Basturma hen'omby: ny fomba fahandro, isan-karazany, sy ny endri-javatra ny fanomanana hevitra

basturma mitsangana nivoaka teo amin'ny zava-mahafinaritra ny hena isan-karazany. Raha misy olona tsy fehezin'ny toro zavamaniry, indraindray dia mamela ny tenany foana ny mankafy izany pudding mahafinaritra. Olana iray: izany vidiny tena, tena lafo. Ankoatra izany, ny fanandramana ny mpanjifa hevitra tsy mifanojo foana amin'ny fomba fijery ny mpanamboatra. Ary ny fahadisoam-panantenana rehefa nesorina tao ny santionany amin'ny tidbits mety mahavaky fo tokoa. Na dia izany aza, misy mampionona vaovao: ny trano dia azo omanina basturma matsiro hen'omby! Recipe mitaky mpahandro mba hanam-paharetana. Fa ny vokany dia ho mitovy tanteraka amin'izay nisy inona ary nikasa ny hahazo mahandro sakafo.

Dingana voalohany: asiana sira

Mba hahazoana ny tsara, tamin'izany andro izany vehivavy malemilemy sy mikitroka basturma omby fomba fahandro dia mitaky ny hena hanomboka prosolit. Afaka manao izany amin'ny fomba roa.

Ny fomba voalohany. Beef haidiny be sira; afaka dia nataony tamin'ny fandriana ny sira ka aidino eo amin'ny tampon-oram-panala. Hena be loatra no mandray, noho izany dia tsy afaka ny ho matahotra ny BE LOATRA. Fahaiza-dia miafina, ary napetraka tao amin'ny mangatsiatsiaka. Ohatrinona no prosalivatsya an-trano basturma hen'omby fomba fahandro tsy milaza: ny fotoana dia mafy miankina amin'ny ny haben'ny ny voarasa mbamin'ny taona ny biby novonoina, ary ny ambaratonga naniry ny sira. Minimum - telo andro. Nefa maro mahatanty hatramin'ny isan-kerinandro. Ny tena fitsipika - aza adino ny hiverina eo tsy tapaka.

Ny fomba faharoa. Manomana ny brine tahan'ny roa tablespoons ny sira isaky ny litatra ny rano. Rehefa mangatsiaka nalatsany slices-kena eo an-tampony sy ny asa fanaovan-gazety, ka dia napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka. Noho izany fomba hen'omby sira haingana kokoa - ao amin'ny iray na roa andro, dia afaka miroso amin 'ny dingana manaraka.
dia soso-kevitra mampiasa ny safidy voalohany. Ny brine fomba ratsy, satria ny hena, rehefa ho lasa flabby. Ary ny dingana manaraka ao amin'ny fitsaboana haka intsony.

Dingana roa: paharitry

Solonina ny alalan 'ny fotoana nomena ny fitoeran-javatra dia esorina avy amin'ny sira-coating, ary tsara mandro amin'ny rano mandeha. Ny sisa unharvested sira kristaly mafy manimba hena: Voalohany indrindra, Any amin'ny toerana sasany dia ho mora kokoa ny masira, ary faharoa - mafy sy maina. Raha noho ny antony ny rano tsy misy, hen'omby alona ny tavy nandritra ny dimy ora amin'ny rano matetika fiovana ao.

Rehefa avy nanasa ny hena lena mahazo mamafa madio voahodidina lamban amin'ny chopper, dia napetraka teo anelanelan'ny hazo fisaka roa (Can chopping) sy ny zioga no hamatorana ny tadin'ny. Toy izany ny fomba hamela mampisavoana ny manenjika be loatra ny rano avy amin'ny hen'omby. Eo amin'ny ziogan'ny basturma ho avy dia tokony mandry eo anelanelan'ny 2 sy 4 andro. Aza adino ny hanova ny lamba tsy tapaka.

Dingana fahatelo: paharitry

Ny fomba fahandro basturma hen'omby mitaky isan-kerinandro, fara fahakeliny, (ary matetika kokoa) sira provyalit hena. Mba hanaovana izany dia nohosorany zava-manitra amin'ny. Ny safidy dia mety ho ny olona iray; ny tena fahita - dipoavatra. Ary rehefa afaka izany, ny silaka ny ho avy dia atao amin'ny alalan'ny basturma lavaka izay ahi-dratsy ny twine na ny aizim-kofehy. Beef nofonosina amin'ny gauze (mba tsy vovoka sy "fivoriana" ny bibikely) ary mihantona ao amin'ny toerana nitokana. To tsy maintsy hihaona sasany takiana:

1. Ny tontolo iainana dia tsy maintsy tsy ho lena.
2. Mitaky foana Basturma rivotra. Ary hitady ny toerana izay mandeha hazandrano.
3. Hena tokony tsy ho hita ny masoandro. Raha ny marina, hevitra tsara mba hanao sy hitandrina tao amin'ny efitra maizina, nefa tsy ny rehetra any. Ka dia, fara fahakeliny, pritenit mihantona sakafo.

Ny famantarana fa eo amin'ny tanana efa azo ampiasaina basturma hen'omby fomba fahandro dia haka maina sosona ivelany, ary mihamaizina ny hena eo afovoany. Izany matetika maka hatramin'ny 10 andro ny tapa-bolana.

Zava-dehibe: chaman

Raha tena kokoa ny Armeniana basturma hen'omby fomba fahandro fahazoan-dalana hiditra ny fampiasana ny Chaman. Ka dia niantso Masiaka fifangaroana-paharitry izay tokony hatao. Fa mahatonga azy ity ho eo amin'ny fitaratra izy ny rano mafana mety levona vera fenugreek hanelingelina sotro ny siramamy, kivy tongolo gasy tsy hanandran-javatra, tany allspice, mena sy mainty dipoavatra, torotoro ravina helo-drano sy ny komina (a sotro). Ny fifangaroana dia tokony hiverina avy tena matevina, viscous. Eo ambanin'ny lamba nisisika mafy tapany andro, ary avy eo dia mifono ny hen'omby amin'ny chaman. Koa asa - ary koa ao amin'ny fanomanana ny karazam-biby hafa basturma. Ny hany hafa - ao anatin'ny telo andro chaman namaoka mila hofafako hiala eny sy hampihatra vaovao sosona.

zava-miafina basturma

1. Ny sira dia tsy maintsy voatery ampiasaina ho ampahany marokoroko. Raha tsy izany dia handrava haingana loatra, sy ny omby dia ho sarotra.
2. Tsy tokony hatao ny mividy hena avy amin'ny biby tanora - satria marefo kokoa basturma hen'omby. Ny Fomba Ahitana ihany koa ny misisika amin'ny fampiasana hitetika. Fa tsy ilaina fotsiny: sakafo be azo avy amin'ny hafa ao amin'ilay faty.
3. Aza mitady zavyalit hunk ny hen'omby amin'ny miray: ela ka tsy miantoka ny fahombiazana. Ilaina ny notapatapahin'ny nanaraka ny vary ho ela ravin tery.
4. Raha mampiasa chaman fanamarihana izany dia ahitana tongolo lay. Noho izany dia zava-manitra basturma sy Masiaka kokoa ny hanitra ankasitrahana, fa amin'ny fotoana rehetra tsy maintsy ho masoandro-maina mihavana amin'ny tongolo gasy ankasitrahana maharitra manerana ny trano. Ankoatra avy amin'ny tongolo gasy endriky basturma somary niharatsy. Za-draharaha mpahandro fahazoan-dalana eo amin'ny dingan'ny ny "efa vonona" mba hanoloana ny taloha sosona Chaman ny manaraka, ny fampidirana ny tongolo gasy, sy teo anatrehan'ny izany, mba hampiasa ny fifangaroana tsy misy azy.

Basturma hen'omby ao an-trano: ny fomba fahandro amin'ny divay

Ny sasany toa izany sakafo masiaka sy dryish. Ho azy ireo - ny hafa fomba fanaovana azy io. hen'omby kilao Mizara ho toko, be dia be avy amin'ny lafiny rehetra, ary dia nohosorany ny sira ao anaty boaty mihidy hodi ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny dimy ora. Ary ny hen'omby dia maina ny miteny ranon nadkalyvaetsya amin'ny toerana roa amin'ny fikororohana, indray nohosorany sira, fa ankehitriny kosa - amin'ny fifangaroan'ny mena dipoavatra, tongolo gasy sy ny fenugreek, ary niverina ho any amin'ny sira-coating vilany. Izao no vonona hena mena maina feno divay, ka izay tsy nanao - dia mila momba ny litatra ary ny tao an-tanàna. Any an-tampon'ny zioga - ary isan-kerinandro ao amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa avy basturma obsushivayut, nofonosiny X / landihazo lamba - sy teny ambanin'ny entany, ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny roa andro. Avy eo izy dia mihantona nandritra ny efatra andro amin'ny toerana mety tsara ho an'ny Kilonga malazo. Ary, farany, mifono ny misy pentimpentina ny mainty dipoavatra, sira sy ny lafarinina, nalaina iray sotro sy ny Alao amin'ny antsasaky ny vera divay. Afaka miditra bebe kokoa drafy sy ny komina. Folo andro dovyalivaniya afaka manandrana.