Khinkali - izany hoe ao ambadiky ny lovia sy ny fomba hamboatra azy?

Khinkali - nentim-paharazana sakafo ny Caucasian sakafo. Georgia no toerana nahaterahan'ny lovia ity, fa mba ho fahafinaretana ny mahandro mpandray vahiny Dagestan, Armenia, Abkhazia sy ny firenena maro hafa. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hianatra ny fomba fahandro tena Zeorziana khinkali. Photos of izany lovia, izy no hanampy anao handamina izany araka ny tokony ho ary mamatotra ny koba.

Classic koba khinkali

Izany fomba fahandro dia hanompo anao raha manapa-kevitra ny mahandro ravioli na ny dumplings. Ataovy ny koba teo amboniny dia tena tsotra, fa ny hametraka ny vokatra izay dia mila dia kely dia kely. Ny Fomba Ahitana voalaza etsy ambany.

• Hanasivana amin'ny alalan'ny sivana roa kaopy ny lafarinina fotsy eo amin'ny solaitrabe na ny asa ambonin'ny. Manaova dongon-tany ao amin'ny vokatr'izany Groove, nataony tao amin'ny sotrokely ny sira sy legioma roa tablespoons ny menaka.
• Amin'ny andaniny, manomboka haidiny eo an-koba iray vera ranomandry ny rano, ary ny faharoa dia afangaro ny koba. Rehefa mahazo ny malemy sy ny fanamiana amin'ny fanaovana baolina, hosaronany lamba famaohana ary hamela ny manapotsitra ho antsasaky ny ora.
• Rahoviana no fotoana mety, hanasivana ny latabatra iray hafa vera lafarinina sy mbola mametafeta ny koba. Workpiece indray, manarona amin'ny lamba ary avelao ho an'ny hafa antsasak'adiny.
• Hanasivana kapoaka iray hafa ny koba tsara toto sy mametafeta ny koba dia matevina, dia aza Mifikitra amin'ny tananao. Avy izany dia afaka mahandro dumplings, dumplings na khinkali sy hankafy ny toerana tena sakafo. Io koba no mety ho misy fomba fahandro.

Khinkali Zeorziana (miaraka amin'ny sary)

ny endrika sy afa-po ny mpahay khinkali takiana dia tena hentitra. Voalohany indrindra, satria famenoana zanak'ondry na osy ihany no azo ampiasaina hena, ary faharoa, dia tokony mitovy habe khinkali ny noix, ary fahatelo, mba hizaha toetra saha niandrasana azy dia tsy tokony ho latsaky ny roa-polo. Soa ihany fa ny fomba maoderina ny fanomanana ny sakafo io dia niova kely be ka ho tonga malemy. Koa vakio, ny fomba hiomanana khinkali Zeorziana, ary mahazo miasa soa aman-tsara.

• Hanasivana amin'ny alalan'ny sivana ny fitaratra iray koba, haidiny eo am antsasaky ny vera ranomandry rano, ampiana sira sy ny menaka legioma. Mametafeta ny koba ka hosaronany lamba famaohana, ary hamela ho antsasaky ny ora.
• 150 grama ny zanak'ondry (azo soloina amin'ny alalan'ny ambany-matavy henan-kisoa) sy 150 grama ny hen'omby nitsitsy antsy. Add voatetika tongolo, sira sy rano. Hala-dia tokony hahazo amin'ny fanaovana fanamiana sy ampy lasitike.
• Hanaitra ny koba ao amin'ny iray voasivana kapoaky ny koba tsara toto sy ny mametafeta ny zava-drehetra miaraka nandritra ny folo minitra. Ary rehefa afaka izany, dia avelao izany ho an'ny hafa antsasak'adiny eo ambanin'ny lamba. Rehefa mandeha ny fotoana, ny koba dia tokony ho zaraina ho faritra maromaro.
• Workpiece rehetra teo ambony latabatra hotetehina horonan-taratasy Pin, ary avy eo dia lotika 15 sm savaivony faribolana.
• Ao amin'ny ivon'ny faribolana tsirairay, mametraka ny iray sy sasany tablespoons ny toto-kena hena. Ny fampiasana tanana roa, mamolavola ny koba paosy, fiantraikany tamin'ny lelan-tampony.
• Andrahoy amin'ny saucepan antsasaky ny litatra ny rano, hanitrika ny khinkali ary madinidinika mandra-masaka tanteraka. Izany ny fandehany tsara tarehy io, toy ny tamin'ny sary eto ambany.

Classic khinkali

Io dia manana sakafo Zeorziana maro ny zavatra itovizantsika amin'ny mahazatra antsika amin'ny fahazazana dumplings na lamba. Ho azy, vao nanomana koba vaovao, hena famenoana, ary ny vokatra vita dia andrahoina amin'ny rano mangotraka mandra-malefaka. Na dia izany aza, misy fahasamihafana izay manome tsirony manokana khinkali Zeorziana. Ny Fomba Ahitana ny:

• Fa ny Hala-mitetika tamin'ny antsy maranitra 350 grama ny henan-kisoa sy 500 grama ny hen'omby. Raha manana hena grinder amin'ny lehibe Grill, dia afaka dinganina ny hena sy ny alalan 'izany. Peel sy mitetika ny tongolo ary ny tongolo gasy telo jirofo dimy. Afangaroy ny sakafo, manampy azy ireo sira, dipoavatra,-hop izahay, ary voatetika vaovao suneli anana (polpuchka aneta, persily sy cilantro).
• Vonona tsara toto-kena-tanana sy manampy mametafeta ampy rano - herintaona sy tapany na roa kaopy. Famenoana tokony ho be ranony, mando sady mandimandina.
• Fa ny koba, hanasivana ny efatra kaopy ny koba tsara toto, ampiana sira sy ny rano. Sakafo rehetra dia tokony hifangaro tsara ary avelao ny sisa nandritra ny fotoana kelikely ambanin'ny lamba famaohana.
• Ny vita koba an manorotoro ny habe amin'ny noix, ary avy eo dia manakodiava isaky ny workpiece floured latabatra. Tokony hiverina faribolana ny habe amin'ny CD.
• Apetraho ny mofomamy amin'ny tsirairay tablespoon (nanangonanao) ny toto-kena hena sy ny fiantraikany-heny sisiny, dia hametraka izany eo amin'ny foibe.
• Andrahoy ny rano amin'ny lapoely, ampiana sira kely ka ataovy khinkali. Ho azo antoka tsy hanaraka hatrany ambany, ary mahandro mandra-nanao.

Vonona khinkali Manompoa mafana amin'ny tkemali na satsebeli saosy.

Khinkali ovy

Izany lovia, izy no hahaliana ny olona izay nanome ny hena, na miezaka ny hampihenana ny fampiasana. Afaka mahandro izany rehefa nifady hanina na nifady hanina andro. Mba hahatonga ny tsara khinkali, dia mila:

• Mametafeta ny koba avy amin'ny 400 ml ny rano, 20 grama ny sira sy ny vary iray kilao lafarinina.
• Andrahoy 500 grama ny ovy (amin'ny Peel) ary avy eo izy sy ny madio razteret tolkushkoy.
• Lehibe iray famotsorana follicle hodiny, milled sy volamena Fry mandra-menaka mainty eo amin'ny legioma.
• Afangaroy ny legioma, ampiana sira sy afangaro azy.
• Ny koba sy ny mameno endrika khinkali ka andrahoy ao amin'ny sira rano azy ireo mandra-malefaka.

Hanompo tao amin'ny latabatra mafana amin'ny marikivy fanosotra na saosy voatabia sy ny legioma vaovao.

Khinkali fromazy

Khinkali - fa tsy hohanina fotsiny lovia toy ny ankamaroan'ny olona mirona hieritreritra. Misy isan-karazany toppings am-boalohany, izay mampianatra antsika mba hanandrana izany amin'ny fomba vaovao. Vakio ny fomba fahandro fromazy khinkali (jereo eo ambany sary):

• Manomana koba vaovao ho an'ny fototra fomba fahandro.
• Mba hanomanana ny famenoana, makarakara fromazy Imereti 500 grama sy 200 grama suluguni.
• Ketraka telo tablespoons ny dibera, dia aoka mangatsiaka ary afangaro amin'ny atody iray yolk. Pour ireo zavatra mifangaroharo azo ho fromazy amin'ny fampidirana ny sira sy dipoavatra. Afangaroy tsara ny sakafo.
• Ankino ny koba ka nanapaka azy amin'ny workpiece savaivony ny 12-15 cm. Apetraho eo afovoany ny tsirairay sy ny fiantraikany mameno ny sisiny ho eo afovoany.
• Andrahoy ny rano tao anaty vilany ka ataovy khinkali mampiasa skimmers, lubricated.

Rehefa mipoitra vokatra, dia tsy maintsy ho masaka ho an'ny hafa 15 minitra. Nefa aza mandrafy azy amin'ny sotro, mba tsy ho simba ny koba. Rehefa vonona khinkali, mametraka azy ireo an-dovia sy hanompo.

Khinkali amin'ny holatra

Khinkali - dia anisan'ny sakafo Zeorziana. Matetika izy ireo nanompo teo amin'ny latabatra amin'ny yoghurt, drafy sy tongolo gasy, ary nihinana ihany ny tanana. Nentim-paharazana vonona khinkali Zeorziana hena, fa afaka manandrana azy dia nahafeno ka tonga amin'ny tsirony vaovao. Fa Tsy mpihinan-kena dia hanatitra ny safidy manaraka ireto:

• Mahatsiarova mandra-homogeneous iray kilao koba tsara toto, sira, ary ny 350 grama ny rano. Mametafeta koba mafy sady havelanareo ho manome nandritra ny 30 minitra.
• 1.5 kilao ny holatra hosasany eo ambany rano ireo sady nitetika ny ho cubes. Fry holatra mandra-menaka antsasaky ny legioma (ity dingana ity maka 40 mn).
• Misaraka, Fry hatramin'ny volontany volamena 200 grama ny toto-kena-onion.
• Persily sy ny cilantro hotetehina mitetika sy hifangaro amin'ny holatra sy ny tongolo, vanim-potoana miaraka amin'ny zava-manitra, sira sy dipoavatra.
• Hakodian'ny olona ny koba masiaka avy amin'ny Rolling Pin, manapaka faribolana avy ao aminy sy ny afovoan'ny Hala-mametraka tsirairay.
• Hamorona khinkali ka andrahoy azy ireo amin'ny sira rano.

Tadidio foana fa afaka hahandro sakafo matsiro izany ho amin'ny ho avy. Ary noho izany dia mila ny vata fampangatsiahana, ny fanapahana birao sy ny harona plastika. Vonona khinkali namelatra eo amin'ny solaitrabe sy ny toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa lasa mafy orina ny pouches, dia nitodika ny kitapo ka hamela ao an-efi-trano mandra-pahatongan'ny fotoana dia mbola mila mahandro sakafo hariva ho an'ny ho ny fianakaviana iray manontolo.

Khinkali miaraka amin'ny legioma

Khinkali - hohanina lovia, izay matetika tsy mitaky fanampin-tsakafo. Na izany aza, dia manoro hevitra anao isan-karazany ny sakafo sy mahandro khinkali miaraka amin'ny legioma. Mba hanaovana izany, dia mila:

• Khinkali mahandro ny hena na hividy vonona miantsena na mahandro sakafo.
• Zucchini, voatabia, ary ny roa onion iray Hetezo ho cubes Fry amin'ny legioma sy ny diloilo.
• Hanampy ny vilany telo tongolo gasy voatetika jirofo, dipoavatra sy sira mba hanandrana.
• Ny sotro ny vinaingitra roa tablespoons voaharo menaka oliva, sira sy dipoavatra. Pour ny vita fifangaroana ny legioma, afangaro tsara rehetra ary hamela ny hijoro amin 'ny 30 minitra.

Hot khinkali Manompoa amin'ny garnish ny legioma sy ny toerana tena saosy.

mamy khinkali

Gaga ny olon-tiany, ary atokàny ho amin'ny tany am-boalohany dia nahafeno lovia mahazatra:

• Mametafeta koba tsotra tsy misy masirasira sady havelanareo kely mba manome ho lamba famaohana.
• Fa ny Hala-mitetika ny aviavy maina (300 g) ho ampahany efatra. Manapotsitra azy amin'ny rano miaraka amin'ny maina apricots sy plums (300 grama).
• Ao amin'ny vilia baolina iray hafa, ny manapotsitra 200 grama-boaloboka.
• Folo minitra taty aoriana tatatra ny rano sy ny nipaipaika voankazo maina.
• 150 grama ny paoma Peel sy ny voa, manapaka ho cubes ka hafafiny siramamy.
• 200 grama ny walnuts nitoto vary tao amin'ny blender na kafe grinder. Add voankazo maina ho azy ireo, ary hamerina ny fomba.
• Afangaro voanjo dibera, paoma, voaloboka ary ampio ny vovo-siramamy.
• Ankino ny koba ka ataovy velona tsara ny kilasika khinkali fotsy.
• kitapo endriky ny koba sy ny famenoana: Andrahoy amin'ny rano izy ireo, ary manompo amin'ny tantely sy ny ampongabendanitra saosy.

Khinkali ao an-trano

Sakafo masaka amin'izao fomba fahandro, raha ny fandehany tena matsiro sy be ranony. Vakio ny fomba fahandro namboarina khinkali ary midina ho raharaham-barotra miaraka amintsika;

• In toto-kena-hametraka iray kilao tetehina madinika onion, 200 ml ny fanosotra (15% matavy) sotrokely ny nutmeg sy ny sira. Afangaro tsara ny sakafo.
• Mametafeta mofo tsy misy masirasira koba, mihodina izany manify ampy ihany ireo sady nitetika ny faribolana.
• Ao amin'ny foibe tsirairay fotsy sotro laika khinkali toto-kena sy ny endriny. Mba hanaovana izany, dia ento tanana iray ny fitsapana faritra, ary ny faharoa dia tahaka ny angorodao vala. Koa mitandrema, fandrao hamiravira ny koba ka raha izany, ny ranom-boankazo ho sisa mitoetra ao am-bilany.
• Khinkali mahandro amin'ny rano mangotraka mandra-malefaka.

Balharsky khinkal

Araka ny efa nambara tany aloha ato amin'ity lahatsoratra ity, maro ny olona Kaokazy fitiavana sy mahafinaritra mba hanomana khinkali. Zeorziana, Armeniana sy Dagestani sakafo dia somary hafa kely avy amin'ny hafa. Tamin'ity indray mitoraka ity dia te-hilaza aminareo ny fomba fahandro ny lovia-pirenena Dagestan nahandro. Ahoana no hiomanana khinkali be tendrombohitra repoblika? Fomba fahandro amin'ny sary Azo jerena etsy ambany.

• Mametafeta ny koba avy amin'ny roa vera koba tsara toto, 100 ml ny ronono, 10 h masirasira sy 100 grama ny dibera. Aloha, ataovy ny spaonjy, ary rehefa izany dia mitombo, hanampy azy ny sisa fangaron sy mametafeta ny koba.
• Ny vita koba tokony avo roa heny ny fiakaran'ny any amin'ny toerana mafana, ary rehefa afaka izany, ianao ihany no afaka manomboka ny endrika banga ho an'ny khinkali.
• Rahoviana no fotoana mety, ny koba dia hibebaka, hafafiny amin'ny peeled sy torotoro walnuts (ampy sekely folo) ary grated fromazy (200 grama).
• Aforeto banga horonan-taratasy ireo sady nitetika ny ho faritra mitovy. Hanitatra ny koba, mba mitovy feno tsofina raozy, ary avy eo dia nametraka ny vita farantsa eo amin'ny Grill na ny sambo mandeha amin'ny mantyshnitsy.

Vita vokatra manompo mafana miaraka amin'ny saosy voatabia homemade.

Avar khinkal

Tsy hanolotra anao ny firenena mahandro sakafo ny Avars - Caucasian olona iray hafa, tsy miraharaha ny khinkali. Ny fomba fahandro amin'ny sary hitanao eto ambany.

• Mba hanomanana ny koba ka afangaro 20 tablespoons koba tsara toto, 200 grama ny yogurt, 300 grama ny rano, sira sy soda kely.
• Mametafeta ny koba Manakodiava ho any amin'ny tady ireo sady nitetika ny ho efamira ny 5 amin'ny 5 cm.
• Ny vilany vay ron-kena, dia ario ny workpiece sy Weld azy ireo mandra-vonona (tokony ho enina minitra).
• Esory amin'ny sotro slotted koba farantsa sy manindrona amin'ny fikororohana tsirairay Izy mba tsy nanorim-ponenana ary dia mbola rivotra.

Khinkal Manompoa amin'ny hena (zanak'ondry na hen'omby), ary miaraka amin'ny saosy tongolo gasy creamy.

Khinkal in Lezginskie

Tsotra io mofomamy lovia no tena mora masaka ny vokatra tsotra indrindra. Mba ho sakafo nandritra ny efa-olona, dia mila:

• Zarao ho zanak'ondry ho anjara, hosaronany rano mangatsiaka mandra-vonona ny nahandro, tsindraindray manala ny sombin-javatra.
• Mandra-hena no andrahoina, mametafeta koba ny mofo tsy misy ao anaty rano ary ny iray atody.
• Ankino ny seam ho millimeters ny sakany roa ka nanapaka azy ho ao an kely efamira. Khinkali vonona.
• Esory ny hena sy handamina izany ny amin 'ny takelaka.
• Koba Andrahoy amin'ny sira rano mandra-fanahy, dia esory amin'ny slotted sotro.
• Omano saosy avy amin'ny voatabia Mametaka, rano, zava-manitra, tongolo gasy, sira sy dipoavatra.

Hena, khinkal saosy sy manompo azy amin'ny vilia baolina tsirairay.

famaranana

Mahasarika ankasitrahana khinkali azo antoka ny hampiaiky volana ny vahiny na ny fianakavianao. Mahandro sakafo, ary mahafinaritra azy ireo raduyte tsirony vaovao araka izay matetika araka izay azo atao.