Ahoana no hanaovana croissants amin'ny isan-karazany dia nahafeno an-trano

Fantatsika rehetra izany dia karazana mofo matsiro, manitra sy Rosy croissants masirasira vita amin'ny koba ary manana ny endriky ny Crescent. An-tanindrazany dia Frantsa, izay fa zava-manan-danja toetra na inona na inona sakafo maraina. Manana fanaova-mofo izany ihany koa ny nahazo miely patrana: azo Voalamina amin'ny trano fisotroana kafe sy trano fisakafoanana indrindra, mividy amin'ny fandrahoan-tsakafo, ary na dia nahandro ny tenanao. Manazava ny fomba hanaovana croissants ao an-trano, holazainay eto anio.

Ny fomba fahandro mahazatra

Raha te-hianatra ny fomba hanaovana croissants tranony amin'ny rehetra ny lalàna, dia safidy io dia hifanaraka tsara ianareo mahandro sakafo. Noho izany, izany fomba fahandro mahazatra ny mofo tsy mameno. Mba hanomana ny tena matsiro croissants, dia mila manaraka ity fangaro: varimbazaha lafarinina - 230 grama ny koba ka miampy 3-4 tablespoons ho an'ny famafazana, 15 grama mofo misy masirasira, dia antsasaky ny sotrokely-tsira, ny tablespoon ny siramamy, 110 grama ny rononomandry sy telo tablespoons ronono.

dingan'ny fanomanana

Hanomboka amin'ny vilia baolina lehibe hanasivana momba ny ampahefatry ny masaka koba tsara toto. Mametraka ny dongon-tany eo afovoan'ny izay mahatonga ny fakan-drivotra. Ao amin'ny lovia misaratsaraka karazany roa ny masirasira amin'ny tablespoons ny rano mafana. Ary ny vahaolana dia naidina tamin'ny fakan-drivotra masirasira atao amin'ny koba lafarinina Mix ny sy pahatonga azy ho baolina. Incise ny hazo fijaliany-hendry, Tsy miaiky isika hoe tao anaty vilia baolina, ary afa-po lalina azy amin'ny rano mafana. Ny sisa amin'ny koba tsara toto miara siramamy, sira, ronono sy ny antsasaky ny voaomana dibera. Mametafeta ny koba mandra-ho lasa lasitike, homogeneous sy lasitike.

Rehefa nilatsaka ny baolina tany anaty rano miakatra ho any ambonin'ny ary avo roa heny ny habeny, mba hamandrika Azy obsushivayut ary afangaro izany amin'ny hafa Tafiditra ao anatin'ny fisedrana. Mametafeta mandra-malama. Avy eo manilika koba ho mialoha floured lasitra, manarona amin'ny sarony ka hamela alina noho ny proofing ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Manohy mianatra ny fomba hanaovana croissants eo amin'ny fomba fahandro mahazatra. Noho izany, ny ampitso, dia hitondra ny koba ka nanakodia azy ho mahitsi-. Ara-tsaina ny hahavony zarao ho telo toko mitovy, dia ny ampahany afovoany ny akanjo lava sy ny sisa ronono. Ary rehefa afaka izany manarona ny faritra afovoan'i voalohany tsara sy avy eo amin'ny ankavia fahatelo. Miverena ny koba 90 diplaoma sy hakodian'ny olona indray. Avy eo indray, dia manampy intelo, miverena ka hakodian'ny olona hiala. Ary avy eo dia mandefa ny ampahefatry ny iray ora ao amin'ny vata fampangatsiahana. Avy eo, io fomba tokony averina intelo sokina.

Mitodika mankany amin'ny fananganana ny croissants

Noho izany, izahay efa nianatra ny fomba hanaovana Croissant koba. Ankino ny indray misintona mofomamy azo ny hatevin'ny 3 mm, nanapaka lengthwise roa mitovy ravin, tsirairay izay dia tapaka ho triangles. Avy amin'ireo olo-malaza eny bagels hakodian'ny olona, hampiova azy amin'ny endriky ny kitron-tsoavaly, ka namelatra amin'ny taratasy fanaova floured. Nafanaina ny lafaoro ny mafana ny 220 degre ary handefa azy ny croissants. Dimy minitra taty aoriana hampihena ny hafanana hatramin'ny 200 diplaoma sy olon-kafa koa manendasa 15 minitra. Vonona-nanao mofo antenaina mba hampitombo ny habeny sy ny loko hahazoana volamena. Noho izany dia nianatra ny fomba hanaovana croissants eo amin'ny fomba fahandro mahazatra. Mazava ho azy fa ny dingana tsy azo atao hoe fifadian-kanina sy mora, fa ny vokatra azo dia azo antoka ny Masìna ianao, ianareo sy ny ankohonanao ary ny vahiny. Mazotoa homana!

Ahoana no hanaovana croissants mofomamy indray misintona nifanizina

Teny an-dalana ho any mahandro ny mofomamy matsiro ny fomba fahandro mahazatra, takatsika. Ankehitriny dia manolotra ny hianatra ny fomba hanaovana croissants amin'ny Voafintina ronono, sokola sy ny zavatra hafa koa ao. Noho izany, fomba fanamboarana vitsivitsy ny matsiro frantsay mofomamy.

Ahoana no hanaovana croissants amin'ny sokola

Mba hanomana izany matsiro mofomamy ho an'ny sakafo maraina na fotsiny dite, tokony hikarakara ny anatrehan'ny an-dakozia ny manaraka ireto vokatra: Dough - 10 h maina masirasira, 300 grama ny dibera, antsasa-kilao ny koba tsara toto, 4 grama-tsira, 50 grama-bary hydroéthylamidon, 200 ml ny ronono, ny 50 grama ny siramamy, atody akoho roa; Fa ny famenoana - 10 grama ny dibera, 50 grama ny maizina sôkôla, 10 ml crème; ho An'izay Miharatra borosy - 10 ml dronono sy 4 grama ny vovo-siramamy.

Isika miroso amin 'ny mahandro sakafo dingana

Hanomboka masirasira manafoana amin'ny kely ny rano mafana sady havelanareo ho 10-15 minitra. Dia hanasivana koba tsara toto sy ny hydroéthylamidon, nanampy siramamy, sira, atody yolks avy amin'ny atody, ronono, dibera levona ireny (50 grama) ary ny lalivay bahoaka. Tokony ho 10 minutes mametafeta ny koba, izay tokony ho fanamiana sy lasitike. Nanakodia isika eo an-baolina, voahodidina lamban-horonantsary ary manala amin'ny 4 ora ny vata fampangatsiahana.

Raiso 250 grama ny dibera, mamatotra azy amin'ny scotch , ary nanohitra ny tsara noho ny fanampian'ny iray Rolling Pin. Noho io fomba, ny diloilo miova ny rafitra, ka lasa malemy. Add 40 grama ny koba tsara toto sy afangaro tsara. Ataovy ny diloilo ao amin'ny hodi-biby taratasy sy moramora unroll azy, namorona ny efajoro. Avy eo dia hanala ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora vitsivitsy.

Hanesorana avy amin'ny vata fampangatsiahana sy ny proofed koba mitombo ao amin'ny boky. Incised baolina crosswise. Dia haninjitra ny koba tao an-kianja, ary moramora hakodian'ny olona any an-fiofanana. Eo afovoany hametraka takela-mangatsiaka dibera. Fonosy ny koba manodidina sy zaschipyvaem seam sisin'ny. Ankino avy amin'ny mahitsi- koba, dia nanampy tamin'ny telo sosona. Entana izahay ho any amin'ny horonan-tsary, ary manala indray ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray. Cold koba dia ahintsano ny mihoatra toto Manakodiava ho any amin'ny mahitsi-, ary indray mitodika any amin'ny telo sosona. Amin'izay fotoana izay Mila horonan-taratasy avy ao amin 'ny fiaramanidina. Fonosy indray koba ho horonan-tsary, ary hanala ny adiny iray ao amin'ny vata fampangatsiahana. Zavatra tsy paika miverimberina dia tokony ho efa-in. Ary rehefa afaka izany, dia esory ny koba ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny alina.

Ny dingana farany

Raha toa ianao ka tsy reraka, dia isika hanatitra hatramin'ny farany mba hahitana ny fomba hanaovana croissants amin'ny famenoana sôkôla. Noho izany, ny ampitso, dia hitondra ny hatsiaka koba avy amin'ny vata fampangatsiahana ka hakodian'ny olona avy tao amin'ny manify, izay fisarahana an ravin voalohany, ary avy eo an-triangles. Isika miroso amin 'ny fanomanana ny famenoana. Mba hanaovana izany, amin'ny kely saucepan, hanambatra ny sôkôlà, fanosotra sy ny dibera sy ny hafanana ny mifangaro ka hampisy foana mandra-pahatongany mahazo tsy tapaka ny fanamiana. Ao amin'ny afovoany ny triangles ny koba hamelatra Hala-kely, ary entiny amin'ny endriky ny Crescent. Kruassanchiki manitatra eo amin'ny fanaova lovia, manarona amin'ny scotch ka hamela ny 40-50 minitra. Ary mandalotra azy amin'ny ronono sy ny siramamy, ary mandefa ao amin'ny mari-pahaizana 180 preheated lafaoro ny 20-25 minitra. Matsiro mofomamy vonona! Mazotoa homana! Teny an-dalana, toy ny mameno dia azo ampiasaina tsy sôkôla, fa ny Voafintina ronono, Jak, Jak, maina apricots sy ny maro hafa entana ny tsirony.

Fomba haingana mahandro croissants avy ny mofomamy vita indray misintona

Raha toa ve ianao te hitsabo tena ny mofo, nefa tsy te-handany fotoana be dia be sy ny ezaka ho amin'ny fanomanana, na eo amoron-tevan'ny vahiny sy ny lakozia misy na inona na inona ny dite, fa misy vata fampangatsiahana indray misintona mofomamy, dia io fomba fahandro dia ho anareo. Ianao dia afaka haingana sy mora hanaovana hanitra ankasitrahana croissants, iza no Masìna ianao, ny olon-drehetra. Noho izany, ankoatry ny mofomamy vita mila koa dibera, atody akoho iray yolk ho an'ny lubrication sy mameno amin'ny safidy (sôkôla, Voafintina ronono, Jak sy ny sisa. N.).

Atombohy mahandro sakafo dingana

Ireo thawed indray misintona mofomamy. Izany dia atao ao amin'ny efitrano tsara indrindra mari-pana. Avy eo unroll azy amin'ny antsasaky ny centimeter matevina. Hetezo ny koba ho triangles. Hahazo telozoro tsirairay avy ao amin'ny faladiany, moramora handrodana izany eo an-tampony, dia toy izany no kely nanalavana izany. Eo am-pototry ny sarin manao kely incision. Ataovy ny koba kely amin'ny famenoana, dia azo atao ihany koa ny manampy kely tapa-dibera. Tsara vonoy fitehirizan-taratasy (izany no tokony hatao, manomboka avy ambany). Mamatotra ny faran'ny kely, mankao anatiny, manome endrika Crescent culinary vokatra. Araka ny connoisseurs frantsay nahandro, ny tena izy dia tokony ho ratsy fanahy Croissant afaka enim-sosona. Na izany aza, raha tsy manao izany toy Noho izany, tsy tokony hamoy fo. Baking Mbola tena matsiro. Noho izany, ny nanakodia Croissant dia nandroso ho any amin'ny nametraka taratasy fanaova lovia sy ny menaka amin'ny atody nokapohina yolk. Nafanaina ny lafaoro ny 200 degre ary handefa azy ny vokatra. Croissants kitay hanendasanao ny 20 minitra raha mbola tsy mahazo volamena loko. Tsy mahazo ny goodies avy amin'ny fatana ary nipetraka hisotro dite! Mazotoa homana!

Noho izany, amin'izao fotoana izao isika, dia nianatra ny fomba hanaovana croissants amin'ny samy hafa dia nahafeno miorina amin'ny fomba miomana sy fitiliana an-tokantrano. Manantena izahay fa ny fomba fanamboarana handahatra ho anareo am-po, ary ianao ho tapaka ny pamper ny tenanao sy ny fianakavianao izany matsiro mofomamy.