Mahasoa torohevitra tsara momba ny fanaovana fromazy ho an'ny zaza

Cottage ronono no tena zava-dehibe ilaina amin'ny sakafo kely. Ny fahafantarana azy matetika mitranga alohan'ny taona 8-10 volana, arakaraka ny fahasalaman'ny zaza sy ny sakafo tiany.

Marefo tsiro sy mahafinaritra ny trano rantsan-kazo tsy miovaova toy ny fromazy kely indrindra ny ankizy, ka faly izy ireo hihinana izany karazana sakafo. Fa ny tena zava-dehibe ny trano rantsan-kazo fromazy - dia ny rafitra, anisan'izany ny biby proteinina, kalsioma, faosifaoro, ny sodium sy potasioma, folic asidra, vitaminina B sy PP. Ireo rehetra ireo singa tena ilaina ho an'ny vatana, ary tsy mitsaha-mitombo dia tokony tena tafiditra ao ny sakafon'ny zaza zokiko 10 volana. Hero-dronono mahasoa sy matsiro fotsiny dia tsy afaka mividy sakafo eo amin'ny zaza sampan-draharahan'ny, fa miomàna koa ny tenanao.

Ahoana no hanaovana fromazy ho an'ny zaza? Ny voalohany mafy sakafo

Mba hanomanana ny batch voalohany amin'ny fiainan'ny zaza tonga lafatra manokana curd ankizy yogurt, satria manana ny optimum matavy votoaty sy ny asidra. Zato grama ny yogurt dia ho ampy, tahaka ny vokatra vita tsy mila mihoatra ny iray sotrokely.

Fa ny fanomanana ny curd azo namatsy amin'ny fitaratra siny hoditra ao amin'ny rano mangotraka ny ronono yogurt curled proteinina. Izany dia arahina mba manomana kely sy hametraka ny sivana tapa-gauze na lamba landihazo tsara. Ra efa mandry yogurt mila tatatra ny alalan 'ny cheesecloth ary aoka hijoro amin' ny, fa ny rano rehetra vera. Curd dia saika homogeneous, tena malefaka amin'ny mihasimba. Aza manampy ny trano rantsan-kazo ny ankizy fromazy (toy ny sakafo hafa rehetra fa miomana ho an'ny ankizy) solon-additives. Izany dia fanontaniana ny nividy Jak sy Voafintina ronono, lavanila.

Ahoana no hanaovana fromazy ho an'ny zaza eo amin'ny-droa etona

Ny vary lovia haidiny 1-1.5 kaopy eo ho eo ny yogurt matavy afa-po. Pour anaty rano ao amin'ny boaty ho an'ny tampon'isan'ny sambo mandeha amin'ny. Mialà eo amin'ny mari-pana ambony indrindra ho an'ny 4-5 minitra. Nandritra izany fotoana izany dia ny yogurt nataony mandry any flakes kely. Nandry ilika teo amin'ny sivana ho tatatra ny serum. Raha ny fandehany tsy mifatotra, tsara-grained fromazy trano rantsan-kazo.

Cottage fromazy curd ho an'ny zaza avy amin'ny rano fandroana

Pour 500 ml ny yogurt amin'ny vilia baolina, ary napetrany tao anatin'ny rano fandroana. Raha vao namorona flakes, esory amin'ny hafanana mba hampangatsiaka haingana. Aretina amin'ny alalan'ny gauze tsy mamokatra tsara. Curd mahazo marokoroko, matevina.

Ahoana no hanaovana fromazy ho an'ny zaza eo amin'ny yogurt

Misy modely nomena lovia yogurt fahaiza ny 1 litatra sy sasany, natao mba handrahoana sakafo na fanosotra fromazy. Mba hahatonga fromazy, dia mitaky ny litatra ny ronono sy ny velona manokana masirasira (marika "ronono Fromazy"). Ronono dia tsy faly ny 36-39 degre. Masirasira mba handrava kely ny rano hiditra ao amin'ny ronono. Yogurt Ampidiro ho an'ny 6-9 ora. Izany no horesahina amin'ny an-tsipiriany ao amin'ny toromarika momba ny fitaovana sy ny entana takelaka momba ny lalivay. Rehefa afaka izany, crud mangatsiatsiaka sy ny aretina amin'ny alalan'ny lamba tsara. Io no tena ilaina fromazy, araka ny ahitana, afa-tsy ny tena votoatiny, misy ihany koa ny bakteria velona. Ampiasao izany ho faharoa mahandro sakafo lovia hafa (casseroles, cheesecakes) tsy soso-kevitra, satria maty ny bakteria hafanana mandritra ny fitsaboana.

Curd ho an'ny ankizy madinika avy amin'ny ronono sy ny yogurt (yoghurt, marikivy ronono)

Andrahoy iray vera ronono ka haidiny ao anatiny 250 grama ny yogurt. Curled mifangaro tsara aforeto eo amin'ny efijery. Kosa, dia afaka mampiasa yogurt masirasira nanendy ronono na yogurt.

Ahoana no hanaovana fromazy ho zaza amin'ny avo afa-po ny kalsioma

Ho tony ny nahandro ronono (300 ml) Nanampy 5 ml ny vahaolana ny kalsioma klôro (10 tiprotsentnogo). Mahatsiarova, tezitra amin'ny rano fandroana, amin'ny alalan'ny tony sy manenjika kely landihazo lamba.