Sorbet - inona moa izany sy ny fomba fahandro azy io?

Sorbet - inona no sakafo io? Indrindra dia hipoaka voankazo na Berry puree amin'ny siramamy, manitra akora, sôkôla. Indraindray ranomandry menaka tsy misy koa ny atao hoe sorbet menaka. Inona moa izany, ary ahoana no hiomanana? Ahoana no maha samy hafa ny gilasy? Andeha isika hijery ireo fanontaniana ireo ato amin'ity lahatsoratra ity.

Sherbet sy ny sorbet - inona moa izany?

Sherbet atao amin'ny firenena Arabo manan-karena tsindrin-tsakafo vita tamin'ny voankazo masaka amin'ny voanjo, sôkôla, zava-manitra, juices na zava-pisotro malefaka mamy. Tonga amin'ny teny Frantsay mahandro sakafo, ary voaova ny teny mihitsy ny Fifaliana. Nantsoina hoe sorbet na sorbet. Ahoana, azonao an-tsaina tsara, sary an-tsaina ny fanandramana tena fahazavana Berry gilasy amin'ny mamelombelona ny heviny. Izany no tonga lafatra sakafo tsindrin-tsakafo. Afaka miomana avy amin'ny voankazo sy ny voaroy, manampy kely ny siramamy na ny mahasolo. Zava-dehibe ny be ranony izy ireo, dia hahazo ny tsara mihasimba. Tsindrin-tsakafo tena tsara azo avy melons sy ny pasteky noho ny ranon votoaty ao aminy, ary mamelombelona tsiro.

Fomba fahandro sy hanompo sorbet?

Berry tsindrin-tsakafo dia azo atao amin'ny fomba samihafa. Ny voalohany dia ny mora indrindra: manomana ovy nopotsehina, nataony tao Nohavaozina taminy ka nataony mandry amin'ny vata fampangatsiahana. Tsy dia mila maharitra tany nandritra ny tokony ho ora telo. Ny zava-dehibe indrindra eo amin'ny fanomanana sorbet, ary koa ao amin'ny fanomanana ny namboarina gilasy, izao no tsy maintsy ho nahatonga matetika. Kokoa isaky ny antsasak'adiny, ary avy eo isaky ny dimy ambin'ny folo minitra. Raha mahandro sorbet ny voaroy toy ny frezy, cranberries na currants, dia zava-dehibe tokony hahosotra azy ireo amin'ny alalan'ny sivana mba manala ny Peel sy ny voa, dia ny mihasimba ny tsindrin-tsakafo dia ho malefaka sy mahafinaritra indrindra. Mety ho ampiasaina fa tsy nopotsehina ranom-boankazo. Manampy sakafo marikivy (ranom-boasarimakirana na sokay) dia in sorbet mamelombelona sourness, tsiro manokana ho azy hanome kely ny flavored liqueur na toaka hafa. Mazava ho azy, afa-tsy ny zava-nitranga fa Fifaliana dia tsy hanan-janaka.

Manompo sorbet azo atao amin'ny solomaso na kremanki sy ampiasaina ho Hala-ny tartlets, mialoha hampangatsiatsiaka azy. Ampiasao ny fomba izay no handravaka gilasy. Sorbet Tena tsara amin'ny kaopy kely ny meringue. Fa ny fanomanana ny proteinina-siramamy sombin-javatra dia foana amin'ny fanendasa amin'ny hafanana ambany raha tsy mahazo fanosotra Tint. Mialoha mila manao meringue hanangana kapoaka tamin'ny sotro. Tamin'ny vonona, kely proteinina tony bobongolo mametraka baolina ny sorbet. Embellish fanosotra, manontolo na tapaka voaroy, amygdala felany.

Mila ve aho hividy vata fampangatsiahana?

Raha manao namboarina gilasy na sorbet in be dia be sy te hampihena ny vola lany ny asa, mividy milina manokana. Ity fomba vonjeo ny tenanao tsy voatery hamporisihiko ny Fifaliana tsy mivoaka isaky ny antsasak'adiny. Tena zava-dehibe ho an'ny mihasimba ny gilasy sorbet matin'ny hatsiaka sy ny fanamiana. Misy karazany roa ny fitaovana toy izany - izay mila mialoha hihena, ary ireo izay mety ho tafiditra avy hatrany ao amin'ny harato sy ny mahandro.