita mameno niely fotsy fipetrahany izy. Afaka, miaraka amin'ny saosy horseradish manampy grated paoma. Amin'ity tranga ity, ny helo dia tsy nendasina ary aza manampy ny vinaingitra sy ny RUB amin'ny grater amin'ny paoma, ary avy hatrany koa ny vonona fototra.

White saosy. Fomba fahandro amin'ny pickles

Lehibe iray na roa salantsalany pickles Peel sy mitetika tamin'ny antsy be hotetehina na makarakara. Nampangotrahina tamin'ny rano ny brine ny 10 minitra. Ny base saosy, rehefa nahandro hametraka dipoavatra, helo-drano ravina sy ny aneta. Avy eo, ny tena ratsy sacrés, manampy vonona pickles, vay, dia esory avy amin'ny hafanana, ary hametraka mbamin'ny kiboriny ny dibera.

Ahoana no hanao fotsy saosy isan-karazany additives hafa? Rehefa mampiasa marikivy refills fanosotra (fanosotra saosy), ny mba hampahahendry an'i safrona vovoka, fotsy divay, voatabia frayed ary ny maro hafa. Fotsiny izy ireo hanampy ny saosy-monina, dia mitambatra, ny saosy dia nentina tany amin'ny vay, foana minitra vitsivitsy eo amin'ny fatana ary hanaisotra. White saosy-tavin-drano - tsara "sehatra" ny culinary fanandramana sy ny famoronana ny mpanoratra tany am-boalohany sakafo.

Misy iray hafa, tena tsotra, fa tsy ny mahazatra fomba fanomanana ny saosy fotsy. Ho amin'izany dia nafangaro tao amin'ny ohatry ny 1x1 marikivy fanosotra sy ny mayonnaise nanampy voatetika anana, grated fromazy, tany voanjo, tongolo gasy, mifangaro rehetra, ny mifangaro no avela manome ka nanitatra teo amin'ny sambo gravy. Izany saosy dia mifanaraka tsara ny trondro, dumplings, akoho.