Manomàna fomba fahandro ratatouille amin'ny akoho.

Maro ny olona mahafantatra ny legioma matsiro lovia - ratatouille, fa ny fomba fahandro ratatouille, tsy ny rehetra no mahalala. Raha tianao ratatouille, fomba fahandro dia hita ato amin'ity lahatsoratra ity. Aoka isika hanomboka rehetra toy izany koa ny famaritana kely. Araka ny voalazako - lovia ity efa voaomana hatry legioma. Hanompo dia mety ho mafana sy mangatsiaka na. Izany dia miankina ihany ny safidinao sy ny faniriana. Matetika, ratatouille lovia fanampiny ho an'ny trondro na hena vilia, nefa matetika Tsy mpihinan-kena mampiasa azy io ho toy ny tena lovia no izy. Afaka mahandro ny matsiro ratatouille akoho. Raha manao mahandro ratatouille fomba fahandro afaka avy amin'ity lahatsoratra ity, ny vokatry ny lovia dia amin'ny toerana tena ny fianakaviana ho an'ny saika ny rehetra. Ny zava-dehibe fitondran'i fomba fahandro ratatouille dia fanapahana lehibe maintsy legioma rehetra, ary koa ireo tsy misy fepetra freshen. Noho izany, dia tsy nanolorana azy ho hahandro ny lovia mialoha. Ao amin'ny zava-nitranga fa dia voatery mahandro ratatouille ny alina tany aloha, dia tsy hanampy azy amin'ny dingan'ny fanomanana ny voatabia, satria izy ireo dia afaka discolor ny sisa amin'ny legioma sy ny "hitondra" ny tiana mamy tsiro ny sakafo. Voatabia hametraka tsara alohan'ny fanompoana.

Ny olon-drehetra manomana ratatouille hafa, ny fomba fahandro dia tsy ny iray ihany. Fa tsy maintsy iray amin'ireo singa lehibe ity dia zucchini lovia. Izany legioma no tena mora variana anilan'ny faty ary manana vokany tsara eo amin'ny hoditra sy ny fandevonan-kanina. Zucchini dia tandindon 'voatavo tamin'ny endrika mahitsizoro ary ny mavo, na loko maitso. Rehefa tonga tao aminay izany legioma avy any Amerika. Tany am-boalohany ihany no ampiasaina ho sakafo voa. Tamin'ny taonjato faha-16 io dia legioma ampitan-dranomasina tany Eoropa sy namboly, matetika ao amin'ny zaridainan-javamaniry, toy ny misy zava-baovao, nitondra ny tenin'ny Tontolo Vaovao. Misy ny mihevitra fa any Italia no voalohany ampiasaina amin'ny sakafo manta ihany legioma maitso. Izany no ataontsika amin'izao andro izao, ary izahay, ny Rosiana, sy ny ankehitriny Mediterane nahandro tsy misy sarotra. Izany no ampiasaina amin'ny lasopy, pancakes, sakafo ketsaketsa, casseroles ary na dia miaro mahandro avy aminy. Amin'ity tranga ity, zucchini manan-karena napetraka ny mineraly sy vitaminina ilaina, araka izany koa no hirotsaka ho ankizy ny karazan-tsakafo sy sakafo ny olona amin'ny aretina isan-karazany.

Isika dia variana amin'ny zucchini, ary mila mahatakatra ny zavatra miditra ao ratatouille fomba fahandro mahandro azy ao an-trano. Amin'izao fotoana izao isika dia manomana ny ratatouille amin'ny akoho. Koa satria dia legioma lovia, ary ny sakafo noho ny fanomanana dia mila ho voatendry. Aoka isika hanomboka lisitra, mazava ho azy, miaraka amin'ny zucchini (500g). Manaraka, dia mila mividy ny baranjely (300g) ary izay voatabia, voatabia Mametaka, dipoavatra, sira, menaka oliva sy ny akoho tratra amin'izay vola araka ny olona ao amin'ny fianakaviana.

Akoho fillet hanasana. Koa satria dia ilaina ny hanala ny Peel ireo sady nitetika ny ho anjara. Avy eo dia nanohitra ny portioned slices sy Fry amin'ny diloilo volamena mandra volontany.

Aubergines sy ny courgettes dia tokony ho diovina, raha ilaina, nanadio avy amin'ny hoditra sady nitetika ny ho slices. Voatabia efa voasasa sady nitetika ny polukruzhochkami. Avy eo dia ilaina ny afangaro voatabia Mametaka, menaka, dipoavatra sy sira, ary aidino ny mifangaro eo ambany ny lasitra. Izahay napetrany tao anatin'ny lovia fanaova fanompoana ny anjaka hitohizany. Manao loha laharana ny tohatra teo ambony legioma voatetika, alternating elanelany. Hafafiny eo an-tampony dia tsy maintsy stacked legioma diloilo, ka rakotra azy amin'ny taratasy fanaova, mandefa dia ora iray monja amin'ny fanendasa-.

Amin'izao fotoana izao, dia miroso amin 'hanomana ny saosy. Ho azy, dia tokony: fromazy zato grama: mpandrendrika sy mafy orina, dibera, lafarinina, ny ronono, ny rano indray mitete ny tany sy ny Paprika mamy sira.

Dia rononomandry no faniry ny miempo ny tsy tapa-kazo skillet. Ary hametraka ny niempo rononomandry ny koba tsara toto sy ny Fry. Manaraka, haidiny ny manify struechkoy ronono ao amin'ny saucepan ka hampisy mafy. Rehefa mangotraka ny vokatry faobe hampahafantatra fromazy, grated. Ketraka voalohany, ary avy eo ny mafy. Raha tonga ny zava-drehetra ny vay, manampy ny fanosotra fromazy. Ivohony hampidirana mafy. Mitondra ny vay ary aoka madinidinika ho an'ny kely. Mikasika ny fahavitany sy ny Paprika hametraka sira. Ny saosy fa vonona ny lovia. Raha ratatouille stewed nandritra ny ora maro, dia hamono ny fatana dia hamela izany aza ny 10 minitra avy eo amin'ny fanendasa-.

Manompoa lovia izany dia tokony ho an-dovia. Aelezo ratatouille tsary akaikin'ny ampahany ny akoho, ary aidino pahalalahan-tanana ambony voaomana saosy.