Brownie dia ... Brownie: resipe, fikarakarana sakafo sy fanolorana

Manerana an'izao tontolo izao, tsy misy olona tsy tia mofomamy sôkôla. Sakafo nentim-paharazana mifototra amin'ny sôkôlà dia Brownies. Ireo no mofomamy na tapa-tapaingotra tapaka eny amin'ny zaridaina. Miankina amin'ny tsy fiheveran'ny koba, izany dia mety ho mofo, mofomamy na mena. Momba ny fomba ahafahanao manao dessert sôkôla ao an-trano, dia holazainay ao amin'ny lahatsoratra.

Tantaran'ny tsindrin-tsakafo

Tany amin'ny lavitra 1893, tsy nisy olona afaka nieritreritra fa ho lasa malaza manerana an'izao tontolo izao ny soso-kevitry ny sôkôla, namboarin'ny mpivaro-pananan'ny hotely Palmer, Chicago. Araka ny fepetra voalazan'ny lahatsoratra, brownie dia mofomamy kely siramamy miaraka amin'ny voanjo sy kofehy rongony. Amin'ny lafiny, ao amin'ny Palmer Hotel any Chicago izy ireo dia mbola mahandroina.

Ny voalohany dia fomba fahandro ho an'ny mofomamy Nivoaka tamin'ny 1896. Ity tsindrin-tsakafo ity dia ahitana ny zavatra ilaina amin'ny lafarinina, siramamy, atody, dibera, poopy kakaô ary sôkôla. Ity rofia ity ihany no noraisin'ireo ankizivavy maoderina maoderina.

Brownie miaraka amin'ny kiririoka: fomba fikarakarana sakafo ao an-trano

Ho an'ireo tia mofomamy amin'ny sôkôla, dia tsy misy dikany tsaratsara kokoa noho ny brownies. Ity tantely mahafinaritra ity dia matsiro sy mahazatra. Kanefa amin'ny fampifangaroan-tsiro miaraka amin'ny tsaramaso, ronono maimaim-poana, tsaramaso fandroana, voankazo na voankazo hafa, dia mahatalanjona fotsiny izany. Cherry Brownie Pie dia iray amin'ireo safidy mahomby indrindra amin'ny fanaovana tsindrin-tsakafo nentim-paharazana.

Ny mofomamy dia vita amin'ny manaraka manaraka:

1. Ny efitrano fandroana hatramin'ny 180 degre.
2. Kiraro tsy misy jiro (2 kaopy) dia napetraka amin'ny endrika kely (feno), feno siramamy (2 sotro eo ambony) ary nalefa tany amin'ny oven nandritra ny 10 minitra.
3. Taorian'ny fotoana voafaritra, dia azo tanterahina ny fitoeran-jiro mitafo, ary mihena hatramin'ny 175 degre ny mari-pana ao amin'ny oven.
4. Fanaka fanaka fanaka 20 hatramin'ny 20 santimetatra mba handrakotra lamba ary hamafazana menaka misy menaka.
5. Ao anaty rano na ao amin'ny mikrô, misy sôkôla (200 g) sy dibera (135 g) miorina. Avy eo dia ampiana poofa kakaô (sombin-tsatokaty 3), ny volombava dia mifangaro amin'ny homamiadana.
6. Misy atody telo no voapoizina amin'ny siramamy (200 g), siramamy lavanila (2 tsp) ary sira mandra-pamoaka. Ampidino tsikelikely ny lafarina (kaopy 1).
7. Ny kobanina dia mifangaro amin'ny kirizy ary napetraka amin'ny endrika voaomana.
8. Brownie miaraka amin'ny bake kirihitra mandritra ny 35 minitra na mandra-pahavaratra mena.
9. Rehefa tapihina ilay kitapo, dia azo esorina ao anaty baolina izany.

Brownie miaraka amin'ny kirizy, ny resepin'izy ireo dia naseho etsy ambony, tsy azo atao afa-tsy amin'ny vaovao, fa koa avy amin'ny voankazo mangatsiatsiaka. Amin'izany, tsy hiharatsy ny tsiron'ny tat.

"Live" brownies (mofomamy Fudgy)

Maro ny mena fanasitranana toy ny mofomamy Fudgy amin'ny karazan-tsakafo rehetra misy an'io sôkôla io. Matetika izy io no antsoina hoe "Brownie mivantana". Izy io dia tsindrin-tsakafo miaraka amin'ny famonoana ranom-boankazo, izay mivoaka ara-bakiteny avy ao anaty mofomamy rehefa tapaka miaraka amin'ny sotro. Matetika izy no miomana amin'ny endriky ny mofomamy kely kely, ary indraindray dia natokana ho an'ny latabatra mivantana ao anaty cup cups. Mba hanomanana ny Brownie amin'ny alalan'ity fitaterana ity dia mila bobongolo ianao amin'ny 6 cm.

Voalohany indrindra, ny hafanana dia mahatratra hatramin'ny 165 degre ary manatsotra ny fitefena amin'ny fanondranana solika. Ny sôkôlà sy ny dibera (100 g ny tsirairay) dia reraka ao anaty bisy. Ny atody (2 p.) Ary ny siramamy (75 g) dia mivembena miaraka amin'ny mixer ary manampy lafarina (betsaka). Volana voaomana dia mifandray amin'ny sôkôla ary mifangaro. Apetraho ao anaty baolina ny koba, mameno ny volume ¾. Noforonina nandritra ny 12 minitra i Brownie.

Brownie miaraka amin'ny ronono

Manolotra ny fomba fikarakarana ny brownie miaraka amin'ny fofona manitra. Ny tsindrin-tsakafo mofomamy miaraka amin'ny fanampiana malefaka dia ny faniriana ny mpankafy rehetra amin'ny fanaovana fako.

Toy izao ny Brownie (tsikelikely):

1. Ny efitrano fandroana hatramin'ny 180 degre.
2. Ny sakafo vita amin'ny 20 santimetatra eo ho eo dia vita amin'ny foitra ary misy menaka.
3. Avy amin'ny siramamy (200 g), siramamy vita amin'ny siramamy (60 g), voankazo (½ tsp) voankazo nohosehina. Amin'ny faran'ny fiomanana, ny atody iray dia apetraka ao anaty masomboly.
4. Ao anaty rano fandroana, sôkôla voapoizina (60 g) sy dibera (siramamy 5).
5. Mofomamy (kapoaka 1) mba hikolokolo miaraka amin'ny vovo-kakao (½ tbsp.), Bakomanga (1 tsp) ary siny sira.
6. Ny sira (kaopy 1) dia kapoka miaraka amin'ny kaopy ½ yogora voajanahary. Asehoy ny fotsy hoditra (2 p.) Ary alefa ny lavanila (eo amin'ny tendron'ilay antsy). Volana voaomana hiarahana amin'ny sôkôla voasesika.
7. Ampidino tsikelikely ny fangoraham-bokatra. Manaova kolo kely kely ao anaty vilia iray, ary zarao amin'ny ankapobeny ny sakafo. Top miaraka amin'ny fofona manitra. Ny sisa amin'ny fitsapana dia natsipy tao amin'ny lantotra siramamy ary natao tamin'ny hazon-kazo hazo.
8. Makà mena 45 minitra, mafana, ary farao amin'ny kofehy 5 ka hatramin'ny 5 cm.

Banana curd brownie

Safidy iray hafa amin'ny famokarana Brownie, fa tsy amin'ny sigara manitra, fa miaraka amin'ny fofom-boankazo. Dessert koa dia tena matsiro, indrindra raha tsy maka maina sy masira fandroana ianao ary mametaka azy kely.

Mamonona sôkôlà sy dibera (100 g ny tsirairay) mandrora amin'ny fomba fantatra. Nokapohina tamin'ny siramamy (4 lala-masinina) ny atody. Ampio kobam-bary 2 litatra eo ho eo ary sasao amin'ny sira. Mitefotra tsara. Aorian'izany dia afaka manomana ny famonoana ianao. Banana, tsaramaso fandroana (250 g), siramamy (50 g) ary 1 sigara mamony mofomamy mandra-pahamaivana.

Apetraho ny antsasaky ny koba ho sakafo kely. Afo ny famenoana ary manarà ny ambiny amin'ny koba. Brownie miaraka amin'ny tsaramaso fandroana dia atambatra mandritra ny 35 minitra amin'ny 180 degre. Ny dessert dia tapaka amin'ny ampahany raha tsy aorian'ny fanadiovana tanteraka.

Chocolate Brownie Cake: recipe

Amin'ny fampitomboana ny habetsahan'ireo ingredients ao amin'ny recipe Brownie, afaka mahazo mofomamy lehibe sy mofomamy ianao. Rehefa manompo azy dia afaka manondraka ny sôkôlà ianao na mizara mofo maromaro ary manosotra azy tsirairay miaraka amin'ny menaka tsara tarehy.

Ny koba amin'ny mofomamy dia voaomana amin'ny rano fandroana manaraka ity manaraka ity:

1. Ny fatana dia manomboka hatramin'ny 175 degre.
2. Ao anaty bisy rano, kafe (200 g) sy dibera (150 g).
3. Rehefa manjavozavo ny volom-bolo, siramamy (½ tbsp.) Ary ampidinina kakaô (1 tbsp).
4. Ny atody telo dia mampiditra iray isaky ny mandeha, lafarinina tsy misy ravina tsy misy tapitra, tsiranoka (1½ tsp) ary tantely nendasina nopotehina tao anaty lafarinina.
5. Ny kobanina dia napetraka ao anaty latabatra boribory boribory, rakotra pergam.
6. Kisendrasendra iray monja no vita. Famakiana mba hijery amin'ny toothpick, izay tokony mijanona kely maina, fa tsy marefo.
7. Raha mafana ny mofomamy dia andrahoy ilay gilasy. Mba hanaovana izany, dia mielanelana 100 g of sôkôlà mainty sy dipoavatra maromaro. Vonona ny handrakotra ny mofomamy miaraka amin'ny fofom-bary ary mialà mandra-pahafeno tanteraka ny alina.

Toro-hevitra momba ny fikarakarana Brownie

Ny tsindrin-tsakafo siramamy dia manana ny toetra manokana momba ny fikarakarana sakafo, ary tsy misy dikany ny fampahafantarana amin'ity tranga ity.

1. Ho an'ny mofomamy, azonao atao ny maka sôkita mangidy na semisweet. Fa ny ronono ho an'ity tavy ity dia tsy miasa. Amin'ny toe-javatra faratampony, azo ampiasaina amin'ny 1: 1 amin'ny black.
2. Mba hanomanana henatra miaraka amin'ny serizy dia ilaina ny maka mena fotsiny, tsy misy hadisoana. Avy eo dia hivoatra ny valiny, mahatalanjona na dia ny gurmets aza.
3. Aza miloko volomparasy amin'ny mari-pana maherin'ny 180 degre. Raha tsy izany, dia ho maina fotsiny izy io, nefa tsy hikororohana.
4. Hetezo ny mofomamy raha tsy aorian'ny fofona. Raha tsy izany, ny tsindrin-tsakafo dia afaka mifikitra amin'ny antsy, ary ny kiran'ny top ambony.
5. Azonao atao ny manompo siramamy miaraka amin'ny kafe, dite na baolina vanila gilasy.