Muffin fomba fahandro ny mitsambikina sy ny faritry

Misy tarehin-tsoratra vilia firenena mamaritra ny tsirony, ny fomban-drazany sy ny fomba amam-panao. Misy lovia izay mampiavaka ny fety sy ny fombafomba sasany, dia mahafinaritra sakafo sy ny fombafomba famaritana Folklore. Ny olon-drehetra mba ho fantany ny zavatra any fanontaniana, dia ilaina mba haneho muffin mitsambikina sy ny fomba fahandro ny fetra.

Any amin'ny tany maro sy ny tantara epics Rosiana Folk zavakanto, dia misy filazana ny pancakes na fritters. Noho izany, na olon-dehibe sy ny zanany ho azy ireo hamahana ny tremulous fahafinaretana. Ankizy mihinana "mahafinaritra" sakafo, olon-dehibe, fa tsarovy ny angano mbola kely, ka izay rehetra tokony ho fantatrao ny muffin mitsambikina sy ny fomba fahandro ny fetra. Amin'izao fomba fijery ny pancakes - pancakes rivotra kely. Ary ny pancakes - dia foana ny Alahady maraina sy ny fanaka an-trano, sakafo maraina ao amin'ny fianakaviana sy ny tokantrano cohesion sakafo fianakaviana. Pleasant sy matsiro Fifaliana ho an'ny fianakaviana iray manontolo, izay mamelatra amin'ny hainandro-ny hafanana, fa manjavona ny lalitra.

Pancakes amin'ny masirasira maina - lovia zavatra maro izay afaka lehibe ara-nofo tsy misy sakafo lany orinasa misamboaravoara ankizy, raha te hanampy azy ireo Hala-pancakes sweetie. Afaka ny ho tonga mpanan-karena pancakes vilia ao sakafo maivana ho an'ny olon-dehibe lehilahy, raha hamoaka amin'ny hena sy saosy voatabia, ary mety ho toy ny tsara prikusku dite ho an'ny fivoriana hariva ny ankizivavy.

Pancakes - ny koba tsara toto koba tortillas masirasira avy amin'ny ranon-javatra, matetika ny habe ny ny rofia. Manomana azy ireo foana be, dia afaka ny ho tena sakafo nanompo tamin'ny rononomandry na marikivy fanosotra, ary mety ho hanitra tsindrin-tsakafo - dia nampidina tantely na Jak, Jak na Jelly nanompo. Ary mba ho faly amin'ny fahamarinana fa tsy ny vary. Ao amin'io mafana sy mangatsiaka pancakes tsara koa.

Muffin fomba fahandro masirasira dia ahitana izao manaraka izao fangaro: varimbazaha lafarinina - 300 grama, 250 grama ny ronono pasteurized, briketik mpanao mofo ny masirasira - 20 grama ny siramamy granulated - 50 grama, atody - 3 sekely. Entana rehetra mandrakariva amin'ny mora takatry ny talantalana ny rakitra soa, ary ao an-trano, toy ny fitsipika, misy toy izany napetraka.

Fanontaniana amin'ny masirasira koa tapa-kevitra ny rehetra ny faly. Ny masirasira dia azo tehirizina ao an-trano ao amin'ny tany karankaina endrika. Mba hanaovana izany, dia mila fotsiny mandany 30 minitra ny fotoana fanampiny ny sitrana. Dry drozhzheynuzhno haka 1.5 in-danjany mihoatra noho ny vaovao. Nanampy mangingina hanao izany 70-100 grama ny rano mafana (30-35 ° C amin'ny hafanana izany no mavitrika fitomboana ny masirasira), à tablespoon siramamy ary Masy amin'ny fikororohana mandra-homogeneous slurry. Masirasira azo nitoto ao amin'ny blender na kafe orinasa ny fanamiana vovoka tsara mba hanatsara ny hygroscopic fananana sy ho sitrana haingana kokoa ny asa. Raha ny lalivay hifantoka tanteraka ny rano rehetra, dia afaka hanampy bebe kokoa, apetraho ao amin'ny toerana mafana akaikin'ny fatana, fa tsy misy fifandraisana mivantana amin'ny afo, ho any amin'ny lalivay labiera. Rehefa nanomboka endrika slurry ka manjary miboiboika, dia efa lasa ny fermentation dingana, manomboka nahandro ny koba.

Koba ho an'ny pancakes amin'ny lalivay efa voaomana tahaka izao manaraka izao: lafarinina nikaroka tao akaiky-meshed sivana (ho an'ny oxygenation lehibe kokoa, izay ilaina ho amin'ny dingana fermentation) ao anaty vilia. Ao amin'ny iray hafa vilia baolina, nokapohiny atody ao amin'ny sombin-javatra Mixer, ampiana ronono mafana (30-35 ° C) sy ny siramamy, mametafeta, manampy ny reconstituted avy maina masirasira. Singa ranon-javatra manify sady nasiany ny renirano ny koba tsara toto sy ny mametafeta mifangaro mandra-fanamiana Mixer tsy miovaova amin'ny nozzle manokana avy amin'ny lafiny iray, mba hisorohana ny fananganana ny vongan.

Ilaozy ny koba ho 15 minitra ao amin'ny toerana mafana hampavitrika ny asan'ny masirasira sy ny gluten mamontsina eo amin'ny mametafeta izany fotoana vitsivitsy nandritra izany fotoana izany. Ny lasitra amin'ny matevina (vy kokoa) sady nasiany 20 grama ny menaka legioma sy mafana hatramin'ny mafy hafanana. Rehefa mifandray amin'ny rano eo amin'izay menaka dia Mitifitra pour 2-3 tablespoons fritters isaky ny fitsapana. Muffin fomba fahandro dia manoritra koa manendasa mofo masirasira eo amin'ny lafiny tsirairay ho an'ny 2-3 minitra mandra-mazava volontsôkôlà.