Cooking namboarina fromazy curd

Omano ny fromazy ao an-trano dia tsy sarotra, dia mila manaraka ny fanolorana ihany, izay voatanisa ao ny fomba fanamboarana. Mazava ho azy fa vitsy ny olona no mieritreritra ny hanao ny lakozia hamboatra-draharahan'ny famokarana fromazy be taona, toy ny Holandey. Ao an-trano, matetika indrindra masaka malemy na ampiasaina fromazy.

Ohatra, ity misy fomba fahandro ho an'ny tena tsotra izay afaka miomana namboarina curd fromazy. Mba hanomanana ny tsara indrindra fromazy fampiasana trano rantsan-kazo, izay tsy maintsy ho ampy maina. Raha tsy izany, dia mila pasohina ny mihoatra whey, mametraka azy ao ambanin'ny asa fanaovan-gazety.

Fa manao fromazy, dia mila kilao ny fromazy, ny tablespoon tsara sy sira kely maharikivy fanosotra na fanosotra. Cheese dia tsy maintsy nifindra tamin'ny alalan'ny sivana sy miara sira, dia manampy kely ny menaka ho an'ny ligament. Mba hanangana ny fromazy lohany, mila manjaitra kitapo vita amin'ny lamba rongony amin'ny endriky ny cone. Izany dia mifanaraka indrindra packagings masaka mafy faobe (ao amin'ny paosy iray tsy mihoatra ny diman-jato grama), ambany kitapo mifatotra mafy. Ary ny kitapo feno nalahany teo amin'ny biraom-tia, nametraka azy faritra, ka hanery zioga teo an-tampony. Ao amin'io toerana, ny fromazy dia antitra nandritra ny folo ora. Zavatra tsy namboarina curd fromazy azo hanina vao mafana voaomana sy za-draharaha. Ao amin'ny tranga farany, ny fromazy obsushivayut lohany ao amin'ny fivoahana; izany ary avy eo dia tafiditra ao amin'ny lakaly izany, velona ho an'ny roa na telo herinandro eo amin'ny talantalana. Nandritra ny manapotsitra, ny fromazy dia tokony ho tsy tapaka sy hanasa hiverina ho etỳ ambonin'ny rano ny sira.

Raha te-mahandro trano rantsan-kazo fromazy curd, izay mamantatra tsiron-tahaka Adygea, dia tokony hampiasa ny fomba fahandro manaraka. Per kilao ny fromazy (tsara kokoa raha maka ny vokatra amin'ny matavy afa-po ny tsy latsaky ny 9%) mitaky ny litatra ny ronono, telo atody, tsara zato grama ny dibera (margarine ho an'ireo tanjona dia tanteraka tsy mety), dia antsasaky ny lovia kely sira sy ny sotro ny olon-tsotra fanaova soda.

Tsy manomboka mahandro. Ataovy ny ronono mba mahandro amin'ny saucepan lehibe iray. Toy ny vay, hanampy ny curd sy mahandro tokony ho antsasaky ny ora ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana ka hampisy ny faobe ny sotro. Colander rakotra tamin'ny gauze, izay tokony ho miforitra eo amin'ny antsasany ny manapotsitra amin'ny rano mangatsiaka nanolana tsara. Isika haidiny ny anatiny ho colander ary hanome ny vilany fandraofan-davenona ny tatatra serum. Teny an-dalana, hanipy ny serum dia tsy ilaina, dia azo ampiasaina soa aman-tsara ny fanomanana isan-karazany karazana koba.

Taorian'ny whey dia nisaraka, trano rantsan-kazo fromazy niely an-lapoely, nanampy mangingina hanao izany ny atody nokapohina, sira, menaka sy lavenona. Ingredient ny farany dia hanome ny fromazy porosity, ary nahatsapa ny fanandramana dia tsy sirahazo. Andrahoy ny lamesa tsy tapaka eo ambany nampientam-po ny folo minitra.

Manomàna boaty ho an'ny fametrahana ny sasany fromazy. Mba hanaovana izany, dia afaka mampiasa misy endrika na kaopy. Tsy maintsy nilahatra amin'ny scotch, izay mahatonga ny borosy manify ny dibera levona ireny. Niely ny fromazy izahay mofomamy Mix ho any an-fitoeran-javatra, ary, rehefa avy hihena, mandefa ny teny ao amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa afaka roa na adiny telo isika dia ho vonona ny trano rantsan-kazo fromazy. Ahoana no hanao Masiaka vokatra masaka? Araka izany, ny vita curd no mahay manampy zava-manitra, voatetika anana na tongolo lay. Ny fanaovana sy ny habetsaky ny additives afaka Miovaova araka ny tsirony.

Ary eto no azonao atao ao an-trano fanosotra curd fromazy. Ny fomba fahandro ny fromazy io dia tsy tena mitovy amin'ny firafitry avy any ambony sakafo, fa ny fandrahoan-tsakafo, izany dia toa teknolojia hafa.

Ao amin'ny antsasa-kilao ny fromazy, dia mila atody roa, zato grama ny dibera, dia antsasaky ny lovia kely sy mofo sira soda sy ny sotrokely ny siramamy. Fa maka jirofo mampahatsiro sakafo ny tongolo gasy sy ny fiantraikany amin'ny tany Paprika, maina Basile, tamotamo sy dipoavatra mainty.

Curd fa ny fanomanana io karazana fromazy tokony ho maina. Nataony amin'ny lapoely sy hametraka sakafo hafa rehetra voalaza ao amin'ny fomba fahandro, afa-tsy ny zava-manitra. Sahotaka tsara rehetra ary ny lovia eo amin'ny afo. Mafana ka hampisy indraindray, mandra-ny fromazy manomboka ketraka. Izany no tanjona, matetika maintsy nafanaina ny faobe dimy ambin'ny folo minitra.

Ary tonga ny fotoana mba hanampy zava-manitra. Ary koa, ianao mila Mix tsara, noho izany antony izany mampiasa ny asitrika blender na Mixer. Mazava ho azy, afaka miezaka ny hamporisihiko ny fromazy ny tànany, fa be dia maka fotoana bebe kokoa. Noho izany, dia tokony hahazo ny viscous homogeneous faobe amin'ny fampidirana ny poti ny zava-manitra.

Pour ho voaomana kaontenera sy fromazy, rehefa avy hihena teo, nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana. Fa fomba fahandro izany dia trano rantsan-kazo fromazy curd, izay azo nanapaka tamin'ny antsy. Raha te-hanao malefaka fromazy azo hanina amin'ny sotro, avy eo amin'ny fanampiana zava-manitra ho amin'ny lanja tianao hanampy bebe kokoa rano. Mariho fa Mix rano ny fromazy bahoaka dia tsy tena mora (indrindra raha tsy mampiasa ny Mixer na blender), fa miaraka amin'ny ezaka, dia ho afaka ny hahazo ny homogeneous semi-ranon-javatra faobe, izay mila haidiny ho fitoeran, ary nataony tao anaty vata fampangatsiahana hihamafy.