Mayonnaise meatless - tsotra sy matsiro.

Mayonnaise - dia mangatsiaka saosy, izay, araka ny fomba fahandro mahazatra, ahitana menaka legioma, atody yolks, ranom-boasarimakirana (vinaingitra), siramamy, sira, voantsinapy sy ny zava-manitra. To daty, saosy io roan-jato taona mahery. Ny anarany tany am-boalohany toa toy ny "salsa mahonesa" na "maonsky saosy." Provenance momba ny tanànan'i Mahon, tanàna lehibe indrindra tany amin'ny nosy Menorca nandritra ny frantsay fibodoana tao an-tanàna. Nanomboka tamin'izay, ny saosy ela teo amin'ny vato fisaka nankasitraka tandapany sy ny olon-tsotra tantsaha. Recipe mbola velona amin'izao fotoana izao efa ho mitovy ho toy ny teo.

Omano ny mayonnaise mora ampy. Mba hanaovana izany, dia mila mitandrina ny fitsipika hentitra - mampiasa ny yolks amin'ny efitrano mari-pana, mba hanakanana azy ireo tsy famoretana. Raha mbola manana miforitra atody, haidiny roa mampisavoana ny rano mafana sy manaraka Ny Fomba Ahitana. Mayonnaise no tsara indrindra voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana. Amin'ity tranga ity, dia ho ny mayonnaise fa mety ny mihinana nandritra ny telo andro.

Hatrany teo amin'ny latabatra mandray saosy mayonnaise. Classic mayonnaise fomba fahandro dia mitaky Output ny telon-jato milliliters ny vokatra sy ny fanomanana ny dimy ambin'ny folo minitra.
Ingredients: roa atody yolks, roa Art. voantsinapy lovia kely, telon-jato menaka milliliters ny legioma sy ny Art. lovia kely vinaingitra na voasarimakirana ranom.

Tsara sira sy dipoavatra atody yolks. Add voantsinapy ary whisk. Nanohy ny whisk, hanampy ny solika tsikelikely. Rehefa mifangaro dia thicken pour struechkoy menaka manify. Rehefa avy antsasaky ny legioma menaka dia efa any an-mifangaro dia tsy maintsy ho lehibe kokoa thickening amin'ny ambonin'ny ary hijanona ho soritry ny-day izy, ary ny mbola tsy tokony delaminate mifangaro.

Whisking, vinaingitra na voasarimakirana ampiana ranom, ary avy eo - ny sisa menaka legioma. Raha matevina loatra nitodika mayonnaise, dia mety ho kely amin'ny voatsatso rano mafana nahandro. Ary delaminated mayonnaise karazana, whisking ny mifangaro, kely yolk vaovao. Izany dia hanampy "lakaoly" mifangaro.

Mayonnaise meatless mitovy amin'ny fanomanana amin'ny mahazatra mayonnaise. Mahandro azy fa tsy ilainao ny yolk - koba tsara toto, sy ny sisa - izany fangaro. Mba hanomanana mayonnaise meatless, ianao aloha mila hanasivana ny koba tsara toto amin'ny alalan'ny sivana sy hiova mpivady ny Art. spoonfuls ny rano. Eny ary koba tsara toto mba tsy manafoana vongan. Dia mametraka ny vilia eo amin'ny afo sy ny hafanana miadana amin'ny vay ka hampisy indraindray. Rehefa mangotraka, mila manala amin'ny hafanana mba hampangatsiaka kely. Raha ny hoavy dia tony mahia mayonnaise, afangaro amin'ny menaka legioma mety ho menaka oliva, ao amin'ny lovia ny voantsinapy, ranom-boasarimakirana na vinaingitra. Add zava-manitra raha tianao. Afangaroy tsara. Afaka manampy ny siramamy kely. Rehefa avy fampifangaroana, tsikelikely hampahafantatra ostuzhennoy lafarinina. Afangaro tsara ny whisk mandra-fanamiana faobe (Mixer azo ampiasaina, fa amin'ny hafainganam-pandeha ambany). Taorian'ny fananganana ny homogeneous faobe mayonnaise miankina vonona ho amin'ny fampiasana.

Tongolo gasy matsiro iray hafa frantsay mayonnaise, na antsoina koa hoe "aioli" - tena ilaina trondro miaraka amin'ny mofo, salady, izay ahitana ny zavokà, ka Nadininy legioma. Ny fomba fahandro dia toy ny tsotra toy ny mahazatra fomba fahandro ny mayonnaise saosy na legioma. Ny sakafo dia mitovy toy ny fomba fandrahoan-tsakafo ny lehibe indrindra, fa koa nanampy roa zubochka tongolo lay.

Ao amin'ny dingana fanomanana dia toy izany koa, raha tsy rehefa nikapoka atody yolks sy fampifangaroana azy amin'ny voantsinapy, tongolo gasy nampitombo ny mifangaro. Taloha dia nandeha namaky ny tongolo lay gazety (azo nifindra amin'ny tsara grater). Manaraka, manampy ny diloilo, ranom-boasarimakirana na ny vinaingitra. Whisk rehetra mandra-malama farany. Ayoli vonona.

Ny saosy mayonnaise, dia afaka manampy anana isan-karazany sy ny zava-manitra tsy hanandran-javatra, dia toy izany no ho azo isaky ny vaovao tsirony ny saosy. Afaka manandrana azy karazana menaka. Ary ny tolotra isan-karazany ao amin'ny toeram-pivarotana, ankoatra ny legioma, oliva menaka, voaloboka voa menaka, rongony voa menaka, voatavo voa sy menaka noix, menaka sedera, ary ny hafa.