Saosy ho an'ny vary

Ny iray amin'ireo lafiny malaza indrindra vilia ankehitriny - izany vary. Zavatra tsy mampino vokatra malaza no nanampy ho maro sakafo. Efa lasa saika ilaina ho an'ny ankamaroan'ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Na izany aza, mahandro sy manompo azy araka ny tokony ho afaka ny tsy isan-dahy.

Ny tena nisongadina ny lovia ity - dia ny saosy. Fa ny vary dia afaka maka ny mampino be - isaky ny mahazo mahatalanjona, tsy manam-paharoa tsiro. Izany lovia, izy no tsy leo.

Saosy ny vary dia afaka ho vonona amin'ny be dia be. Izany dia voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana hatramin'ny telo andro izany, raha ny fanandramana azy dia tsy miova. Dia tena mety, indrindra fa ho an'ny vehivavy mpikarakara tokantrano be atao.

Ny voalohany indrindra ny vary nanomana akanjo miorina amin'ny saosy soja. Mba hanaovana izany, hotetehina mitetika ny tongolo sy ny karaoty ary ny Fry amin'ny dibera. Rehefa vonona ny legioma, dia ilaina ny manampy telo tablespoons ny saosy soja sy kely maty. Io akanjo no mety ho misy isan-karazany ny vary sy ny horonan-taratasy mihitsy aza.

Tany am-boalohany dia manana tsirony maitso saosy ny vary. Fa ny fiomanana dia mila roa tablespoons fotsy divay saosy, telo tablespoons sombintsombiny mofo fotsy, telo sprigs ny persily, ny sotrokely ny capers, iray nahandro atody yolk, anchovy, roa, roa jirofo ny tongolo gasy, dimy tablespoons diloilo (kokoa oliva) ary ny sira.

Capers, anchovies sy ny tongolo gasy hotetehina mitetika. Pour divay vinaingitra breadcrumbs ary aoka hijanona minitra vitsy. Dia mifandray amin'ny atody yolk sy Mix. Ny sakafo rehetra ireo mifangaro. Ny menaka dia nanampy farany. Dia ny vary saosy nahazo tsirony manan-karena, dia tokony hanome labiera kely.

Raha tianao zavatra tany am-boalohany, dia manomana ny noix izay saosy holatra. Izany dia ahitana ny koba tsara toto, dibera, ronono, holatra, tongolobe, pickles, capers, hena ron-kena, balsamic vinaingitra, torotoro voanjo, siramamy, sira, anana.

Sakafo dia tsy maintsy ho tezitra amin'ny lapoely no mandra volamena volontany. Fry tongolo in dibera. Add ny holatra sy ny capers, vonoina. Rehefa mifangaro dia vonona, ataovy amin'ny lapoely no voanjo, ronono, ron-kena sy ny vinaingitra. Kely rehetra maty. Add anana sy ny peppers. Izany saosy ny vary dia ho mahafinaritra tsy nampoizina ho an'ny ankohonany.

Toy ny fitsipika, izay nanompo tamin'ny lovia lafiny hena, trondro na akoho amam-borona. Traikefa tsy hay hadinoina tsiro dia hitondra Creole trondro saosy sy ny vary. Izany dia vita amin'ny vaovao voatabia, mamy peppers, tongolobe, oliva, divay fotsy, legioma menaka, sira sy dipoavatra mainty.

Voalohany mila scald voatabia, mialoha manindrona azy ireo. Avy eo dia tokony Peel ireo sady nitetika ny ho slices. Next ny hamono ny malemy ilay manjarano, voatery amin'ny alalan'ny sivana sy ny whisk Mixer.

Sy tongolo voatetika peppers nendasina amin'ny dibera. Izany koa dia nanampy ny voalaza etsy ambony puree voatabia sy nivava be oliva. Izany rehetra izany no mamy-divay, sira sy dipoavatra. Ny vokatr'izany dia masaka ny saosy ambany hafanana, rakotra nandritra ny 15 minitra.

Ity saosy dia mety tsara ho an'ny ny sakafo hariva miaraka amin'ny fianakaviany, ary koa ny fety latabatra. Efa nanompo tao amin'ny sambo tsara tarehy gravy. Handravaka ny lovia dia afaka ny ho sprig ny persily.

Ny fahafantarana ireo fomba fanamboarana tsotra, dia afaka mora foana na dia ny mahazatra isan-karazany sakafo.