Cooking kisoa gubernaculum - ny mahavariana dingana

Misy olom-pirenena avy amin'ny Firaisana Sovietika teo aloha nanandrana izany voalohany tany Alemaina sakafo matsiro any amin'ny taona 70 ny faharoa-polo tamin'ny taonjato. Izany dia momba ny raharaha miaramila nitranga teo, sy ny fianakaviany. Ankehitriny isika dia manana fahafahana handeha manerana izao tontolo izao sy fahafinaretana lehibe izay nanandrana "aysban" (anarana hafa ho an'ity sakafo) tsy tany Alemaina fa koa any amin'ny firenena hafa, anisan'izany ny tao amin'ny taniny, nitsidika ny trano fisakafoanana alemà. Maro ny olona tia izao lovia, hanomboka ny hahafehy mahandro sakafo kisoa gubernaculum an-trano.

Teny an-dalana, aysban midika hoe "ranomandry lalana (tongotra)." Tsy satria mangatsiaka sy ny antony izay masaka knuckle rehefa tarafin'ny amin'ny matavy, toy ny ranomandry eo amin'ny mifaritra masoandro. Sakafo malaza indrindra dia manana izany amin'ny ririnina, rehefa mangatsiaka ny frosty sy ny rivotra mahery. Tsara homarihina fa, eo anatrehanao manomboka mianatra ny fanomanana ny kisoa gubernaculum, mba hifidy ny fomba fandrahoan-tsakafo, toy ny tany Alemaina, maro be ireo safidy, na amin'ny fanajana ny, ohatra, pancakes. Nandritra ny kely indrindra, ny tsirairay avy amin'ny 16 federaly manana ny fanjakana.

Na izany aza, ny fanomanana ny kisoa shank amin'ny teny alemà, ary manana fitsipika ankapobeny, ny fepetra takiana. Voalohany, dia afaka ampiasaina ihany ny shank anoloan'ny faritra ny fatiny; sy ny hanina, lasopy na mafana fa mety sy miverina. Faharoa, ny fomba dia ny mamatotra hahavonto amin'ny brine banga na marinade. Ankoatra izany, ny maharitra intsony izany, ny tsara kokoa. Fahatelo, ny vokatra vita dia nanompo nentim-paharazana miaraka amin'ny stewed laisoa nalona sy ny labiera - alemà, Velvet. Iray vera. No Niara-belona koa ny lovia mihitsy ny zava-pisotro ambany-toaka, tsy misy saosy soja.

Eny ary, manomana ny kisoa knuckle. Raha jerena ny zava-misy fa maharitra ela be - manodidina ny telo andro - manana faharetana. Brine ilaintsika: kisoa shank - 2 sekely; rano mangatsiaka - alohan'ny Billets coating; G - 5 litatra ny rano - 5 tablespoons; Sugar - iray sotrokely; zenevrie voaroy - iray kaopy; maina voantsinapy - iray sotrokely; helo-drano ravina, peppercorns, onion Peel ny volamena volontany.

Mba sasao dia ilaina: a roa tablespoons ny tantely, iray tablespoon ny voantsinapy maina sy 3-4 jirofo ny tongolo lay.

Ary ankehitriny fotsiny ny fomba mihitsy: ny fanomanana ny kisoa gubernaculum.

Tsara avy nanasa azy, hofafako hiala tamin'ny antsy, tandremo tsara mba hamenoana amin'ny rano mangatsiaka - ary nandritra ny roa andro ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. 6 Isaky ny fiovana ny famantaranandro rano.

Manomana ny masira vahaolana. Sira sy siramamy mampisava amin'ny rano, hametraka zenevrie, helo-drano ravina, dipoavatra. Shank - ho brine, ary avy eo tao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny 12 ora.

Mampiray ny antsasaky ny rano, dia ataovy tongolo Peel sy ny voantsinapy vovoka, vita tamin'ny rano madio. Apetraho ny lasitra amin'ny hafanana sy mahandro nandritra ny roa ora sy sasany.

Tsy mahazo shank sy mangatsiatsiaka. Mandalotra ny misy pentimpentina ny tantely, tongolo gasy voantsinapy, manitatra eo amin'ny taratasy fanaova sy manendasa mandra-miavaka. Pan, mazava ho azy, mialoha menaka. Ao amin'ny vatana hafa ny shank mety ho molaly. Samy fomba dia mitovy amin'ny tsara.

Toy ny lafiny lovia, Hitantsika teo aloha fa sakafo ara-panahy laisoa hanina, dia tsara kokoa - nalona. Misy asidra mifidy indrindra, hosasany eo ambanin'ny rano, madinidinika, kokoa ao anaty vilany vy bato miaraka amin'ny legioma kely ny menaka sy ny rano. Optionally manampy seleria na persily sy tongolo.

Mandritra izany fotoana izany, ny dingana mampientam-po - fanomanana ny kisoa gubernaculum - vita. Ataovy ny laisoa amin'ny lovia fisaka lehibe, mametraka eo an-tampony aysban mifanety kely izany, ary manompo. Aza adino ny hanampy mangatsiaka iray vera ny labiera.

Mazotoa homana!