Red cod: sakafo mahandro. Cod mena, navoaka tao anaty lafaoro

Efa hatry ny ela ny trondro efa napetraka ao amin'ny sakafo. Ho an'ireo izay miaina eny amoron'ny renirano, farihy, ranomasina ary ranomasimbe dia tsy mahagaga izany - raha ny marina dia ny loharanon-drano no loharanon-tsakafo faran'izay mora indrindra. Nefa ny mponina, lavitra ny rano sy ny arteria, dia tsy mandà ny fahafinaretana mihinana trondro farafaharatsiny indraindray. Nahoana? Eny, satria maniry ny fahasamihafana ny rehetra, ary ny trondro dia tsy toy ny mandeha na mikoriana eny an-tanety (na manidina eo amboniny izany). Ary ny fisian'ireo dokotera (anisan'izany ireo sakafo fihinanan-kena) nandritra ireo taona vitsy lasa izay, dia nanamafy ny olona fa mino ny haza amin'ny trondro fa tsy hoe miteraka harary fotsiny, fa koa ny fahasalaman'ny ankamaroan'ny taova sy ny vatana.

Ilaina ny trondro an-dranomasina

Tsara homarihina fa ny trondro sy ny karazan-tsakafo hafa dia mahasoa kokoa na mahasalama, ary tsy miandany amin'ny fahasalamana na ny sakafo feno. Ohatra, trondron-dranomamy , na dia manana afa-po ny phosphore avo sy ny kalsioma (singa tena ilaina!), Fa tsy mahasoa endri-javatra dia tsy malaza. Raha ny mponin'ny rano saline dia loharano ao amin'ny asetoetran'ny Omega-3, izay ilaina amin'ny fiasan'ny fo tsy mety tapitra, ny tanjaky ny fanaka, ny fiasan'ny atidoha ary ny famoahana ny kolesterola manimba. Ankoatra izany, misy cod (anisan'izany ilay antsoina hoe mena) dia misy tryptophan, izay afaka mitodika amin'ny serotoninina - votoatin'ny "hatsembohana tsara". Ary ny solifara, izay ahitana io trondro io, dia manatsara ny fahasamihafana sy ny volony. Ankoatra izany, ny tendrom-po, ny tanjany ary ny faneriterena ny hodi-koditra - izany rehetra izany dia mahatonga azy io ho singa tsara amin'ny sakafo amin'ny zazakely.

Inona no antsoina hoe mena?

Na izany aza, taorian'ny nahitana ilay raki-tsoratry ny "mena mena" dia maro ny olona very hevitra: inona io? Ary tsy noho ny tsy fisian'ny fanabeazana izany! Eo am-piandohan'ity vanim-potoana ity, olona samihafa (ary mahandro ihany koa ny olona) dia midika fa trondro tena hafa. Ny safidy iraisana indrindra - hoka, bacchus ihany koa izany. Ny trondro dia miely any amin'ny ranon'i Tasmania, Aostralia ary Nouvelle Zélande. Nahazo ny anaram-bolana "mena mena" noho ny hoe rehefa mivoaka avy ao anaty rano ianao dia lasa maitso mavokely, ary indraindray mena midorehitra.

Ny safidy faharoa - tsy manam-paharoa, ka noho izany dia tena lafo trondro, izay hita afa-tsy ao amin'ny farihy kely ao amin'ny Ranomasina Barents. Ho an'ny faritra Murmansk dia natokana ho an'ny natiora. Ny farihy dia misy marika maromaro, izay samy hafa amin'ny hafa amin'ny saline, ary ny rano ao ambany no voasoritra ihany koa amin'ny sulfidin'ny rano. Ny kodiarana mena miaina izany dia nifanaraka tamin'ny fepetra henjana toy izany ary nianatra niaina tany amin'ireny rano ireny. Na izany aza, mihena isan-taona ny mponina ao aminy, satria heverina ho marefo ny hena. Noho izany, raha vitanao ny mividy toy izany, dia azonao antoka fa nividy mpihinan-kena tamin'ny fividiananao ianao.

Ary, farany, ny fahatelo - ary ny fandikana ny teny hoe "red cod". Matetika kokoa noho ny tsy, fantatry ny rehetra ny fandalinana, ka raha tsy mahazo "exclusive" ianao, dia azonao atao ny mikarakara azy.

Ny safidy tsara indrindra dia azo atao manokana

Misy karazana fomba samihafa tsy azo ovaina mba hanaovana môtô-mena. Na izany aza, ny olona tia azy any amin'ny farany, toy ny trondro nendasina. Amin'izany fotoana izany dia matetika izy ireo no tsy mahatsapa fa manana fomba maro samihafa ny fomba fiasa toy izany. Ohatra, ny kodiarana mena iray ihany dia azo satorina amin'ny tapa-kazo - ary hahagaga sy hahafaly ireo izay hihinana izany. Ny halatra kilaon'ny trondro dia mila atody roa, lafarinina lafarinina ary ronono sy jaspy - araka izay tianao.

Ny kodiaram-pitaratra mihitsy aza dia tokony hokapaina amin'ny kofehy, hosasana, maina miaraka amin'ny napkin ary tapaho. Ireo singa vokarina dia voatoto, sira ary napetraka tao anaty saosy na vilany. Voasodoka ireo biriky (vitsy kely, lehibe - semi-ringa), nafatratra tamin'ny ranom-boankazo ary navela hanisy marinated. Amin'izao fotoana izao, ny lafarinina dia alefa amin'ny ronono mba hahatonga ny vokatra ho toy ny tsiro maivana. Voazarazara ny atody: alefa avy hatrany ny bobongolo ao amin'ny koba, ireo proteinina - izay nokapaina kely fotsiny. Ao anatin'io claret io dia natono ny trondro ary avy eo mafana - izany no hiatrehana ilay zaza! Ao anaty vilia iray misy lozam-pifamoivoizana ambony dia mamelatra ny tongolobe mofomamy - ary mihinana ny servieta!

Sakafo tsy mahazatra "oven"

Misy safidy tsy hita isa amin'ny famokarana trondro. Na izany aza, raha ny trondro antsoina hoe môske môtô (okay, angamba ny mahazatra), tianay ity fomba manaraka ity. Ny trondro tsirairay dia mila lasitra, voatabia, dipoavatra. Ankoatra izany, dia misy karazan-tsakafo roa, tongolo gilao 3, menaka kely, sira, dipoavatra ary zava-manitra hafa - manandrana.

Raha manaraka ny tolo-kevitsika isika, dia ho malemy ny hoditra mena ao anaty lafaoro, fa tsy hianjera izany, ary ny tsirony dia hahavariana izay rehetra manandrana azy. Onion - tady tady, tongolo gilasy - amin'ny alalan'ny totozy, dipoavatra - kibay na tapa-kazo, voatabia - koba madinika. Ny fitomboan'ny zavamaniry iray manontolo dia voloina amin'ny menaka mando, ny vary ampiasaina dia ampiana izany. Ao anatin'ilay sasana, dipoavatra sy voankazo matevina sy sodina sira dia napetraka ao amin'ilay fitambarana vokatra, ary ny puziko dia voasarona amin'ny kiraro na kodiarana. Eo amin'ny ravin-kazo voapetaka dia misy trondro, eo ambony dia malazo amin'ny mayonnaise ary alefa any amin'ny oven mba hahazoana manitra mandra-pambolena tsara tarehy. Ity kodia ity dia mena, mofomamy ao anaty lafaoro miaraka amin'ny fanampiana hafa mahafinaritra, azo antoka fa hampifaly anao sy ny vahiny izany.

Ny Norwegiana dia mahafantatra be dia be momba ny fako!

Ary mazava tsara izany - ity no trondro mahazatra indrindra any anaty fiaramanidina! Hendre àry ny manararaotra ny traikefany. Manana ny hevitra ny zavatra mena lamoria; Fomba fanamboarana Mety ho tena mety ho an'ny rehetra ao aminy variants. Ohatra, misy sakafo tsotra nefa tena tsara sy mahafinaritra. Ho an'ny karazana trondro iray dia misy tavoahangy misy divay mena tsy misy atody, lobolobo roa, fanatanjahan-tena ary mofo. Ny kodiarana nohosorana sy voasesika dia tapaka amin'ny ampahany, ny rambony amin'ny loha na mijanona eo ambony sofina na nomena ny saka. Ny tsipìka dia napetraka ao anaty fonosana lalina (toy ny mahazatra, miaraka aminà peratra boribory), eo an-tampony dia misy trondro iray, izay avy eo nozaina, voatoto ary nomena akanjo hafa, raha omena azy ireo, dia alefa ao anaty fitoeran-drano ilay divay. Valo ora taty aoriana, rehefa nosokafana ireo tapa-pasika, dia nalain'izy ireo avy eny am-ponosana, nakodiadia tamin'ny mofo ary natono. Ny marinadana sisa tavela dia mihodina ary mandoro indray mandeha indray mandeha telo. Ilainao - ilaozanao amin'ny rano (raha masira) na, ampio, ampio ny tsy hita. Tsy afaka manamboara trondro efa vita vita miaraka amin'io sauce ianao.

Trondro marika

Ny mariazy miorina dia malaza matetika. Ity misy fomba iray hafa tsy misy divay: ampongabendanitra, karôta, menaka fisakafoana lafarinina ary tapa-tavoahangy roa, ranom-boasary, parsley, dill, gera ary sira - hanandrana. Ny legioma Passy dia mifangaro amin'ny legioma marefo, pasta, lafarina, sira ary lega. Ireo rehetra ireo dia mifangaro ary mandoro ao anaty afo mandritra ny dimy minitra. Avy eo, ao anaty fonosana, misy tavim-paty (1,5 kg marinadin'ny trondro marobe) dia napetraka ao anaty fonosana, ary ny ao anatiny rehetra dia rakotra adiny iray isan'ora eo ambanin'ny rakotra. Avy eo, raha mbola tsy notifirina izy ary tsy rakotra. Tena mahavariana sy mahafinaritra!