Sakafo mofomamy: varimbazaha isan-karazany

Ny lovia rehetra dia afaka manamboatra tokantrano foana, ary manompo miaraka amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany. Ny lahatsoratra dia manome soso-kevitra momba ny fomba hanomanana ny soavaly havanana sy mofomamy avy amin'ny tsiranoka ho an'ny trondro, hena, volo, pelmeni, caviar, jellied, seafood na legioma.

Tokony ho raisina an-tsaina fa misy karazany roa ny sokatra, na mangatsiaka na mafana. Manolo-kevitra ny manomana mofomamy mangatsiaka mba hahafahan'izy ireo mikolokolo kely. Ny hafanana dia nomena hafanana, fa tsy ny hafanana, ka ny fanomanana dia tokony atao alohan'ny hanaovana izany.

Tokony horaisina tsara ny fiheverana manokana ny saosy. Tsara indrindra ny nandrahoan'izy ireo ny lovia, ary ankoatra izany dia nisy ny saosy lasopy feno.

Sakafo nentim-paharazana mahazatra no voaomana toy izao. Mila manosotra ny lafarinina amin'ny dibera ianao, ampio ny ravina mafana amin'ny fonosana ary alamino tanteraka. Rehefa maniry ny homamiadana ilay izy, dia asio siramamy, dipoavatra, sira ary mahandro mafana. Farany, ampio ny dibera. Io saosy io dia mifanentana tsara amin'ny lovia vita amin'ny hena, indrindra ny zanak'ondry sy ny taviny.

Endriky ny matoanteny amin'ny teny italiana

Ilaina ny manaisotra ny fihanaky ny tsimok'aretina matsiro, manaparitaka tsara azy ireo, alefaso amin'ny voatabiha miaraka amin'ny tongolo gasy sy tongolobe. Tavoahangy miala kely, manampy azy ireo voatabiha sy tsiro mena. Daholo izy rehetra, mahandro ny folo minitra, amin'ny farany voatetika Basile hametraka ny ravina, isan-karazany Italiana anana, dipoavatra sy sira.

Soa avy amin'ny tsiro maniry mba hanjono sy mena.

Apetraho ao anaty menaka fanosotra, ombivavy kely, siramamy, sira sy dibera. Mofomamy ny saosy amin'ny hafanana ambany mandritra ny folo minitra. Farany, ampio ny voan-tsinapy ary afeno ny afo. Azonao atao koa ny manome legioma.

Ny saosy mofomamy "Universal" dia mangatsiaka ary tena mifanentana amin'ny hatsiaka. Manaova tavy kely, sira ary ranom-boasary. Ny saosy dia tokony ho azo antoka amin'ny fampidirana ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ny fotoana dia mila 24 ora fara fahakeliny mba hahazoana ny tsiron-tsakafo sy ny fofona farany.

Ny saosy tany am-boalohany dia ho masaka miaraka amin'ny tongolo lay, izay azo atao, na mangatsiaka na mafana. Mba hanamboarana fery mangatsiaka, tongolo gasy, dill, dipoavatra, mifangaro amin'ny sira. Izany rehetra izany dia nampiana tamin'ny tsiro mena.

Ny sotro maitso dia natao toy izao. Ao anaty fonosana lalina, andrahoy ny rambony, ampio ronono kely ary asio ilay lafarinina ao, ary miezaha tsy ho vasoka. Azonao atao ny manamboatra mofomamy, mofomamy ny saosy folo minitra, ampiana tongolo zato fanampiny sy dill. Aorian'izany, dia manakatona avy hatrany ilay fitambaran-kitapo miaraka amin'ny takelaka ary mandao mandritra ny dimy ambiny folo minitra. Manompoa amin'ny hena, trondro na dumplings.

Ny sauce avy amin'ny tsiro maitso ho an'ny akoho sy trondro "Tartar ao an-tokantrano" dia tsy hay hay hadinoina. Ahitra amoron-tsokajy na voasarimakirana, diplaoma Boligara, zana-koditra marefo tena tsara. Manampy azy ireo mimandy sy matevina. Tokony ho raisina ao an-tsaina fa ny kapera dia tokony ho vao haingana indrindra, tsy mila mamonjy ianao. Ankoatra izany, dia makà kely, satria tena mamony izy ireo. Ampio sira ity, aforeto tsara ary ataovy antsasak'adiny.

Sosy mahavelona ho an'ny hazan-dranomasina sy trondro. Mba mahandro izany dia mila hotetehina mitetika ny nalona kokombra, tongolo gasy sy ny sira kely. Aorian'izay dia arotsaho daholo ny saka amin'ny voankazo, ampio ny dill voa, mayonnaise ary mena. Alefaso mandritra ny fotoana fohy mba hanindry azy ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Raha toa ka tsy ampy ny fotoana hanomanana ny saosy, dia ny fako sy tsotra indrindra no toy izany. Ilaina ao anaty vilia iray ny mikarakara tsiro maitso, mayonnaise ary voanio (parsley sy dill).

Bon appetit!