Trondro Hamsa: fofona kaloria sy sakafo mahandro

Tamin'ny Eoropa Andrefana sy Amerika Avaratra trondro io antsoina hoe anchovies. Manome anarana be dia be izy: tulka, sprat, smelt ... Ary ao Torkia dia antsoina amim-pitiavana izy - hamsi. Any izy dia mangatsiaka, mena, sira, marinated, maina. Ao amin'ny amoron'ny amin'ny Ranomasina Marmara dia nanao ny manimba, araka ny ananantsika voa. Inona io trondro io - anchovy? Vitsy kely - ny vatany dia mihoatra ny 20 santimetatra na latsaka. Misy karazana anchovies maro, noho izany ny loko amin'ny trondro dia tsy mitovy - avy amin'ny volafotsy ka hatramin'ny mainty maitso. Hamsa no monina eo amin'ny Atlantika, avy amin'ny Bay ny Biscay ho any Maraoka, ary amin'ny fahavaratra ny sekoly hiditra amin'ny ranomasina Baltika sy Avaratra. Ny Sprat sy ny sprat dia hita ihany koa ao amin'ireo ranomasina Black sy Azov. Be dia be ny biby fiompy amin'ity trondro ity, ao anatin'ilay ranomandry no mitranga matetika izany, ary noho izany dia tena demokratika tokoa ny vidin'izany. Fa tsy ny saka fotsiny no novidin'ny hamsu olona. Raha mahandro azy amim-pisakafoanana ianao dia hahazo sakafo matsiro sy mahasalama.

Kaloria sy ny toetra ilaina

Ny hena anchovy dia misy Vitamin PP tsy fahita firy, ary ny microelements rehetra, izay manankarena amin'ny trondro rehetra. Noho izy ireo mihinana ankeriny amin'ny taolana kely dia azontsika lazaina fa manatanjaka ny taolantsika ny trondro. Etsy ankilany, ny antsibe dia manao lafarina - ny fototry ny sakafo an-trano. Anchovies sy ny manan-karena amin'ny polyunsaturated matavy amine Omega-3. Fantatra fa ity tsiranoka ity dia mampihena ny lanjan'ny kolesterola, manadio ny mombamomba ny lipida, dia ny fisorohana ny fikorianan'ny ra sy ny kansera ao amin'ny vatana. Ankoatra izany, ny anthovy dia manana fiantraikany mahasoa eo amin'ny fanaka sy ny fo. Inoana fa io trondro io dia miasa amin'ny vatan'ny lehilahy, toy ny "Viagra". Ohatrinona ny calories hamsa? Ny trondro, izay tsy azo ovaina loatra ny fananana fananana, dia vokatra avy amin'ny sakafo ihany koa. Ny vidin'ny sakafo dia 88 kilao monja amin'ny vokatra 100 g.

Inona no hanina amin'ny anchovy

Nanoratra i Strabo, mpahay tantara grika fahiny, fa ny anchovy no vokatra faharoa taorian'ny varimbazaha, izay namatsy ny morontsiraka avaratry ny Nosy sy Crimea ho any amin'ny metropole. Ao Chersonesos, Olbia sy ireo tanàna tranainy hafa dia mahita mpikarakara lay izay naverina hamsa hamsa indray mandeha. Ny Romanina fahiny koa dia nankasitraka ny ankamaroan'ny anabavy noho ny tsirony mangidy sy malefaka. Ny trondro dia nanamboatra garomia manokana Garum miaraka amin'ny tsiranoka manitra. Ankehitriny, any Eorôpa andrefana, dia misy anchovies voatoto miaraka amin'ny oliva, manampy amin'ny pasta, pilaf, salady, manao pâtés. Ary ao Torkia, lovia iray malaza Hamsi tava - izany hoe, anchovies voapoizina amin'ny mofo. Mofomamy hamsa - mora tsotra izao, na dia manomboka amin'ny teny hoe: "Tsara ny trondro ..." Ny sasany amin'ireo fahaiza-manao amin'ity lesona ity dia hitondra fotoana kely ho anao.

Ahoana no hanamboarana hamsu

Any Ukraine, indrindra any amoron-tsiraka, afaka mividy anchovies vaovao ianao. Safidy tsara izany ho an'ny hamsa hamsa anao manokana. Na izany na tsy izany, dia afaka mifehy ny habetsahan'ilay trondro isika. Ny vokatra azo avy amin'ny alaina ihany koa dia mety, na dia tsy mitovy aza ny tsiro ... Salt ny ankizivavy nefa tsy manapaka. Ao anatin'izany dingana izany, dia hanjavona ny alahelon'ny tsina kely ary tsy hahatsapa. Manasa ny trondro izahay, atsipazo ao anaty paty ary avelao hivoaka. Aforao amin'ny sira ranom-boankazo matavy. Raha manangom-balala maimaim-poana dia tokony hitondra 100 grama isaky ny trondro, ary ho an'ny tsaramaso - 250-300 grama. Mipetrapetraka amin'ny zava-manitra - mainty fotsy, kimavo, volombava, ravina na ravinkazo. Nataonay tao anaty dobo fanosotra. Eto an-tampony ny fanerena. Andro roa andro, vonona tsara ny sakafonao.

Quick pickling

Ity fomba ity dia ahafahanao manolotra lovia mahafinaritra aorian'ny ora iray na roa monja. Asio ny hamsu toy ny ao amin'ny recipe taloha. Ho an'ny trondro folo, mila lasopy roa misy sira goavam-be ianao. Saingy tsy izany rehetra izany. Haka siramamy iray hafa - sotro iray sy tapany iray ary siny avy amin'ny antsasaky ny voankazo. Afangaro ary ampio ny trondro ao anaty kitapo polyethylene mafy. Alohan'ny hanomezana ny trondro eo amin'ny latabatra dia mila manala sira loatra. Azo atao anaty tranokala mandritra ny herinandro maromaro ilay kamiao hamsa hamsa. Fa tokony hosasana, alim-boaloboka miaraka amin'ny menaka oliva sy menaka makirana ary alefa any amin'ny fitoeran-tsakafo mora azo.

Hamsi Tawa

Any Istambul, io varotra io dia amidin'ireo mpivarotra an-dalambe, satria manana pizza mafana izahay. Matsiro! Fa mbola matsiro kokoa ny manamboatra ity lovia ity. Ny trondro Hamsa dia mila tapahina, raha tsy izany, dia ho mangidy mafy amin'ny endrika vita. Manasa sodomia isika ary miala sasatra eo amin'ny colander. Mankao amin'ny lafarina kalsa lehibe. Mila trondro 1 kilao isaky ny kilao isika. Solimintsika ny sakafontsika, manaova. Nataonay ilay anjomara. Resy lahatra isika fa ny trondro tsirairay dia feno lafarinina. Ao amin'ny iray-bato lapoaly vy handatsaka tena kely ny menaka legioma. Rehefa mafana ny rano dia mamelatra ny amboadia ho any afovoan-tanàna, ary manosika mafy ny trondro. Afangaro amin'ny hafanana midadasika mandritra ny dimy minitra eo ho eo, ary mihozongozona mafy ny fantsom-bokatra amin'ny fihetsiketsehana mihetsiketsika. Maka vilia lehibe izahay, alaivo amin'ny lapoaly, manarona azy amin'ny palmin'ny tananao ary manosotra diloilo be loatra ao anaty fitoeran-drano. Avy eo dia manjono ny trondro. Tokony hatao izany talohan'ny famolavolana karazana marevaka. Ny hazan-dranon'ny Hamsa dia nahandro mafana tamin'ny ampahefatry ny voankazo, voapoina tamin'ny mena hoditra mena. Ao amin'ny lovia iray hafa mankany amin'io lovia io dia soso-kevitra ny manompo ovy - voatsabo miaraka amin'ny dill, atody ao anaty oven na ovy potika.

Hamsa nodiovina tao anaty lafaoro

Ny trondro marefo (kilaometatra iray tapitrisa) dia tavela any amin'ny efitra fisakafoana, ary aorianay avy eo ary manasa. Manaova menelam-bolo kely kely eo ambanin'ny faritry ny fitoeran-jiro mamony. Ny biriky iray isaky ny antsasak'adiny dia simba amin'ny peratra, izay ampitovina amin'ny lovia manitra. Amin'io ondana io dia tokony hametraka ny trondro hamsa. Solim it. Mamoaka mofomamy voatabia sy citrô. Manipy tsimokaretina osa kely koa izahay. Hanondrahana rano kely mafana - halatra roa na telo dia ampy. Ny haavon'ny afo dia mihamafana hatramin'ny 180 degre ary alefaso antsasak'adiny ny plastika. Io lovia io dia mety ho salady tsotra amin'ny legioma vaovao.

Braised hamsa

Ny presbytera koa dia manery ny hanala trondro amin'ny loha sy ny tsinay. Voalohany, mena ny legioma, satria ny hamsa mihitsy no efa nomanina haingana. Ny tongolobe dia tsy vitsy kely kely, mametraka izany eo ambany faritry ny lavaka lalina. Ankoatra izany dia mametraka voatabia voatabia izahay, ary tapaka kely. Aza hadino ny zava-manitra - pepper pepper, ravina lelafo, voankazo maina izay mety amin'ny sakafo toy izany. Fenoy rano ianao, ka napetrakao ilay trondro tatỳ aoriana, ary aza reraka. Rehefa lasa malefaka ilay tongolobe, dia mamelatra ny felam-boninkazo isika. Aforeto ny takelaka ary asio folo minitra eo ho eo. Mandritra io fotoana io, ny trondro sy ny legioma dia hanakalo ny tsirony ary hanala ny fofony. Ity lovia ity dia tonga lafatra amin'ny spaghetti. Hamorona azy ireo hatramin'ny antsasak'izy ireo. Atsaharo ny rano, arotsaho amin'ny rano mafana ny plastika, avelao hivoaka ao anaty paty izy. Atsipazo ao anaty fantsom-bozaka mamy mamsa, mifangaro ary mafana tsara.