Ahoana no Fry ny hena: ny zava-miafina ny sakafo araka ny tokony mahandro sakafo

Alohan'ny Fry ny hena, dia tsy maintsy ho araka ny tokony ho voaomana ho hafanana fitsaboana. Mangatsiaka hena dia hosasana amin'ny rano mangatsiaka, ary napetraka ho defrosting lovia lalina ny Stainless vy, fitaratra na karazana verinia ny 2-3 ora. Dia tokony ho tsaroana: diso defrosting fanafanana na amin'ny rano, mampikororosy fahana ny vokatra tsara. Thawed hena dia nanadio misy hozatra sy ny sarimihetsika ary hanapatapaka perpendicular ny vary, dia nikapoka kely eny sekely. Raha ny hena dia natao noho ny vilany fandrahoana amin'ny miray, ny namaoka na napkin lamba famaohana ka hafafiny sira.

Ny sombin-hena dia napetraka eo amin'ny vilany na taratasy fanaova amin'ny matavy sy ny mafana Fry amin'ny lafiny rehetra ny hafanana avo mandra-volontany. Taorian'izany, dia tsy maintsy tsy maintsy nataony tao anaty lafaoro, sady nasiany rano kely ao ny fanendasana, ka mahandro mandra vonona. Dia toy izany no tonga ihany henan'omby sy henan-kisoa avy, na zanak'ondry azo avy hatrany nataony tao anaty lafaoro. Isaky ny 10 minitra, ny tapa-damba dia esorina avy amin'ny fatana dia nampisotro ambony ranom hena na Bouillon. Ny faharetan'ny mahandro sakafo dia miankina amin'ny ny habeny sy ny kalitaon'ny ny sombin-kena - eo ho eo dia antsasaky ny adiny roa. Mba hamantarana fa ny silaka dia voatrobaky ny amin'ny fikororohana: from hena natono oozing ranom mazava, ary ny underdone - mena.

Hena tia "amin'ny ra" dia tokony ho fantatra ihany: mahandro izao no azo atao afa-tsy zanak'ondry na ny hen'omby, henan-kisoa koa dia mila tsara hatsatsika tsara. Ary tamin'ny fanontaniana ny fomba araka ny tokony ho broil hena, nivava ny ampahany (hena hen'omby), ny valiny dia toy izao manaraka izao: dia ilaina ny hamelatra amin'ny fanaova lapoaly na, fara fahakeliny, 2 sm masina. Raha tsy izany dia tsy prozharka hena azo atao - noho ny hamandoana be loatra dia mijery toy ny nahandro. Manandrana azy tamin'izany andro izany ihany koa ny hijaly: a sosona ny sekely feno be tsy manam-potoana mba hanangana - menaka haingana tony, ary maka fotoana hamindroana ny azy indray. Ny hena ho tonga tsy matsiro, toy ny fanao amin'ny sosona dia manampy azy hihazona juiciness.

Portioned hen'omby farantsa azo nendasina sy breaded (hofany steak). Mba hanaovana izany, tapaka sy torotoro-tapa-kena eny dipoavatra sy sira, dia voafafy atody, ary mihosin-breadcrumbs. Fry mandra-masaka hofany steak amin'ny mafana mafy lapoaly. Alohan'ny fanompoana ny lovia nafafy diloilo. Fomba iray hafa ny fanomanana ny Nadininy hena - manolotra izany ho any amin'ny fanosotra, manampy ny tongolo sy ny voatabia saosy. Alohan'ny vilany fandrahoana hena, dia tapaka sy tsy mamporisika nafafy sira sy ny dipoavatra. Sekely dia nendasina tao anaty lapoaly tezitra mafy. Misaraka, Fry ny tongolo tokony ho - no tapaka, na madinika na semicircles. Rehefa browned eo an-tampony izany moramora nafafy tamin'ny lafarinina, Fry kely, avy eo dia manampy antsasaky ny kapoaky ny marikivy fanosotra, voatsatso hena ranom izay niavaka nandritra ny vilany fandrahoana. Alohan'ny fanompoana, haidiny ny hena saosy.

Mahaliana fomba fahandro ho an'ny nanatsatsika hena ho manify slices. Ny tapaka sy torotoro-farantsa eny dia nendasina amin'ny lapoely, voadio teo aloha sira sy dipoavatra, mandra-nanaovanareo (8-10 minitra). Hetezo ho slices peeled holatra vaovao na porcini dia holatra sy Fry azy mitokana amin'ny diloilo, dia andrahoy Toy izany koa mamy voatabia, peeled. Ny hena dia tokony ho nanompo teo ambony latabatra, nitoetra teo amboniny tsirairay silaka holatra sy ny lovia sy ny manondraka voatabia saosy voatabia, izay atao ihany koa ny manampy persily voatetika, cilantro sy ny tongolo lay.

Beef tenderloin steak azo andrahoina amin'ny miray amin'ny skewer. Fa io lahatsoratra io milanja ny 300 h ny nosasana, manapaka tendon. Alohan'ny Fry ny hena, sira sy dipoavatra izany (nokapohiny tsy ilaina). Tenderloin dia hitafy ny nororana ary natsatsika ambonin'ny vainafo nandritra ny 10 minutes - tamin'ity indray mitoraka ity, dia tena ampy. Nandritra ny dia tokony ho niova skewer vilany fandrahoana ny hena dia imbetsaka nohosorana tamin'ny rononomandry.

Noho izany, ny valin 'ny fanontaniana ny amin'ny fomba hena hatsatsika ny hitandrina ny tsirony sy ny zavatra mahavelona ao anatiny, dia ho toy izao manaraka izao: mila izany ianao, ambonin'ny zavatra rehetra, ary avy eo dia araka ny tokony ho defrost Fry amin'ny hafanana avo mandra-miavaka - araka ny mitranga malemilemy, be ranony sy mahasoa. Miomàna Nadininy hena talohan'ny fanompoana. Garnish nahandro sakafo na hena ovy, maitso pitipoà, katsaka.