Pea lasopy amin'ny omby sy ny holatra

Pitipoà - sarobidy vokatra sakafo misy mihoatra ny 5% proteinina, otrikaina maro samihafa sy mamantatra zavatra (indrindra fa ny potasioma sy phosphore). Pea tsy manana otrikaina, fa koa pahasalamana fananana. Tamin'ny taonjato 4-3 BC pitipoà no nanomboka nampiasa ny Grika fahiny ao amin'ny sakafo. Fotoana fohy taorian'izay, dia nanjary fantatra any Shina sy India. Raha tsy ao anatin'ny tapaky ny taonjato faha-11 ireo pitipoà niely hatraiza hatraiza tany Angletera. Voalohany tany Eoropa mba hitombo pitipoà holandey, dia ny anglisy, nanaraka ny Frantsay sy ny Alemà. Amin'izao fotoana, ny mpitarika ao amin'ny famokarana ny pitipoà maitso haka India sy i Shina, ny maina - Kanada, Frantsa sy Rosia. Izy no nomena ny toerana tokony hisy azy ao an-dakozia, dia vita amin'ny pea lasopy amin'ny henan'omby sy ny voa madinika nahandroina, paty, na dia manao mofo pancakes sy ny mofo, dia andrahoy ny dibera ary manao fromazy.

fomba fahandro 1

Ny lehibe fomba fahandro ho an'ny pea lasopy amin'ny omby sy ny vary hordea perla. Mba hanomanana ny vokatra ilaina:

• 0.5 kilao ny hen'omby hanina.
• ½ litatra ny ron-kena avy amin'ny nahandro hen'omby taolana.
• 1 ½ litatra ny rano.
• ¾ kaopy pitipoà.
• 1/3 kaopy vatosoa vary hordea.
• 1 onion, nivava tsy voatery.
• 6 karaoty notapahina ho cubes.
• 4 bary seleria, manapaka ho cubes.
• 1 parsnip, na ny vomanga, nanapaka an cubes.
• Salt.
• Pepper.

Beef tapaka ka napetrany amin'ny lapoely no miaraka amin'ny ron-kena avy amin'ny taolana sy ny rano. Toy ny mangotraka, tsara hanaisotra ny fahalovan'izao tntolo. Nandamina avy, ary ny fandroana nanasa ny decanting (in vilia baolina isan-karazany) ao amin'ny rano mangatsiaka perla vary hordea sy ny pitipoà. Hanohitra 3 ora, rano notrohinao mbamin'ny faikany ka hanipy azy eo amin'ny mangotraka ron-kena. Add ny ambiny fangaro. Rehefa tonga ny lasopy ny vay, madinidinika. 3 ora taty aoriana, miaraka amin'ny lasopy hen'omby pea dia vonona.

fomba fahandro 2

Izany no tena tsara amin'ny lasopy hen'omby pea. tokony hampiasa ny sakafo ho 6 servings ny lasopy:

• 400 grama ny pitipoà maina.
• 1 ½ litatra ny rano.
• 6 karaoty, nanadio ireo sady nitetika ny ho slices.
• 1 kg amin'ny hen'omby tapaka ho cubes sy mialoha nendasina.
• ¼ dite lovia kely dipoavatra.
• Menaka legioma dia tsy voatery.
• 1 onion, nivava tsy voatery.
• 4 zubochka tongolo gasy, dia hotetehina nanapaka.
• 280 h ny tsaramaso (tsy voatery).
• Vitsivitsy slices ny Bacon (tsy voatery).
• Persily.

Pitipoà nandamina ka nanasa. Ao amin'ny saucepan mametraka ny sakafo rehetra, mameno amin'ny rano izy. Saròny amin'ny sarony ary manohy ny mahandro ny hafanana ambany dia ambany ny 9-10 ora na mandra-pitipoà sy ny omby dia tsy ho vonona. Rehefa nifarana ny mahandro sakafo, manampy ny tongolobe, tongolo gasy, tsy voatery tsaramaso am-bifotsy sy ny Bacon. Mba hamonjy ny fotoana, ny lasopy azo andrahoina ao amin'ny tsindry cooker ihany koa. Pea nanompo lasopy hen'omby amin'ny persily amin'ny sprigs.

fomba fahandro 3

Noho izany dia mila fomba fahandro portobello holatra (anarana ara-barotra lehibe holatra). Pea ity lasopy amin'ny holatra dia tokony hohanina amin'ny croutons. Soup Ilaina ny manomana ny vokatra manaraka ireto:

• 2 kaopy pitipoà maitso.
• 9 vera ny rano
• 2 tongolo, manapaka ho cubes.
• 2 karaoty, manapaka ho cubes.
• 2 seleria bary, manapaka ho cubes.
• Ny fiantraikany ny Basil.
• 1 lovia kely maitso ravina ny tarragon (tarragon).
• 4 lovia kely ny menaka oliva.
• 3 jirofo tongolo gasy, Lasopy be hotetehina nanapaka.
• 1 zubochek ny tongolo gasy toast.
• ½ voasarimakirana (ranom-boankazo sy ny zest).
• 500 grama ny holatra Portobello (tsy misy tongony), manapaka ho cubes.
• Torotoro fo dipoavatra mena.
• 1 helo-drano ravina.
• Torotoro fo dipoavatra mainty.
• 2 dite lovia kely dranomasina sira.
• Grated Pecorino (Italiana fromazy avy amin'ny ondry ronono) dia tsy voatery.

Ao amin'ny saucepan hametraka ny karaoty, tongolobe, tongolo gasy, menaka oliva kely, stewed hatramin'ny fanahy, tokony ho 5 minitra Add ny pitipoà, persily, ranom-boasarimakirana, zest sy ny rano. Hampihenana ny afo, mahandro mandra-pitipoà ny fanahy, 35 minitra minitra. Add 1 ½ lovia kely sira fery na dia minitra 5. misintona helo-drano ravina. Mahandro hatevin'ny mandra-tiany. To Toast stale mofo Hetezo ho lehibe chunks, kely nafangaro menaka oliva, natsatsika amin'ny fanendasa amin'ny 200 ° C hatramin'ny miavaka. Raiso avy ao amin'ny lafaoro ary avy hatrany hamafàny amin'ny tongolo gasy. Holatra dia nendasina tamin'ny menaka oliva minitra, 10 minitra, nahatonga amin'ny ½ sotrokely-tsira, raha misy, dia nanampy ny lasopy. Manompoa ny lasopy amin'ny croutons sy grated Pecorino fromazy.