Ny fomba fahandro ho an'ny matsiro ovy - table fandravahana

Ovy dia fantatry ny rehetra toy ny vokatra izay mihoatra noho ny hafa rehetra, noho ny isan-karazany ny fomba fanamboarana, izay mitanisa mihoatra noho ny vitsivitsy-jato manerana izao tontolo izao, ary izany dia atao ao amin'ny cookbooks ihany. Miaraka mahasoa sy matsiro izany ingredient dia azo omanina am-polony maro tsy manam-paharoa, ary tena dissimilar vilia. Iray tsy maintsy manaiky fa iray amin'ireo vokatra mahazatra indrindra, tsy tany Rosia, fa koa amin'ny ankamaroan'ny firenena Eoropeana ampitan-dranomasina.

Sakafo tsotra ny ovy afaka manao ny olona rehetra, fa afa-tsy ny faniriana sy ny fahafahana, tsy maintsy manana.

Tsy misy miafina fa ny "vilany tany paoma," araka ny indraindray antsoina hoe ny legioma, tonga ho antsika avy any andrefana. Maro angamba mahafantatra fa Eoropa no voalohany tsiro ny vokatry ny tany, dia tsy mampiasa azy io ho an'ny andavanandro mahandro sakafo, fa toy ny pahasalamana kokoa fananana izay heverina ho ny ovy Eoropa mpahay siansa. Ary, teny an-dalana, dia tsy foana, satria miavaka amin'ny maro ny votoatin'ny otrikaina sy avo be ny gliosida.

Fa izao dia efa mihoatra ny iray ny voalaza fomba fahandro ny ovy izay manana fananana mahasoa. Nahandro manokana teas raokandro, nanao menaka isan-karazany, izay, araka ny dia matoky ny dokotera ny lasa taona, dia fanasitranana. Fa ny zava-miafina ny mahasoa fananana lainga tsara indrindra ao amin'ny fanomanana. Raha ovy mandevon-kanina mafy fa ny rano mafana no handringana rehetra ny sakafo ary iray ihany no fako, fa raha tsy izany Dowar, ny voany manta dia tsy hitondra soa be.

Amin'izao fotoana izao, mihoatra ny iray zato lovia samy hafa rehetra isan-karazany ny fiovana: nendasina, mofo, nahandro, ary na dia misy fomba maro ny mba hanomanana ny manta ihany. Tsy ny ovy fomba fahandro dia mamaritra ny fanomanana ny salady isan-karazany, ho sakafo izany, be ranony sy salama muffins, pancakes, ary misy mihitsy aza ny mety hisian'ny fanomanana ovy koba.

Tany am-boalohany mahaliana sy fomba fanamboarana

Tsy foana "dia tany paoma" - ny lehibe na ny sakafo maivana sakafo, araka ny ankamaroan'ny olona any Rosia. Misy fomba fahandro ho an'ny ovy, izay ampiasaina ho toy ny matsiro sy salama saosy ny hena.

Izany no tanjona dia ilaina ny mahandro (talohan'ny fanilihana), tsara kosohy ary afangaro amin'ny alalan'ny sivana amin'ny marinade (rano, vinaingitra, legioma menaka, sira sy dipoavatra). Afangaro tsara, manampy tetehina madinika anana. Azonao atao ny mampiasa ny Mixer mba afangaro, dia ny saosy ihany dia tsy otrikaina, fa koa ny rivotra.

Misy ihany koa ny fomba fahandro ny ovy am-boalohany ao amin'ny casserole.

Unpeeled legioma tokony nahandro, peeled, ovy nopotsehina toy ny karavasy, ary hovonoina ho hampangatsiatsiaka. Mialoha mba hanomana mifangaro - yolk, Dia rononomandry sy marikivy fanosotra amin'ny zava-manitra. Mifangaro tsara rehetra, hametraka ny nokaravasina fanosotra sy ny fromazy tonta. Raha vao hanjavona ny vongan ary hahazo be dia be semi-rano, ataovy izay rehetra ao mafana lapoely, izay mialoha lubricated ka hafafiny mofo sombintsombiny. Ataovy amin'ny fanendasa-ho antsasaky ny ora, ary avy eo tsy hay hadinoina hankafy tsiro.

Mba voatanisa eto ny fomba fanamboarana samihafa misy azo atao, satria ny ankamaroan'izy ireo mitaky additives tany am-boalohany, izay tsy misy ao an-trano ny fianakaviana tsirairay, ary zara raha rehetra nivarotra tany Rosia. Tao amin'ny lakozia an-toerana dia malaza be na Masy amin'ny nendasina cutlets, na amin'ny fanendasa amin'ny mitetika.

Amin'ny ankapobeny, ny sakafo matsiro ny ovy - dia sangan'asa ny culinary zavakanto, izay voafaritra ao amin'ny boky am-polony avy amin'ny firenena samy hafa sy ny olona. Tsirairay dia manomana tany voankazo amin'ny hany fisainana mazava, ary na dia ny fotoana tsy lasa hatramin'ny olona voalohany nampiasa azy io ao amin'ny sakafo, fa ho eny an-kianja pundits izay manolotra ovy amin'ny fomba vaovao: teraka tany Hafakely ny fomba, tsy mahazatra lovia ary tena takatry ny saina additives .