Pesto saosy Recipe: Ahoana no any Italia

Ny tena mahazatra, ubiquitous lovia, izay indraindray dia tsy misy vaovao ny milaza aminareo tsy afaka, dia afaka mahazo vaovao tsirony sy ankasitrahana nanomboka milalao vaovao tarehy, raha hampiasa tsara saosy, indrindra raha toa ka masaka amin'ny fanahy.

Maro sauces no tsara miaraka isan-karazany ny vokatra sy ny vilia, ary izy ireo indrindra no efa lasa ampahany amin'ny tantara, araka ny fantatra indraindray nandritra ny taonjato maro. Na dia eo aza ny sasany tranainy, dia mbola mankafy mbola tsy nisy toy laza eo gourmets. Eny ary, izay tsy mahalala ny bechamel saosy na Bolognese? Fa izy kosa no namorona ela lasa izay ... Kanefa, raha ny mpandray vahiny te hampifaly an-tranony akaikin'ny duzey na handravaka zavatra tsy mahazatra fety sakafo amin'ny nanasa akaiky sakaizany sy ny namany, dia misarika ny saina ho amin'ny tsara sauces taloha.

No tsy dia malaza sy italianina pesto, izay mifanaraka tanteraka ny hena sy ny trondro vilia, fa koa ny legioma, Hala sy salady - izany no zavatra maro toy izany saosy. Rehefa, aiza ary iza no namorona pesto, dia tsy fantatra - Mifanohitra amin 'ireo olo-malaza sy ny bolognese bechamel. Na izany aza misaotra ny mpandray vahiny tsy fantatra Chef, buyout ary tonga loharanon'ny saosy tany am-boalohany.

Zavatra pesto saosy nanompo tsy ny trondro sy ny hena vilia, dia nanompo sy tortellini (Izany no italiana dumplings, afa-tsy amin'ny dia nahafeno), spaghetti sy ny karazana paty (toy ny ao amin'ny Italia atao hoe rehetra paty), fa koa ny minestrone (fa toy izany lasopy). Izany saosy thickly nohosorana akoho na trondro talohan'ny Baking am in'ny fanendasa, ary na dia mampiasa azy io ho toy ny kalazalahy sakafo maivana ho an'ny mofomamy amin'ny Hama sy ny fromazy. Izany malaza saosy azo nividy teo an fivarotana, nefa tsara kokoa ny mahafantatra ny saosy fomba fahandro ho an'ny pesto sy mahandro azy any an-trano amin'ny alalan'ny ny tenanao.
Ahoana anefa no hanaovana pesto? Mahaliana fa fangaro rehetra tany am-boalohany mitaky fanodinana ny mitoto vary, na mampahory, angamba, avy izany ary nisy ny anarany? Zavatra Pestare midika hoe hametraka fanerena na hanitsaka ...

Fampidirana tsotra "mahazatra" fomba fahandro ho an'ny pesto saosy.

Ho azy, dia tena mila singa vitsivitsy. Dia ho roa ihany no amboara ny Basil, ny bunch ny persily, mbola mila zato grama avy Parmesan na hafa mafy fromazy, roa lehibe tablespoons ny kesika voanjo, vitsivitsy jirofo ny tongolo gasy ary ny zato milliliters ny legioma (kokoa oliva) menaka. Tsara sy ny sira, mazava ho azy.

Eny ary, misy sakafo, ary izao ny fomba hanaovana pesto. Maitso manasa tsara sy maina. Cheese makarakara. Mitetika ny tongolo gasy kely jirofo. Pine voanjo Fry amin'ny lapoely no tsy misy diloilo saingy tsy afaka Fry. Rehetra mitambatra ao amin'ny bato-rihitra sy ny fanoto vy mba kosohy, fa afaka mampiasa ny blender. Menaka sy ny sira koa amin'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo. Izay no izy, dia vonona ny saosy. Fotsiny toy izany? Izay indrindra.

Afaka mitahiry ny saosy voaomana ao amin'ny vata fampangatsiahana tao anaty vilia baolina voaisy tombo-kase mandritra ny herinandro, sy ny vata fampangatsiahana dia tsy ho very ny freshness volana. Fa izany eo ihany, ny saosy dia tena azo atao ny hanampy drafy, na epinara na anana. Fa tsy kesika voanjo azo ampiasaina hazelnuts na amygdala - pesto fomba fahandro dia iray ihany, fa ny safidy dia maro, ary raha tokony ho ny nentim-paharazana mihitsy aza Basil afaka mampiasa masoandro-maina voatabia sy ny solila.

Fomba fahandro ho an'ny pesto, amin 'ny fitsipika, foana toy izany koa. Fanomanana - koa. Nampiasa fomba nentim-paharazana sy ny feta fanoto, nefa afaka mifidy ny "mandroso" lalana - amin'ny blender na sakafo processeur. Na ahoana na ahoana, azonao tany am-boalohany, toy ny any Italia, ny saosy izay manana mifaritra maitso, loko hampilendalenda. Ny fitambaran'ny kesika voanjo sy ny Basil manome na lovia, mba izay sakafo pesto, mahafinaritra Italiana tsirony. Rome, Naples, Milan ...
... Dreams Nofy ...