Toy ny sira volnushki. Ny fomba tsotra indrindra

Tamin'ny vanim-potoana ny fijinjana faobe pickers maro no manontany tena ny fomba azo atao mba hanomanana ny holatra ho amin'ny ririnina. Options for fanaovana izany vokatra be dia be. Holatra mety ho vilany fandrahoana, marinating, asiana sira sy ny fandrahoan-tsakafo. Fa ny sasany ihany no karazam-biby dia mety ho fomba manokana ny fijinjana. Ireo dia azo lazaina volnushki. Mitahiry ny milky Sap izay manome azy ireo ny mangidy sy ny fomba ratsy ny fitsaboana mety fanapoizinana. Aoka àry isika hiresaka momba ny fomba volnushki tezitra be foana isika.

Matetika izy ireo sira na nalona fomba mangatsiaka. Ny dingana mahandro maka lava kokoa noho ny sasany hafa karazana holatra. Fa ny vokatra mendrika ny miandry.

Tokony ho tsara Volnushki Mivoaha, fanesorana ny antitra sy simba dika mitovy. Izy ireo avy eo mandro amin'ny rano mandeha. Taorian'izay, ny holatra alona rano sira kely. Izany dingana Mitaky ny 3-5 andro. Fa ny hahavonto dia ilaina ny maka enameled vilany na hazo Kovetabe fandroana. Holatra dia tokony ho napetraka tao amin'ny fitoeran-javatra vonona ka nataony teo amboniny ny entana, mba tsy azy ireo hivoaka. Nandritra ny hahavonto tokony ho roa farafahakeliny isan'andro mba hanova ny rano. Asio boaty ny holatra dia ilaina amin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Rehefa avy hahavonto in volnushki mangidy intsony ary lasa malefaka satroka fa tsy malemy. Noho izany, ity dingana ity dia voatery nentina nivoaka talohan'ny volnushki sira.

Ny tena tandrify ny volnushek preform tsy miraika-asiana sira. Vonton holatra dia nametraka ho voaomana fitoeran-javatra (afa-tsy aluminium) satroka izy, famoronana sosona. Isaky ny roa sosona tsy maintsy handatsaka sira sy ny zava-manitra fiovàna. Mila manomana alohan'ny volnushki asiana sira. Matetika mandray dipoavatra mainty dipoavatra, aneta (tsara amin'ny holatra), ary ny helo-drano ravina ravina ny zavamaniry sasany ao amin'ny fangatahana (currant, serizy, sy ny sisa. D.)

Per kilao holatra haka ny 50 grama ny sira.

Raha rehetra dia feno holatra, dia tokony handrakotra ny tampon'ny madio cheesecloth (maro sosona) na ny lamba. Ary nasiany hazo klioba ary asio kely mavesatra eo an-tampony. Volnushki miala mandritra ny andro vitsivitsy. Matetika 5-6 andro, ny brine. Holatra ho mikitroka. Raha tsy hitranga izany, dia ilaina ny mampitombo ny lanjan'ny entana sy ny fitoeran-javatra ny rakotra fanaovam-panavotana amin'ny foil. Holatra tsy maintsy mijoro amin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Ao amin'ny dingan'ny asiana sira avy any ambony azo namorona bobongolo. Amin'ity tranga ity, dia mila Sasao tanteraka ny faribolana sy ny hazo hanova ny lamba. Azo atao ny hanala an-tampony sosona ny holatra, izay namorona lasitra. Araka ny holatra asiana sira dia hihemotra amin'ny boky. Afaka mitatitra vaovao sy ny famafazan'ny azy sosona sira sy ny zava-manitra mifindrafindra.

1,5-2 volana dia afaka efa hihinana masira volnushki. Asiana sira tsy mitaky ezaka manokana.

Azonao atao ihany koa ny hitahiry nalona holatra. Mba handray izany siny fitaratra madio sy ny fametrahan 0,5 litatra isaky azy vitsivitsy peppercorns (manitra) ary ny iray Laurel ravina. Holatra mandroaka ny amin'ny colander ka sasao amin'ny rano nampangotrahina. Aelezo ao anaty siny.

Avy eo dia mila tezitra be foana isika izay solilis volnushki, fery sy aretina. Ny siny amin'ny holatra haidiny tablespoons ny vinaingitra roa (5%). Dia nihoatra ny brine. Raha ny brine dia tsy mahay, dia manolo izany amin'ny iray vao mafana vonona. Ary noho izany karazany amin'ny rano mafana nahandro (1 litatra), 20 grama ny sira.

Rehefa afaka izany, dia tsy maintsy ho rakotra siny amin'ny vy lids (tsy hakodian'ny olona!) Ary sterilize azy ireo minitra manarona 40. hermetically voaisy tombo-kase koa kapoaka sy navela ho tony tanteraka. Toy izao ny fomba mangatsiaka volnushki tezitra be foana isika dingana sy hitahiry azy ireo nandritra ny fotoana ela.

Holatra sira dia mety ho faly amin'ny fahamarinana toy ny tsakitsaky akory va lovia sy ny lafiny vilia.

Ny fahafantarana ny fomba mahandro volnushki, dia afaka afa-tsy ny nanangona vokatra holatra, dia ho ela mba hankafy ny toetra tsara dia tsara ireo sakafo.